Deze rojasaus is een ongelooflijk heerlijke zelfgemaakte traktatie die maar een paar minuten duurt om de groenten te roosteren en klaar te maken! Laat het grof of blend het tot een gladde consistentie, zoals jij het lekker vindt! Ik maak mijn salsa graag af in een gietijzeren koekenpan voor een geweldige smaakboost voor deze beter dan salsa van restaurantkwaliteit!
Eenvoudig geroosterd Salsa Roja Recept
Ik heb één persoon in het huishouden die de voorkeur geeft aan de soepele optie voor salsa's boven een mooie dikke salsa, hoe dan ook, het zal nog steeds absoluut lekker zijn! Maak deze makkelijke salsa van restaurantkwaliteit grof of glad, op basis van jouw voorkeuren.
Ik heb opgenomen meervoudig opties hieronder voor hoe u uw salsa-groenten geroosterd kunt krijgen. Merk op dat je de rauwe ingrediënten ook kunt combineren, blenden tot ze dik of glad zijn en ze in een koekenpan kunnen roosteren.
🥘 Salsa Roja Ingrediënten
Deze salsa zit boordevol verse groenten! Kom langs bij uw AGF-afdeling (of je tuin) en je bent klaar om te gaan!
- Tomaten - 2 grote tomaten.
- Peper - ½ van een paprika zoals gele, oranje of rode paprika.
- Knoflook - 2 ongepelde teentjes knoflook.
- Ui - ¼ van een ui. Voel je vrij om meer toe te voegen!
- Jalapeño - ½ van een jalapeno. Zorg ervoor dat u de zaden verwijdert om het vuur te verminderen!
- koriander - ½ kopje verse, gehakte koriander.
- Limoensap - 2 theelepels limoensap.
- Zout - Een snufje grof zout.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Salsa Roja te Maken
Dit recept is super simpel om te maken! Ik heb onderstaande instructies voor braden in de oven, op de grill, in de rookoven, of de braadfase helemaal overslaan! Pak een keukenmachine en een bakvorm om aan de slag te gaan!
Je krijgt uiteindelijk 6 porties salsa roja, dus misschien wil je de hoeveelheid verdubbelen, afhankelijk van hoeveel je van salsa houdt!
Geroosterde Salsa Roja
- Snijd de groenten. Bereid om te beginnen uw groenten (2 tomaten, 2 teentjes knoflook, ½ peper, ½ van een jalapeno, en van een ui) door ze gelijkmatig te snijden (*zie toelichting).
- Bereid je bakplaat voor. Bekleed vervolgens een bakplaat met bakpapier en schik de gesneden groenten met de met de huid naar boven.
- Voorverwarmen. Zet je oven op braden (op hoog, als je die optie hebt) en stel uw ovenrek zo in dat het ongeveer 8 inch van de vleeskuikens.
- Gebraden. Rooster de groenten als ze warm zijn ongeveer 6-8 minuten. Draai ze dan om en rooster ze nog 6-8 minuten (*alternatieve braadmethoden staan hieronder vermeld).
- Mengen. Schil de geroosterde knoflook en groenten, ½ kopje koriander, 2 theelepels limoensap en een snufje zout in je keukenmachine of blender, maal tot ze grof zijn gehakt of gemengd tot een gladde massa, afhankelijk van je voorkeuren (*zie toelichting).
- Proef en pas aan. Proef ten slotte en voeg indien nodig meer limoensap of zout toe. Koel de salsa, of serveer direct.
Salsa Roja Zonder Roosteren
- Mengsel. Als u wilt sla roosteren over de salsa-ingrediënten, combineer met behulp van de bovenstaande instructies voor de keukenmachine of blender en breng over naar een grote koekenpan of koekenpan. * Een gietijzeren koekenpan wordt aanbevolen, maar is niet noodzakelijk!
- Kook en roer. Rooster op middelhoog vuur, af en toe roerend, gedurende ongeveer 8-10 minuten. Je zou de salsa moeten zien verdiepen in kleur, vooral als u rauwe ingrediënten gebruikt. Je geroosterde, gegrilde of gerookte salsa-ingrediënten kunnen ook in een koekenpan worden afgewerkt!
Deze heerlijke salsa is een geweldige dipsaus voor zoveel dingen! Probeer het met wat klassieke zelfgemaakte tortilla chips of gebruik het om je geraspte kiptaco's! Genieten!
📖 Alternatieve braadmethoden
Roosteren Met Een Grill
Als je de grill al hebt, is dit een geweldige manier om dat te krijgen geroosterd smaak! Het gebruik van je grill voegt een verbazingwekkende hoeveelheid smaak toe en is mijn eerste keuze tijdens de zomermaanden.
Gebruik een grillpan of aluminiumfolie om de groenten op te zetten. Draai uw groenten na 3 - 4 minuten om een egaal donkerbruin uiterlijk te krijgen. Gril ze ongeveer 8 - 10 minuten, of tot ze mooi verkoold zijn. * Mogelijk moet u in batches werken om al uw groenten klaar te krijgen.
