Dynamiet garnalen is een heerlijk pittig aperitief dat krokante, in beslag gebakken garnalen combineert die in een pittige sriracha-mayosaus zijn gegooid! Het is een combinatie die erg geliefd is in Japanse restaurants, maar die ongelooflijk gemakkelijk thuis na te maken is zodat het hele gezin ervan kan genieten! Sla de afhaalmaaltijden over en probeer in plaats daarvan mijn overheerlijke dynamietgarnaalrecept!
Beste recept voor dynamietgarnalen
Je kunt dit pittige en smaakvolle garnalenvoorgerecht bij bijna elk Japans restaurant bestellen, maar my zelfgemaakt copycat-recept is net zo goed en zo ongelooflijk eenvoudig! Dit recept lijkt erg op mijn bang bang garnalen pasta, wat wat zoeter is vanwege de honing en chilisaus.
Hoe dan ook, beide namen laat je weten dat de smaak van sriracha en mayonaise samen is krachtig! De smaak ontploft echt in je mond!
Ga naar:
Dynamite Shrimp is in de VS populair gemaakt door PF Chang's, maar hou er niet van als je kunt repliceer eenvoudig thuis een lekker restaurantgerecht binnen een paar minuten? Als het antwoord JA is en je houdt van garnalen, dan is dit je nieuwe favoriete zelfgemaakte voorgerecht!
🥘 Dynamite Garnalen Ingrediënten
Alles wat je nodig hebt is een paar basisingrediënten in de voorraadkast en de garnalen! Er is geen friteuse nodig! Dit smaakvolle garnalenvoorgerecht bak je gemakkelijk in een koekenpan.
Garnalenbeslag
- Meel voor alle doeleinden - 1½ kopje bloem. De basis en het grootste deel van je beslag.
- maïzena - ¾ kopje maizena. Dit is een veelgebruikt verdikkingsmiddel. Bij gebruik in combinatie met meel wordt gezegd dat het een malsere en schilferige korst op gefrituurd voedsel.
- Bakpoeder - 1½ theelepel bakpoeder. Wanneer gemengd met zout, maakt dit gefrituurd voedsel krokant en knapperig.
- Zout - ¼ theelepel zout maakt de beslag komt samen wanneer gebakken en voegt smaak toe.
- Gemalen Witte Peper - ¼ theelepel gemalen witte peper. Zwarte peper kan ook worden gebruikt.
- Garnaal - 1 pond garnalen. Sommigen zeggen dat rotsgarnalen bij dit recept moeten worden gebruikt, maar ik heb het gehad geweldige resultaten met alle soorten garnalen. Mijn favoriet is groot (30 tellen) rauwe garnalen die zijn gepeld en ontdaan.
- Seltzerwater - 1 ½ kopje seltzerwater. Je kunt ook gewoon water gebruiken, maar de bubbels in de seltzer creëren kleine luchtzakjes die bij verhitting uitzetten. Dit geeft de gehavende garnalen een lichtere textuur. Club frisdrank is een andere geweldige optie!
- Koolzaadolie - Om te frituren. Je kunt vervangen elke olie met een neutrale smaak, zoals plantaardige olie, sojaolie of maïsolie.
Dynamite Saus
- Mayonaise - 1 kopje mayonaise. Elk merk zal het doen, maar vermijd Miracle Whip omdat het al gezoet is en je dynamietsaus te zoet zal maken. De beste merken zijn Hellman's en Duke's voor smaak!
- Sriracha - 1 eetlepel Sriracha. U kunt vervangen Sambal Oelek (Chili pasta) hier, zoals het is een naaste neef van de klassieke Sriracha en vergelijkbaar in textuur. In een mum van tijd zullen geplette chilivlokken of cayennepeper ook werken. Je zult echter niet de dikte van de sauzen hebben die de consistentie van de dynamietsaus zo perfect maken!
- Suiker - 1 eetlepel kristalsuiker. Een klein beetje zoetigheid is echt een aanvulling op het kruid!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe dynamietgarnalen te maken
De dynamietsaus is de ster van dit recept, maar het kan gemakkelijk in een minuut of twee worden opgeklopt terwijl de garnalen bakken! Je hebt je maatbekers, een koekenpan, een garde en 2 mengkommen nodig om aan de slag te gaan.
Dit maakt 8 porties dynamietgarnaal wanneer geserveerd als aperitief.
