Als u op zoek bent naar een geweldige fenegriek vervanger, Ik heb een lijst met de 13+ beste alternatieven voor elk recept! Misschien zit je midden in een recept en realiseer je je dat je er geen bij de hand hebt, of je wilt geen fenegriek kopen voor slechts één recept en liever iets gebruiken dat je al hebt. Hoe dan ook, ik heb een optie die elk recept dat je hebt zal afmaken!
De beste fenegriekvervangers
Fenegriek is een kruid dat alleen en samen met andere kruiden wordt gebruikt om voedsel en dranken op smaak te brengen. Het wordt zelfs gebruikt bij het kruiden van tabak. Inheems in West-Azië, Zuid-Europa en de mediterrane regio, wordt het in de volksmond gevonden in deze verscheidenheid aan keukens.
Daarom, afhankelijk van waar je woont en het soort keuken dat je gewoonlijk eet, is dit misschien geen specerij waarmee je bekend bent en is het misschien de reden waarom je een vervangingsmiddel nodig hebt.
Ga naar:
- De beste fenegriekvervangers
- Hoe smaakt fenegriek?
- Hoe wordt fenegriek gebruikt?
- Beste vervangers voor fenegriekzaden
- 1. Ahornsiroop
- 2. Gele mosterdzaadjes
- 3. Zwarte mosterdzaadjes
- 4. Dijon Mosterd
- 5. Venkelzaad
- 6. Venkelzaad + Mosterdzaad
- 7. Selderijzaden
- 8. Kerriepoeder
- Beste vervangers voor fenegriekbladeren
- 1. Mosterdgroenten
- 2. Boerenkool
- 3. Spinazie
- 4. Selderijbladeren
- 5. Chinese selderijbladeren
- 🌿Andere nuttige vervangingen
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Hoe smaakt fenegriek?
Net als veel andere kruiden heeft fenegriek zowel zaden als bladeren die bij het koken kunnen worden gebruikt. De zaden worden meestal gemalen en gebruikt in kruidenmixen, terwijl de bladeren vaak op zichzelf worden gebruikt om smaak toe te voegen aan een soep, saus of salade.
Terwijl sommige kruiden duidelijk verschillende smaken hebben tussen de zaden en bladeren, behoudt fenegriek een vergelijkbare smaak tussen beide delen van de plant. Dit unieke kruid staat bekend om zijn kenmerkende smaak en aroma dat lijkt op ahornsiroop. Daarnaast zul je bittere en kruidige tonen opmerken die aan kruidnagel doen denken.
Hoewel je misschien niet bekend bent met de smaak van fenegriek op zich, heb je er waarschijnlijk van genoten in kruidenmixen als kerrie poeder. Gecombineerd met andere kruiden die kerriepoeder creëren, helpt het de andere kruiden te verheffen en brengt het krachtigere kruiden in evenwicht met zijn zachte tonen van zoetheid.
Hoe wordt fenegriek gebruikt?
Het is belangrijk om te erkennen hoe fenegriek doorgaans wordt gebruikt, omdat dit een rol zal spelen bij hoe u uw vervangers gebruikt. Bij het gebruik van fenegriekzaden worden de zaden meestal als een van de eerste stappen toegevoegd. Dit wordt meestal gedaan wanneer ze worden toegevoegd aan de olie die wordt verwarmd om te koken. Het koken van de zaden in de hete olie brengt de smaak naar voren en helpt de kruiden door de olie te verdelen.
Als je naar de lijst met vervangers kijkt, zul je merken dat sommige van de andere vervangers, zoals mosterdzaad, dit volgen hetzelfde kookproces. Andere vervangers (zoals ahornsiroop) wordt later in het kookproces toegevoegd. Het is belangrijk om de timing te volgen (indien vermeld) om de beste smaak van de vervanger te behouden.
De toevoeging van fenegriekbladeren zal variëren van recept tot recept. Daarom kunt u de fenegriekbladvervangers gewoon toevoegen op hetzelfde moment als aangegeven in het recept.
Beste vervangers voor fenegriekzaden
Tenzij specifiek vermeld dat fenegriekbladeren worden gebruikt, neem aan dat het recept vereist: fenegriekzaden. De zaden worden niet alleen het meest gebruikt bij het koken, maar zijn ook het gemakkelijkst te vinden in de supermarkt. Daarom, als je besluit om het echte werk te proberen, kun je deze zaden hoogstwaarschijnlijk vinden in het kruidengedeelte van je supermarkt.
1. Ahornsiroop
De beste vervanging voor fenegriekzaden is geen ander kruid maar een ander natuurlijk ingrediënt: echte ahornsiroop. Hoewel we ahornsiroop meestal alleen als zoet beschouwen, heeft het ook enkele milde ondertonen die bitter zijn. Deze smaakbalans is de dichtstbijzijnde smaakvervanger die beschikbaar is voor fenegriek.
Ahornsiroop kan in elk recept worden gebruikt in plaats van fenegriek. Vanwege de textuur is het echter beter om te gebruiken in soepen en sauzen.
