Krokant gebakken kip recept is het perfecte diner! Dit recept is klassieke karnemelk gebraden kip die gebruik maakt van de hele kip. Perfect zodat je kunt kiezen jouw favoriete stukje vlees!
Makkelijke Krokante Gebakken Kip
Er gaat niets boven een lekkere zuidelijke gebakken kip om je vingers bij af te likken. Met zijn krokante buitenlaag en mals, sappig vlees is gebraden kip een maaltijd de moeite waard om te gaan zitten en je handen vet te maken.
Ze zeggen altijd "als het niet kapot is, repareer het dan niet", dus ik houd dit recept klassiek door het vlees te bedekken met karnemelk. ik gebruik ook een hele kip dus je hebt je keuze uit borst, vleugels, benen (drumstokken), of dijen en donker of licht vlees!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten Voor Karnemelk Gebakken Kip
Deze combinatie van eenvoudige ingrediënten maakt een perfect krokant gebakken kip! Je zou 4 pond alleen drumsticks of dijen enz. kunnen gebruiken, maar ik vind het leuk om een verscheidenheid te serveren.
- Hele kip - Een hele kip van 4 pond in stukjes gesneden (borsten, vleugels, dijen, drumsticks).
- Karnemelk - 1 kop of genoeg om de stukjes kip te bedekken.
- Zout peper - 2 porties van elk ½ theelepel zout en peper voor zowel het karnemelk- als het bloemmengsel.
- All-Purpose Meel- 2 kopjes meel.
- maïzena -¼ kopje of maizena.
- kruiden - 1 theelepel paprika, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel uienpoeder, ½ theelepel gedroogde basilicum en ¼ theelepel cayennepeper.
- Kook olie - 1 liter olie om te frituren.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Hoe maak je knapperige gebakken kip
Het lijken misschien veel stappen, maar als je er eenmaal bent, zul je het beseffen hoe makkelijk dit recept is! Je hebt een mengkom, een Dutch Oven of diepe schaal nodig om te frituren en een tang.
- Prep. Snijd en bereid je hele 4 pond kip in een 8-stuk om te frituren.
- Garde. Klop in een grote mengkom of opslagcontainer om 1 kopje karnemelk te combineren met ½ theelepel zout en peper.
- Mengen. In een liter Ziplock-zak, bruine zak of ondiepe schaal, meng ½ theelepel zout en peper, 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, ¼ kopje maizena, 1 theelepel paprika, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel ui poeder, ½ theelepel gedroogde basilicum en ¼ theelepel cayennepeper voor baggeren.
- baggeren. Bestrijk de stukken kip een voor een. Laat elk stuk kip overtollige karnemelk afdruipen voordat u het in het bloemmengsel smeert. Zorg ervoor dat de stukken kip aan alle kanten goed bedekt zijn, dan schud zachtjes overtollige coating te verwijderen.
- Opzij zetten. Terwijl je de kip baggert, leg je de gepaneerde stukjes opzij op een dienblad of rek totdat je klaar bent met elk stuk. Bedek de gepaneerde kip met een vel vetvrij papier, perkamentpapier of een schone theedoek en laat het zitten totdat het paneermeel wordt pasta-achtig qua consistentie.
Frituur de kip tot ze krokant zijn en serveer
- Bak. Verwarm 1 liter bakolie in een diepe schaal of Nederlandse oven tot 350 ° F (175 ° C). Bak de kip 3-4 stukjes tegelijk, werk in porties (laat ruimte tussen de stukken kip zodat het niet te druk wordt). Draai de kip halverwege de kooktijd om.
- Keer terug naar temperatuur. Laat na een partij kip de olie terugkeren naar 350 ° F (175 ° C) voordat u doorgaat naar de volgende batch.
- Koel en rust. Zodra de kip goudbruin en krokant is met een minimale interne temperatuur van 165 °F (74 ° C), verplaats het naar een draadkoelrek met papieren handdoeken eronder. Als alle kip gebakken is, 10 minuten laten rusten en serveren.
Gefrituurde kip past bij bijna alles! Een paar favorieten zijn aardappelpuree met land jus, okra en Zuidelijk gebakken mac & cheese. Geniet!
Ik heb zelfs een heel bericht geschreven over wat te serveren met gebakken kip? als je wat meer smakelijke opties wilt!
💭 Tips en opmerkingen
- Misschien heb je meer karnemelk nodig. Ik probeer meestal mijn karnemelk te houden tot slechts 1 kopje, maar ik heb tot 2 kopjes nodig, afhankelijk van de grootte van mijn gesneden kip.
- Verbrand je korst niet! Als de buitenkant van de kip perfect goudbruin en knapperig is, maar de binnenkant niet de interne temperatuur van 165 ° F . heeft gehaald (74 ° C), je kunt het in de oven afmaken. Wanneer ik dit doe, verwarm ik mijn oven tot 400 ° F (205 ° C) en leg de kip op een bakplaat of in een braadslee met rooster (voor een gelijkmatige luchtcirculatie). Kook tot je de veilige minimale interne temperatuur bereikt die nodig is voor kip.
- Het opslaan van: Wikkel overgebleven gebraden kip stevig in aluminiumfolie of plaats het in een luchtdichte verpakking en zet het 3-4 dagen in de koelkast. In dezelfde container of in een stevige diepvrieszak kan gebraden kip tot 4 maanden worden ingevroren (ontdooi een nacht in de koelkast voordat je het weer opwarmt).
- Opwarmen: Om je kip opnieuw op te warmen zodat hij nog knapperig is, verwarm je de oven voor op 400 ° F (205 ° C). Plaats een rooster op een bakplaat of in een ovenschaal en leg je gebakken kip erop. Bak 15 minuten in de oven. Deze methode zorgt ervoor dat de lucht alle kanten van de kip kan bereiken, waardoor deze knapperig blijft!
🍗 Meer Kip Recepten
- Airfryer BBQ Bacon Wrapped Chicken Drumsticks
- Miljoen dollar gebakken kipfilet
- Geraspte Kip Taco's
- Airfryer Kippendijen
- Gebakken Avocado Kip
- Kippensalade aan het spit
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gebakken Kip
Ingrediënten
- 4 lb hele kip (in stukjes snijden)
- 1 kop karnemelk (of genoeg om de stukjes kip te bedekken)
- 1 theelepel elk, zout en peper (2 porties van ½ theelepel elk zout en peper in zowel het karnemelk- als het bloemmengsel)
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- ¼ kop maïzena
- 1 theelepel paprika
- ½ theelepel knoflook poeder
- ½ theelepel uien poeder
- ½ theelepel gedroogde basilicum
- ¼ theelepel cayennepoeder
- 1 qt bakolie (om te frituren)
Instructies
- Snijd en bereid je hele kip voor in een 8-stuk om te frituren.4 pond hele kip
- Klop in een grote mengkom of opslagcontainer de karnemelk, zout en peper door elkaar. Voeg de stukjes kip toe aan de container met de karnemelk. Voeg indien nodig meer karnemelk toe om de stukjes kip te bedekken.1 kopje karnemelk, 1 theelepel elk, zout en peper
- Meng je bloem voor alle doeleinden, maizena en kruiden (zout, peper, paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde basilicum en cayennepeper) voor baggeren in een gallon opbergtas met ritssluiting, bruine zak of ondiepe schaal.elk 1 theelepel, zout en peper, 2 kopjes All-purpose Flour, ¼ kopje maizena, 1 theelepel paprikapoeder, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel uienpoeder, ½ theelepel gedroogde basilicum, ¼ theelepel cayennepeper
- Smeer de stukken kip één voor één in, zodat elk stuk kip de overtollige karnemelk kan afdruipen voordat het in het bloemmengsel wordt gegoten. Smeer de stukken kip aan alle kanten goed in en schud voorzichtig om overtollige coating te verwijderen.
- Leg de gepaneerde stukjes kip opzij op een bakplaat of rooster tot alle kip gepaneerd is. Bedek met een vel vetvrij papier, perkamentpapier of een theedoek tot het paneermeel een pasta-achtige consistentie krijgt.
- Verwarm 1 liter bakolie in een diepe schaal of Nederlandse oven tot 350 ° F (175 ° C). Werk in porties en bak de kip 3-4 stukjes tegelijk (laat ruimte ertussen zodat de kip niet te vol in je pan zit) en draai de kip halverwege de kooktijd om.1 qt frituurolie
- Laat uw frituurolie terugkeren naar 350 ° F (175 ° C) voordat u extra porties kookt.
- Verwijder gefrituurde stukjes kip als ze goudbruin en krokant zijn en een minimale interne temperatuur van 165 ° F . hebben (74 ° C). Plaats je gekookte kip op een draadkoelrek boven keukenpapier totdat alle kip is gebakken, de kip 10 minuten heeft gerust en je klaar bent om hem te serveren.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Ik probeer meestal mijn karnemelk te houden tot slechts 1 kopje, maar ik heb tot 2 kopjes nodig, afhankelijk van de grootte van mijn gesneden kip.
- Als uw kip perfect knapperig en goudbruin is, maar de minimale interne temperatuur van 165 ° F . nog niet heeft bereikt (74 ° C) je kunt het in de oven afmaken. Wanneer ik dit doe, verwarm ik mijn oven tot 400 ° F (205 ° C) en leg de kip op een bakplaat of in een braadslee met rooster (voor een gelijkmatige luchtcirculatie). Kook tot je de veilige minimale interne temperatuur bereikt die nodig is voor kip.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
karen zegt
Hoe lang marineer je kip in karnemelk?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bij gebruik van karnemelk voor gebraden kip kun je het beste minimaal 4 uur en maximaal 24 uur in de karnemelk marineren. Je kunt in een mum van tijd iets korter marineren, maar overschrijd die maximale tijd niet, omdat dit de consistentie van het kippenvlees verandert. Bedankt voor het vragen!!