Beslag en bak de garnalen
- Verwarm de olie. Gebruik een koekenpan, wok of Dutch Oven om op te warmen net genoeg olie op middelhoog vuur om de garnalen te bedekken en te braden (ongeveer ½ inch). ¼ ½
- Meng de droge ingrediënten. Meng al je droge ingrediënten - inclusief 1 ½ kopje (187.5 gram) bloem voor alle doeleinden, ¾ kopje (96 gram) maizena, 1 ½ eetlepel (22 gram) bakpoeder, ¼ theelepel (1.23 gram) gemalen witte peper en ¼ theelepel (1.23 gram) van zout.
- Bedek de garnalen. Bagger je rauwe garnalen in het mengsel en schud overtollig poeder eraf. Zet de garnalen daarna apart op een dienblad of snijplank.
- Klop seltzerwater erdoor. Neem vervolgens 1 ½ kopje (354.88 milliliter) van seltzer water en meng het in je droge ingrediënten. Klop tot een gladde massa.
- Dompel in beslag. Neem elke garnaal en dompel ze afzonderlijk in je beslag, waarbij je ze een paar seconden boven de kom houdt laat het overtollige beslag eraf druipen.
- Bak. Leg de garnalen voorzichtig in de olie en bak tot ze goudbruin zijn, of totdat je kunt zien dat de garnaal roze en gaar is. * Laat ruimte tussen je garnalen om ze gelijkmatig te koken.
- Werk in batches. Kook de garnalen in kleine porties, afhankelijk van hoe groot je pan is. Leg de gekookte garnalen op een bord of bak met keukenpapier.
Werk af met de dynamietsaus
- Maak de saus. Het enige wat je hoeft te doen is 1 kopje combineren (224 gram) van mayonaise, 1 eetlepel (14.79 gram) van sriracha, en 1 eetlepel (14.79 gram) suiker in een kom en roer tot volledig gecombineerd. * Idealiter combineer je de saus voordat je de garnalen maakt en zet je hem minimaal 30 minuten in de koelkast om de boel 'samen te laten komen'.
- Gooi en serveer. Doe dan de gebakken garnalen in een grote kom, meng met de dynamietsaus, en serveer onmiddellijk - en dat is alles!
🥗 Wat te serveren met dynamietgarnalen
Dit eenvoudige garnalenrecept is typisch een voorgerechten, maar je zou er gemakkelijk een familiemaaltijd van kunnen maken door grotere garnalen te gebruiken en de saus te verdubbelen. Probeer er wat over te serveren langkorrelige witte rijst or Hibachi-noedels om er een maaltijd van te maken! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Als je een eenvoudige garnering wilt, zwarte sesamzaadjes steken mooi af tegen de oranjekleurige saus en geven een beetje extra crunch. Je kunt de garnalen ook in kleine kommetjes op een bedje van sla serveren. Voeg wat gesneden groene uien toe als je zin hebt!
- Als je een liefhebber bent van alles wat met de lucht gebakken is, je kunt dit recept proberen, maar het zelfgemaakte beslag zou een ongelooflijke puinhoop maken. Om Dynamite Garnalen te maken met je heteluchtfriteuse, koop voorverpakte gepaneerde garnalen, kook in de heteluchtfriteuse en meng dan met de saus vlak voor het serveren.
- Dynamite-garnalen smaken het lekkerst als ze meteen worden geserveerd. De garnalen kunnen drassig worden als ze te lang in de saus blijven zitten. Ik bewaar graag een beetje saus om aan tafel te dippen!
🥡 Opslaan en opwarmen
Zodra je garnaal volledig is afgekoeld, doe je hem in een luchtdichte verpakking. De garnaal is tot 3 - 4 dagen houdbaar in de koelkast.
Dynamietgarnalen opwarmen
Opwarmen is het beste snel gedaan op een hogere temperatuur. Omdat de garnaal gefrituurd en vervolgens gebakken is, zal het moeilijk zijn om later een geweldige krokant gebakken garnalentextuur te krijgen.
Gebruik een broodroosteroven of uw ovengrill om de dynamietgarnalen terug te brengen naar uw gewenste warmte. Bekijk de garnalen goed zodat ze niet te gaar en superhard worden!
Serveer daarna overgebleven dynamietsaus toevoegen voor een lichte hercoating en je bent klaar om te gaan!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Jij kan! Om jezelf wat tijd te besparen, kun je de dynamietsaus opkloppen en tot gebruik in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Je zult het een beetje willen opwarmen in de magnetron om het uit te dunnen voordat je het met de garnalen gooit.