Hoewel de smaak is vrij dichtbij tussen fenegriek en ahornsiroop, de siroop zal nog steeds van nature zoeter zijn. Begin daarom met de helft van het bedrag. Voeg de ahornsiroop toe aan het einde van het koken.
2. Gele mosterdzaadjes
Gele mosterdzaadjes zijn een geweldige vervanging voor fenegriekzaden vanwege hun pittige en zoete smaak profiel. Hoewel iets pittiger en minder zoet, hebben gele mosterdzaadjes een algemeen smaakprofiel dat lijkt op fenegriek. Daarom vormen ze een geweldige vervanger.
Bovendien worden gele mosterdzaadjes vaker gebruikt in de westerse keuken. Daarom is het mogelijk dat u heb deze al in je kruidenkast. Als je dat niet doet, kijk dan of je Dijon-mosterd hebt, want dat is ook een geweldige vervanger.
Mosterdzaad kan worden gebruikt in elk recept dat fenegriekzaden vereist. Vervang ze door een eenvoudige 1:1 verhouding.
3. Zwarte mosterdzaadjes
Hoewel gele mosterdzaden de beste smaak hebben voor fenegriek, kunnen zwarte mosterdzaden ook als vervanging worden gebruikt. Zwarte mosterdzaadjes zijn echter behoorlijk pittig. Ze zijn ook pittiger dan gele mosterdzaadjes en fenegriek. Daarom zijn deze het beste voor als je een gedurfde smaak aan je gerecht wilt toevoegen.
Als je doel een is sterke smaak ga je gang en gebruik het in een verhouding van 1: 1. Als u deze echter als laatste redmiddel gebruikt, begin dan met de helft van het bedrag.
Net als fenegriek haal je het meeste uit de smaak door deze zaden aan de olie toe te voegen begin van het kookproces.
4. Dijon Mosterd
Over mosterdzaad gesproken, het product van die zaden - Dijon-mosterd - kan ook als fenegriekvervanger werken. Dijon-mosterd heeft een gedurfde en pittige smaak dat zal de smaak van sauzen, soepen en curries versterken. Het kan zelfs worden gebruikt als rub of marinade voor vlees.
Houd er rekening mee dat Dijon-mosterd een dikke pasta is in plaats van een zaadje. Daarom kan het enigszins verschuif de textuur van uw recept. De meeste recepten vereisen echter zo'n kleine hoeveelheid fenegriek dat u zich waarschijnlijk geen zorgen hoeft te maken over de textuur.
De consistentie van Dijon-mosterd in vergelijking met fenegriek maakt het ook moeilijk om een exacte verhouding uit te wisselen. In de meeste recepten is ½ tot 1 theelepel Dijon-mosterd de perfecte hoeveelheid. Begin daar en voeg dan meer toe als je het gevoel hebt dat de smaak niet sterk genoeg is.
5. Venkelzaad
Terwijl zwarte mosterdzaden je een gedurfde smaak geven, pak je de venkelzaadjes als je een . wilt zachtere smaak. Venkelzaden lijken op fenegriek met hun lichte bitterheid en hints van zoetheid. Het algehele smaakprofiel is echter veel milder dan fenegriek.
Venkelzaad is een goede keuze voor elk recept. Zeker als je niet van de sterke smaak van fenegriek houdt. Ze geven je een vergelijkbare uiteindelijke smaak, maar niet zo scherp.
Gebruik venkelzaden in een eenvoudige 1:1 vervanging voor fenegriek. Toevoegen bij de begin van koken.
6. Venkelzaad + Mosterdzaad
Als je geen fenegriek hebt maar dezelfde sterke smaak van fenegriek wilt, combineer dan venkelzaad met mosterdzaad. Dit geeft je een sterkere smaak dan alleen venkelzaad alleen. Bovendien voegt het de milde zoetheid van het venkelzaad toe aan de bitterheid van het mosterdzaad.
Gebruik half venkelzaad en half mosterdzaad om 1 deel fenegriek te evenaren.
7. Selderijzaden
Selderijzaden zijn misschien niet het alternatief dat je bij de hand hebt, omdat het, net als fenegriek, niet het meest populair is in de westerse keuken. Selderijzaad deelt echter veel vergelijkbare smaakkwaliteiten met fenegriek.
Hoewel ze dezelfde bittere tonen delen, mist selderijzaad de zoete ondertoon van fenegriek. Daarom, zonder de zoetheid om andere smaken in evenwicht te brengen, zal deze vervanger een licht krachtiger en pittiger van smaak.
Gebruik selderijzaden in een directe 1:1-substitutie voor fenegriek.
8. Kerriepoeder
Als je regelmatig curry maakt, dan heb je misschien een flesje kerriepoeder in de kast staan. kerrie poeder bevat fenegriek. Daarom zal het een aantal vergelijkbare smaaktonen geven.
Kerriepoeder bestaat echter ook uit verschillende andere kruiden. Deze extra kruiden komen ook terug in je gerecht. Als je niet van de smaak van fenegriek houdt, is het gebruik van kerriepoeder een goede manier om een soortgelijke warmte in je gerecht te krijgen zonder de scherpte van fenegriek.
Gebruik om te beginnen de helft van de hoeveelheid kerriepoeder. Voeg desgewenst meer naar smaak toe.
Beste vervangers voor fenegriekbladeren
Terwijl de meeste curries, sauzen en vleeswrijvingen fenegriekzaden vereisen, zijn er verschillende recepten die specifiek fenegriekbladeren gebruiken. Als je op zoek bent naar een vervanger voor fenegriekbladeren, bekijk dan deze lijst met smakelijke alternatieven.
1. Mosterdgroenten
Mosterdgroenten zijn de beste keuze als smaakvervanger voor fenegriekbladeren. Ze hebben een licht peperige smaak met een vleugje kruiden. Dit lijkt op dezelfde bittere eigenschappen van fenegriekbladeren. Het geeft echter niet dezelfde zoetheid.
Gebruik in een verhouding van 1:1.
2. Boerenkool
Boerenkool is een voedzame groene bladgroente die een brutaal en bitter smaak. De bitterheid van boerenkool heeft enkele overeenkomsten met fenegriekbladeren, maar is niet zoet. Daarom kan het voor sommigen een te sterke smaak zijn. Om de bitterheid echter te verminderen, kunt u een beetje suiker toevoegen om de zoetheid van een gerecht naar voren te brengen. Bovendien zal het gebruik van boerenkool in gekookte gerechten ook helpen om de bitterheid te verminderen.
Gebruik boerenkool in een eenvoudige verhouding van 1: 1.
3. Spinazie
Hoewel spinazie qua smaak niet het dichtst bij fenegriek staat, is het wel een van de meest voorkomende vervangers om in de buurt te hebben. Het is er ook een waar de meeste mensen de smaak van kennen. Daarom kan het een goede keuze zijn voor die gerechten waar je een mildere smaak wilt dan fenegriek.
Gebruik een verhouding van 1: 1 om te beginnen.
4. Selderijbladeren
Hoewel ze vaak over het hoofd worden gezien, kunnen de bladeren bovenop bleekselderij worden gebruikt bij het koken. Deze bladeren hebben een milde en bittere smaak die lijkt op veel andere bladgroenten, waaronder fenegriekbladeren. Deze zijn niet alleen een handig alternatief voor in je koelkast, maar de mildere smaak is ook een goed alternatief voor wie niet van fenegriek houdt.
Selderijbladeren kunnen in een verhouding van 1:1 worden gebruikt.
5. Chinese selderijbladeren
Niet zo gewoon als het pakken van de bladeren van een stengel bleekselderij, Chinese selderijbladeren zijn mogelijk niet al beschikbaar als vervanging. Als u dit echter in de winkel wilt ophalen, is dit een goede keuze voor een scherpere smaak.
Begin met slechts de helft van de hoeveelheid Chinese selderijblaadjes en test de smaak. Als het niet vet genoeg is, voeg dan meer toe.
Ik hoop dat deze lijst met handige fenegriekvervangers je heeft geholpen om je recepten af te ronden! Laat hieronder een reactie achter en laat me weten wat je favoriete manier is om fenegriek te gebruiken!
🌿Andere nuttige vervangingen
- Vervanger voor venkelzaad
- Marjolein plaatsvervanger
- Vervanging van gemalen kruidnagel
- Yoghurtvervanger
- Marshmallow-vervanger
- Vervanging van kerriepoeder
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste fenegriekvervanger: ahornsiroop (+ smakelijkere alternatieven om in recepten te gebruiken!)
Ingrediënten
Beste fenegriekzaadvervanger
- ½ theelepel ahornsiroop
- 1 theelepel gele mosterdzaadjes
- 1 theelepel venkelzaad
Fenegriek Bladeren Vervanger
- 1 kop mosterd greens
- 1 kop boerenkool
Instructies
Beste fenegriekzaadvervanger
- Gebruik ahornsiroop voor een van de allerbeste fenegriek-lucifers, vooral in sauzen. Begin met minder, ongeveer de helft van de hoeveelheid fenegriek die nodig is. Voeg meer naar smaak toe.
- Gele mosterdzaadjes en venkelzaadjes kunnen fenegriekzaden vervangen in een verhouding van 1:1 voor elk recept.
Fenegriek Bladeren Vervanger
- Mosterdgroenten en boerenkool zijn prachtige alternatieven voor fenegriekbladeren die in een gelijke verhouding van 1:1 kunnen worden gebruikt om uw recepten compleet te maken.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Barbara zegt
Doei ! ..volevo
sapere se i granelli di fieno greco ammollati en tostati si
possono mangiare…
Grazie Barbara
(HOI! ..Ik wilde weten of je geweekte en geroosterde fenegriekkorrels kunt eten... Bedankt Barbara)
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Zalf, si' che puoi. In effetti è molto salutare! (Hallo, ja dat kan. Sterker nog, het is heel gezond!)