Deze Recept voor Nederlandse babypannenkoekjes is een favoriet uit mijn kindertijd. Nederlandse baby's zijn Duitse pannenkoeken gemaakt in één grote gietijzeren koekenpan of twee tot drie kleinere gietijzeren koekenpannen. Deze Duitse pannenkoeken met eieren zijn heerlijk als basis voor het toevoegen van een breed scala aan extra smaken, van zoet tot hartig!
Gemakkelijke Gietijzeren Koekenpan Dutch Baby's
Probeer dit recept uit en bedank me later; er is geen mixer of iets speciaals nodig om te maken Nederlandse baby's vanaf nul. Ze zijn snel, leuk om te maken en echt verslavend!!
Mijn moeder maakte deze voor mij als kind, en het is mijn nummer 1 pannenkoekenontbijt om elke dag van de week te maken! Dit recept is zoals beproefd, getest en geperfectioneerd zoals ze krijgen na 40 jaar heerlijk gezwollen pannenkoeken!!
Ga naar:
De Dutch Baby is, ondanks zijn naam, helemaal niet Nederlands. Het is afgeleid van het Duitse woord 'Deutsch', wat Duits betekent. Deze pannenkoek komt oorspronkelijk uit de Nederlandse regio Pennsylvania en is een heerlijke mix van Duitse en Amerikaanse culinaire tradities.
Door de jaren heen is de Dutch Baby in veel Amerikaanse huishoudens een geliefd ontbijttraktatie geworden. Het dramatische rijzen en dalen in de oven maakt het tot een spektakel, waardoor een gewoon ontbijt een speciale gelegenheid wordt!
🥘 Nederlandse Babypannenkoeken Ingrediënten, opmerkingen en vervangingen
De schoonheid van de Dutch Baby schuilt in zijn eenvoud. De eieren zorgen voor de luchtige textuur van de pannenkoek en de kruiden zorgen voor zowel zoete als hartige pannenkoeken.
- 4 grote eieren (op kamertemperatuur)
- ⅔ kopje magere melk (hoe lager het melkvet, hoe meer je pannenkoek zal rijzen)
- 1 snufje zout
- ⅔ kopje meel voor alle doeleinden (gezeefd, of je kunt een vork gebruiken om de bloem los te maken)
- 4 eetlepel boter (om te smelten in de gietijzeren koekenpan)
🔪 Hoe je Nederlandse baby's maakt
Begin door een gietijzeren koekenpan van 12 cm in de oven te plaatsen terwijl je hem voorverwarmt tot 475 ° F (245°C/gasmerk 9).
Klop de eieren op kamertemperatuur in een middelgrote tot grote mengkom licht en luchtig.
Voeg de melk, vanille-extract, zout, nootmuskaat en kaneel toe en roer om te combineren.
Klop de bloem geleidelijk erdoor tot alle bloem is verwerkt en het beslag glad is.
Haal de verwarmde gietijzeren koekenpan uit je voorverwarmde oven, verlaag de oventemperatuur tot 425 graden F. (220 graden C) en doe de boter in de pan.
Smelt de boter en zorg ervoor dat je de boter door de pan en langs de zijkanten wervelt, zodat het hele oppervlak bedekt is om te voorkomen dat de Dutch Baby blijft plakken. Giet al het beslag in de hete koekenpan en plaats de koekenpan terug in de oven. Bakken voor 12-15 minuten tot gezwollen, bruisend en een licht goudbruin.
Typisch zal de Dutch Baby boven de zijkanten van de gietijzeren koekenpan uitsteken, totdat hij uit de oven wordt gehaald wanneer hij leegloopt (als een soufflé). En als blijkt dat uw Dutch Baby nog steeds 'nat' is in gebieden, is het hoogstwaarschijnlijk gepoolde boter, zolang de rest van de Dutch Baby er maar klaar uitziet.
Haal de Dutch Baby uit de oven en serveer direct. Bedek het met banketbakkerssuiker en citroen, fruit of je favoriete siroop of jam. Genieten!
* Hoe lager het vetpercentage in de melk die in dit recept wordt gebruikt, des te hoger zullen de Dutch Babies stijgen - dus probeer het eens met magere of magere melk!
📖 Receptkaart
Nederlands Baby Pannenkoek Recept
Ingrediënten
- 4 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- ⅔ kop magere melk (hoe lager het melkvet, hoe meer je pannenkoek zal rijzen)
- 1 snuifje zout
- ⅔ kop meel voor alle doeleinden (gezeefd, of je kunt een vork gebruiken om de bloem los te maken)
- 4 eetlepel boter (om te smelten in de gietijzeren koekenpan)
Optionele zoete ingrediënten
- 1 theelepel vanille-extract
- ⅛ theelepel kaneel
- 1 snuifje nootmuskaat
- banketbakkers suiker & citroen (naar smaak bij het serveren, indien gewenst)
- verse bessen (optioneel, voor serveren)
- ahornsiroop (optioneel, voor serveren)
Optionele hartige ingrediënten
- 1 theelepel verse bieslook (gehakt, eventueel doorroeren)
- 1 snuifje grond zwarte peper
- ham of spek (gekookt, gehakt - doorroeren of als topping bij het serveren)
- champignons (gebakken - roer erdoor of als topping bij het serveren)
- kaas (Geraspte kaas, Cheddar, Zwitsers, Monterey Jack, mozzarella, etc. zijn allemaal smakelijke roer-ins of toppings)
Instructies
- Voordat je met het beslag begint, plaats je een gietijzeren koekenpan van 12 cm in de oven terwijl deze voorverwarmt tot 475 graden F (245 graden C).
- Klop in een middelgrote of grote kom de eieren op kamertemperatuur tot ze licht en luchtig zijn. Voeg melk, vanille-extract, zout, nootmuskaat en kaneel toe en roer om te combineren. Klop de bloem geleidelijk erdoor tot het beslag glad is.
- Haal de gietijzeren koekenpan uit je voorverwarmde oven, verlaag de oventemperatuur tot 425 graden Celsius en smelt de boter in de gietijzeren koekenpan. Zorg ervoor dat je de boter in de pan ronddraait om de bodem en zijkanten met de gesmolten boter te bedekken.
- Giet al het beslag in de hete koekenpan en plaats in de oven. Bak de Dutch Baby 12-15 minuten, of tot hij gezwollen is (meestal boven de zijkanten van de pan) en borrelt. De Dutch Baby zal licht goudbruin zijn als hij wordt gekookt, en kan sommige gebieden hebben die 'nat' lijken, maar dat is meestal gepoolde boter.
- Haal uit de oven en serveer direct. Werk af met banketbakkerssuiker en citroensap, fruit of je favoriete siroop of jam.
Video
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Micha zegt
Heel heel goed! Het recept gehalveerd en gebakken in een kleine gietijzeren koekenpan, geserveerd met een verse aardbeiencompote. Dank je!
Lynn zegt
WE HOUDEN VAN DUCH BABY__________ het is ZOOOOOO GOED!!! Verzenden naar de faming
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Het is al lang een favoriet uit mijn kindertijd die mijn moeder voor mij heeft gemaakt, veel liefde voor deze pannenkoeken!! Zo blij dat jij ook van ze geniet!