Er zijn 2 manieren waarop u de hitte van uw dynamietgarnalen kunt verminderen. Verminder eerst de gebruikte hoeveelheid Sriracha. Ten tweede kun je meer mayonaise toevoegen om de pittigheid te verzachten.
Ze zullen niet zo knapperig zijn als ze worden gebakken, maar ze zijn nog steeds erg lekker! Bak ze gewoon in een voorverwarmde oven op 400°C/gasstand 200 tot ze goudbruin en krokant zijn.
🍜 🥢 😋 Meer afhaal-geïnspireerde recepten
- Pindakaas Kip - Een recept van 15 minuten voor kip met pindakaas dat nog lekkerder smaakt dan afhalen!
- Kung Pao Garnalen - Sappige garnalen gegooid in een gedurfde en pittige kung pao-saus!
- Kip Teriyaki Spiesjes - Deze spiesjes met gegrilde kip teriyaki zijn een zomerfavoriet!
- Kantonese Chow Mein - Krokant gebakken noedels en groenten gegooid in een umami roerbaksaus!
- Tofu Roerbak - Een heerlijke vegetarische roerbakschotel met krokante tofu en veel malse groenten!
- Ananas Kip - Een afhaalklassieker met malse kip en een heerlijke zoete en hartige ananassaus!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Dynamite Garnalen
Ingrediënten
Bagger- en garnalenbeslag
- 1 ½ kopjes meel voor alle doeleinden
- ¾ kop maïzena
- 1 ½ eetlepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen witte peper (of gemalen zwarte peper)
- 1 lb garnaal (geschild en ontaderd)
- 1 ½ kopjes seltzer water
- canola olie (om te frituren)
Instructies
Beslag en bak de garnalen
- Verhit je frituurpan, Dutch Oven of wok met voldoende olie om de garnalen in te bakken (ongeveer een ½-inch) op middelhoog vuur.
- Meng de 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden, ¾ kopje maizena, 1 ½ eetlepel bakpoeder en ¼ theelepel zout en gemalen witte peper (of gemalen zwarte peper). Bagger de garnalen in het droge mengsel, stof het teveel af en leg de garnalen opzij op een snijplank, bord of bak.
- Klop het seltzerwater door je droge baggeringrediënten tot het beslag glad is. Doop elke garnaal afzonderlijk, laat het overtollige beslag een beetje afdruipen en plaats ze in de verwarmde olie. Bak tot ze licht goudbruin zijn en je kunt zien dat de garnalen de roze 'gekookte' kleur aannemen.
- Kook indien nodig in porties en breng de gekookte, gehavende garnalen over naar een met keukenpapier bekleed bord of dienblad.
Dynamite Saus
- Meng in een kleine kom de 1 kopje mayonaise met 1 eetlepel sriracha-saus en suiker.
- Doe de gebakken garnaal in een grote kom en voeg de saus toe (Ik gebruik slechts ongeveer ¾ van de saus, bewaar wat voor het serveren van het voorgerecht). Gooi tot de garnalen goed bedekt zijn en serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
- Als je een eenvoudige garnering wilt, zwarte sesamzaadjes steken mooi af tegen de oranjekleurige saus en geven een beetje extra crunch. Je kunt de garnalen ook in kleine kommetjes op een bedje van sla serveren. Voeg wat gesneden groene uien toe als je zin hebt!
- Als je een liefhebber bent van alles wat met de lucht gebakken is, je kunt dit recept proberen, maar het zelfgemaakte beslag zou een ongelooflijke puinhoop maken. Om Dynamite Shrimp te maken met je airfryer, koop je voorverpakte gepaneerde garnalen, kook je ze in de airfryer en meng dan met de saus vlak voor het serveren.
- Dynamite-garnalen smaken het lekkerst als ze meteen worden geserveerd. De garnalen kunnen drassig worden als ze te lang in de saus blijven zitten. Ik bewaar graag een beetje saus om aan tafel te dippen!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Zandvelden zegt
Dynamiet recept!!! Deze garnalen zijn zó lekker. Smaakte geweldig, bedankt voor al je harde werk bij het maken van deze recepten!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bedankt Sandy!!
David B zegt
Geweldige en echt smakelijke garnalen, zal het opnieuw maken!