Roosteren met een roker
Of, als u een roker, leg je groenten op een stuk aluminiumfolie of in een ovenschaal. Laat de groenten ongeveer drie uur roken op middelhoog vuur.
Houd er rekening mee dat als u deze optie gebruikt, uw ui meer heeft subtiel smaak. Ik raad aan om een hele ui te gebruiken als je rookt. Begin dan met een halve ui en voeg indien nodig meer van je gerookte ui toe aan de salsa.
💭 Tips en opmerkingen
- Snijd groenten zodat ze ongeveer even groot zijn om ze gelijkmatig te roosteren en de knoflookteentjes ongepeld te laten.
- De groenten moeten mooi verkoold zijn en blaren als ze klaar zijn om uit de oven te halen. Verwijder indien nodig groenten die eerder zijn gaar dan de anderen.
- In plaats van een keukenmachine, je kunt een vijzel en een stamper gebruiken. Pel je knoflookteentjes en tomaten. Doe het grove zout, de groenten en de koriander in de kom van je vijzel. Maal de ingrediënten tot de gewenste consistentie en voeg vervolgens limoensap toe.
- Opslaan: Bewaar je salsa maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
❓ Veelgestelde vragen
Het kruid in dit gerecht is volledig aanpasbaar! Als je wil mildere salsa, zorg ervoor dat je de zaadjes uit de jalapeno verwijdert. Bovendien kunt u de jalapeno (of voeg meer toe!)
De term 'salsa roja' betekent letterlijk: rode saus. Het is wat in je opkomt als je aan salsa denkt!
In feite is het gewoon een rode salsa (gemaakt met tomaten) en kan worden bereid met gekookte of rauwe ingrediënten.
Kortom, 'salsa' is slechts een brede term die elke vorm van salsa kan omvatten (inclusief groen) terwijl salsa roja alleen de rode variant is.
Als je je salsa in de blender hebt bereid, is de kans groot dat deze meer roze van kleur is. Dit komt door de lucht dat wordt toegevoegd wanneer het wordt gemengd.
Maak je geen zorgen! Het smaakt nog precies hetzelfde!
🥣 Gemakkelijke zelfgemaakte diprecepten
- Mierikswortelsaus voor Prime Rib - Deze pittige saus is zo ontzettend lekker dat je nooit meer zonder prime rib zult genieten!
- Cajun-dipsaus - Je kunt alles, van friet tot kip, in deze Cajun-dipsaus dippen om elke hunkering te stillen!
- Taco Bell Romige Baja Saus - Deze ongelooflijk populaire saus is perfect voor al je favoriete Tex-Mex gerechten!
- Groene saus - Deze heerlijke salsa is gemaakt met tomatillo's in plaats van traditionele rode tomaten!
- Guacamole - Klassieke guacamole is de perfecte sidekick voor je smakelijke salsa roja!
- Rotel duik - Deze verbazingwekkend verslavende dip bevat rundvlees, Velveeta en Rotel!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Geroosterde Salsa Roja
Ingrediënten
- 2 Groot tomaten
- ½ zoete peper (gele, oranje of rode paprika - of gebruik ½ serranopeper)
- 2 teentje knoflook (ongeschild)
- ¼ ui (meer, naar smaak, indien geroosterd of gerookt)
- ½ Jalapeno peper (verwijder zaadjes om het vuur te verlagen, indien gewenst)
- ½ kop koriander (gehakt)
- 2 theelepel limoensap
- 1 snuifje zout (grof zout wordt aanbevolen)
Instructies
- Rooster je groenten in de oven door 8 cm onder de grill te grillen: leg je groenten gelijkmatig op een met bakpapier beklede bakplaat, inclusief gesneden tomaten (doormidden, zodat ze met de velzijde naar boven liggen), zoete paprika (of serranopeper ), ongeschilde knoflookteentjes, ui en jalapenopeper.
- Gril op een hoge stand (indien beschikbaar) gedurende ongeveer 6-8 minuten, keer om en rooster nog eens 6-8 minuten of tot je groenten er mooi, verkoold uitzien. Verwijder indien nodig groenten die sneller verkoold zijn dan de andere. Rooster tot alle groenten lichtjes verkoold en blaren zijn. * Alternatieve roostermethoden worden hierboven in de post vermeld.
- Je kunt alle ingrediënten in een keukenmachine combineren (na het schillen van de knoflook) en een paar snelle blitzes geven om het grof gehakt te laten, of combineren tot een gladde massa (indien gewenst). Als je een vijzel en stamper gebruikt, combineer dan de geroosterde groenten nadat je de schil van de tomaten en knoflook hebt gepeld. Maal de groenten samen met het grove zout, voeg dan grof gehakte koriander en limoensap toe.
- Als je een vijzel en stamper gebruikt, combineer dan de geroosterde groenten nadat je de schil van de tomaten en knoflook hebt gepeld. Maal de groenten samen met het grove zout, voeg dan grof gehakte koriander en limoensap toe.
- Hoe dan ook, proef en voeg indien nodig meer limoensap of zout toe.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties