Deze verbluffende eierpunch creme brulee combineert smakelijke, rijke advocaat en eierdooiers om de heerlijkste custardvulling te maken gegarneerd met geroosterde gekarameliseerde suiker! De smaken zijn goddelijk in de heerlijke custard die tot in de perfectie is gebakken!
Er zijn enkele desserts die absoluut perfect zijn voor de feestdagen - en deze crème brulee als advocaat is er een van!
Als u op zoek bent naar an geweldig dessert om mee te serveren Kerstmis diner dat zal zeker indruk maken, deze eierpunch creme brulee moet je eens proberen! Het is een heerlijke combinatie van rijke, romige eierpunch vulling en geroosterde topping!
Iedereen zal dol zijn op dit dessert dat een geweldige eierpunch bevat om het een feestelijk gevoel te geven! Bovendien zijn de individuele porties een geweldig make-ahead dessert voor uw vakantiebijeenkomsten!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Als je al advocaat voor de feestdagen bij de hand hebt, ben je zo goed als klaar om te beginnen! Zo niet, kijk dan op mijn recept voor zelfgemaakte eierpunch voor een beter dan in de winkel gekochte versie!
- 2 kopjes Eggnog
- 4 grote eierdooiers (op kamertemperatuur)
- ¼ kopje suiker (plus 2 eetlepels voor het branden van de toppen)
- 3 oz Mascarpone Kaas (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 scheutje gemalen nootmuskaat (optioneel, versgemalen is het beste)
- 1 scheutje gemalen kaneel (optioneel, versgemalen is het beste)
*Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Pak wat ramekins of creme brulee gerechten om aan de slag te gaan met het maken van deze smakelijke eierpunch crème brûlées! Plan vooruit en zorg dat je een creme brulee fakkel hebt of zie mijn FAQ hieronder voor het karamelliseren van de suiker zonder een fakkel!
Maak de vla
1 2 3 4
- Voorbereiden. Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en plaats 4 ramekins of crème brulee schaaltjes in een 9x13 bakvorm op een opgevouwen keukenhanddoek (zodat ze niet verschuiven). Vul de ovenschaal met water dat tot halverwege op je borden komt.
- Verwarm de eierpunch. Zet een pan met de 2 kopjes eierpunch op middelhoog vuur om op te warmen. Roer af en toe totdat de advocaat begint te simmenr.
- Klop het eimengsel los. Terwijl de advocaat aan het opwarmen is, combineer je de 4 grote eidooiers op kamertemperatuur en ¼ kopje kristalsuiker in een middelgrote mengkom. Klop tot het licht en schuimig is, voeg dan de verzachte 3 ons mascarpone toe en klop tot een gladde massa en volledig gecombineerd. (Zie onderstaande opmerkingen om uw eigen snelle zelfgemaakte mascarpone-vervanger te maken.)
- Tempereer de eieren. Zodra de eidooiers zijn gecombineerd met suiker en mascarpone, tempert u het eiermengsel geleidelijk. Begin met het toevoegen van ¼ kopje van de verwarmde advocaat en roer dit door de eieren. Voeg geleidelijk meer van de advocaat toe totdat deze volledig is opgenomen. Giet door een fijnmazige zeef of chinois om alle gekookte stukjes ei te verwijderen (indien gewenst).
- Roertjes toevoegen. Roer de 1 theelepel vanille-extract erdoor en eventueel een scheutje versgemalen nootmuskaat of gemalen kaneel, of beide. Giet in de vormpjes, de vulling gelijkmatig over de borden verdelen.
Bakken, chillen en serveren
5 6 7 8
- Bak tot het gaar is. Bak in het midden van het middenrek van je oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 35-45 minuten of tot het midden heeft slechts een lichte wiebel wanneer zachtjes geschud. Als uw vulling er soepel en vloeibaar uitziet, verleng dan de kooktijd totdat deze is uitgehard.
- Koel en koel. Verwijder de eierpunch crème brulee en laat het ongeveer 30 minuten afkoelen voordat je het in de koelkast legt om volledig af te koelen. Laat het minstens 2 uur in de koelkast staan, maar bij voorkeur 3 uur voor het afwerken en serveren.
- Steek de suiker aan. Haal voor het serveren de gekoelde eierpunch crème brûlées eruit en zet 30 minuten op kamertemperatuur. Bestrooi met ½ eetlepel suiker om te roosteren. Gebruik een creme brulee toorts en laat de suiker lichtjes smelten en karamelliseren tot hij goudbruin is. Wacht 5 minuten na het branden om te serveren.
💭 Angela's tips en receptnotities
- Zelfgemaakte mascarponevervanger maken met roomkaas, begin met 3 ons verzachte roomkaas. Voeg 1 eetlepel zware slagroom en zure room toe. Mix tot alles goed gemengd en glad is.
- 1 streepje is gelijk aan ongeveer een kwart theelepel.
- Versgemalen nootmuskaat en kaneel maken een wereld van verschil in uw eierpunch creme brulee smaak. Neem indien mogelijk even de tijd voor deze extra stap.
🎄 Meer geweldige kerstdesserts
❓ Veelgestelde vragen
Nee, het ligt helemaal aan je persoonlijke voorkeuren! Als je getemperde custardmengsel er glad uitziet en vrij van gekookte eierstukjes, ga je gang en ga verder met de instructies om het bakken en afkoelen van je crème brulee af te maken.
Gebruik de vleeskuikens! Zet het vuur hoog en verplaats je ovenrek naar de bovenste positie. Je hebt ook een gerecht met ijs nodig om te voorkomen dat de custard kookt.
Vul een ovenvaste ovenschaal met gemalen ijs en plaats de ramekins of crème brulee schaaltjes in het ijs terwijl je grill volledig opwarmt (5-6 minuten).
Rooster tot de suiker karamelliseert.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Eierpunch Crème Brulee
Ingrediënten
- 2 kopjes Advocaat
- 4 grote eidooiers (op kamertemperatuur)
- ¼ kop suiker (plus 2 eetlepels voor het branden van de toppen)
- 3 oz mascarpone kaas (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 scheutje gemalen nootmuskaat (optioneel, versgemalen is het beste)
- 1 scheutje gemalen kaneel (optioneel, versgemalen is het beste)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en plaats 4 ramekins of crème brulee schaaltjes in een 9x13 bakvorm op een opgevouwen keukenhanddoek (zodat ze niet verschuiven). Vul de ovenschaal met water dat tot halverwege op je borden komt.
- Zet een pan met de advocaat op middelhoog vuur om op te warmen. Roer af en toe tot de advocaat begint te sudderen.2 kopjes advocaat
- Terwijl de advocaat aan het opwarmen is, combineer je de eidooiers en suiker in een middelgrote mengkom. Klop tot het licht en schuimig is, voeg dan de mascarpone toe en klop tot een gladde massa en volledig gemengd.4 grote eidooiers, ¼ kopje suiker, 3 oz mascarpone kaas
- Zodra de eidooiers zijn gecombineerd met suiker en mascarpone, tempert u het eiermengsel geleidelijk. Begin met het toevoegen van ¼ kopje van de verwarmde advocaat en klop het door de eieren. Voeg geleidelijk meer van de advocaat toe totdat deze volledig is opgenomen. Giet door een fijnmazige zeef of chinois om alle gekookte stukjes ei te verwijderen (indien gewenst).
- Roer het vanille-extract en eventueel versgemalen nootmuskaat en gemalen kaneel erdoor. Giet in de vormpjes en verdeel de vulling gelijkmatig over de borden.1 theelepel vanille-extract, 1 scheutje gemalen nootmuskaat, 1 scheutje gemalen kaneel
- Bak in het midden van het middenrek van je oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 35-45 minuten of totdat het midden slechts een klein beetje wiebelt als het zachtjes wordt geschud. Als uw vulling er soepel en vloeibaar uitziet, verleng dan de kooktijd totdat deze is uitgehard.
- Verwijder de eierpunch crème brulee en laat het ongeveer 30 minuten afkoelen voordat je het in de koelkast legt om volledig af te koelen. Laat het minstens 2 uur in de koelkast staan, maar bij voorkeur 3 uur voor het afwerken en serveren.
- Haal voor het serveren de gekoelde eierpunch crème brûlées eruit en zet 30 minuten op kamertemperatuur. Bestrooi met ½ eetlepel suiker om te roosteren. Gebruik een creme brulee toorts en laat de suiker lichtjes smelten en karamelliseren tot hij goudbruin is. Wacht 5 minuten na het branden om te serveren.
Opmerkingen
- Om een zelfgemaakte mascarpone-vervanger te maken met roomkaas, begin je met 3 ons verzachte roomkaas. Voeg 1 eetlepel zware slagroom en zure room toe. Mix tot alles goed gemengd en glad is.
- 1 streepje is gelijk aan ongeveer een kwart theelepel.
- Versgemalen nootmuskaat en kaneel maken een wereld van verschil in je eierpunch creme brulee smaak. Neem indien mogelijk even de tijd voor deze extra stap.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: