Goddelijkheid is een ouderwets snoepje dat golvend, licht en luchtig is voor een heerlijk zoete lekkernij waar iedereen van zal genieten! Het is een klassieke zuidelijke traktatie dat is moeilijk te vinden in de winkel, maar gemakkelijk thuis te maken! Geloof me, deze zachte en donzige goddelijkheid doet zijn naam eer aan: hij smaakt volkomen goddelijk!
Voor de lol Kerstfeest, combineer ze met wat Magische kerstballen, fruitcake koekjes en gingerdoodles om uw gasten te verbazen!
Ga naar:
Als je nog nooit goddelijkheid hebt geprobeerd: het is een soort snoep dat lijkt op een kruising tussen marshmallows, nougat en fudge.
Hoewel je het rond de feestdagen misschien in sommige speciaalzaken in het Zuiden kunt vinden, is het over het algemeen moeilijk te vinden (wat geen probleem is, want de zelfgemaakte versie is sowieso beter!)
Als je eerder van goddelijkheid hebt genoten, is de kans groot dat het zelfgemaakt was met behulp van iemands recept van overgrootmoeder. Sindsdien ben je waarschijnlijk op jacht geweest om dit verrukkelijke snoepje na te maken - en je bent hier aan het juiste adres!
Als bakken je in de kerstsfeer brengt, kijk dan eens op mijn vakantie bakrecepten! Er zijn cookies, mijn fantastisch kerstcake, fruitcake en meer taart ideeën, pies, onzin, candy, en nog veel meer om te proberen!
🥘 Ingrediënten
Divinity heeft maar een paar ingrediënten nodig om te maken, waarvan de meeste gewone huishoudelijke ingrediënten zijn! als jij bak vaak, misschien heb je het zelfs wel allemaal!
- Suiker - 2½ kopjes witte kristalsuiker.
- Water - ½ kopje water.
- Lichte glucosestroop - ½ kopje lichte glucosestroop.
- Zout - ⅛ theelepel zout.
- Eiwitten - 2 grote eiwitten op kamertemperatuur.
- Vanille - 1 theelepel vanille-extract. Puur vanille-extract heeft de beste smaak.
- pecannoten - 1 kopje gehakte pecannoten.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je goddelijke snoepjes maakt
Goddelijkheid is eenvoudig te maken, zolang je de snoepjes maar de ideale temperatuur laat bereiken vergeet niet om de tijd te nemen! Voor dit recept heb je je keukenmixer, een pan met dikke bodem, een suikerthermometer en een bakplaat nodig.
Dit recept maakt 40 snoepjes, afhankelijk van hoe groot je ze maakt!
Maak het suikermengsel
- Voorbereiden. Bekleed je bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat met anti-aanbaklaag en leg deze opzij.
- Warmte. In een grote pan met dikke bodem middelhoog vuur, combineer 2½ kopje suiker, ½ kopje water, ½ kopje lichte glucosestroop en ⅛ theelepel zout. Kook het mengsel terwijl je af en toe roert tot het net begint te koken.
- Koken. Plaats je suikerthermometer in het mengsel en laat het koken zonder te roeren totdat het een temperatuur van 260°F (127 ° C). Dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
Combineer ingrediënten
- Klop de eiwitten stijf. Voeg ondertussen, terwijl de suiker kookt, 2 eiwitten toe aan de kom van je keukenmixer. Klop met behulp van het garde-opzetstuk de eiwitten op hoge snelheid tot schuim stijve pieken ontstaan.
- Combineer langzaam. Wanneer de suiker de ideale temperatuur van 260°F (127 ° C), neem de pan van het vuur en giet het langzaam al kloppend over de eiwitten hoge snelheid. Je moet het mengsel langzaam gieten, zodat het slechts een dunne, gestage stroom is, en het duurt ongeveer 2 minuten om alles erin te gieten. Haast je niet en neem de tijd.
- . Blijf het mengsel vervolgens nog 5-8 minuten op hoge snelheid kloppen. Het snoepje zal zijn glans beginnen te verliezen en beginnen te verliezen zijn vorm behouden. Je kunt het snoep testen door een klodder op wat bakpapier te leggen. Als het in een heuvel blijft, is het klaar, als het plat wordt tot een plas, moet je nog ongeveer een minuut blijven kloppen.
- Meng de vanille en pecannoten erdoor. Wanneer de godheid zijn vorm kan behouden, meng je 1 theelepel vanille en 1 kopje gehakte pecannoten.
Schep en stel in
- Schep in heuvels. Pak twee lepels en besprenkel ze lichtjes anti-aanbakspray. Gebruik een lepel om het snoep op te scheppen en de tweede lepel om het op de voorbereide ovenschaal te schrapen, zodat er hopen ter grootte van een eetlepel ontstaan. Werk snel terwijl je snoep nog heet is, zodat het gemakkelijk te scheppen is.
- Rest. Laat de godheid minimaal op de bakplaat rusten op kamertemperatuur 2 uur kunt opladen helemaal in te stellen.
Je kunt deze hapklare snoepjes zelf opeten, delen met vrienden of serveren op een feestje! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Vermijd vochtigheid: Goddelijkheidssnoepjes zijn gevoelig voor vocht. Vermijd het maken ervan op vochtige of regenachtige dagen, omdat het dan mogelijk niet goed uithardt. Kies een droge dag voor het beste resultaat.
- Kleur toevoegen: Meng een druppel of twee kleurstof voor een feestelijk tintje bij het toevoegen van vanille-extract en pecannoten. Dit geeft het snoepje een levendige, feestelijke uitstraling.
- Een snoepthermometer gebruiken: Snoep maken vereist precisie. Een suikerthermometer is handig omdat het suikermengsel een temperatuur van 260°C moet bereiken. Als je er geen hebt, test dan de bereidheid door een kleine hoeveelheid in water te laten vallen; als het hard wordt, is het klaar.
- Geduld is de sleutel: Het bereiken van perfect geslagen goddelijkheid kost tijd. Wees geduldig en overhaast het proces niet om de beste textuur en consistentie te garanderen.
- Hoe bewaart u: Bewaar uw snoepgoed in een luchtdichte verpakking kamertemperatuur voor maximaal 2 weken.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Goddelijkheid en meringue lijken eigenlijk erg op elkaar, omdat goddelijkheid een op meringue gebaseerd snoepje is! Meringue wordt verwarmd totdat het het soft-ball-stadium bereikt bij 240 ° F (115 ° C) terwijl goddelijkheid iets langer wordt gekookt totdat het het stadium van de harde bal bereikt bij 260 ° F (127 ° C).
Als je goddelijkheid plakkerig is, is het waarschijnlijk te vochtig buiten! Je zult willen streven naar het maken van goddelijkheid op een dag met minder dan 50% luchtvochtigheid (hoe lager, hoe beter). Als het te vochtig is, kan je goddelijkheidssnoep niet goed uitharden en plakkerig worden.
Je goddelijkheid zou binnen 2 uur volledig moeten zijn uitgehard en uitgehard. Het kan iets langer duren, maar niet veel.
🍬 Meer zoete lekkernijen
- Eierpunch Meringue Cookies - Voor wat meer lekkernijen op basis van meringue voor de winter, probeer deze lichte en heerlijke eierpunch meringues!
- Cranberry Sinaasappel Shortbread - Combineer cranberry en sinaasappel voor een licht en verfrissend zandkoekkoekje!
- Pepermunt Suiker Koekjesrepen - Suikerkoekjesrepen zijn geglazuurd met pepermuntbotercrème en vervolgens bedekt met gemalen zuurstokken!
- Chocolade miljardairs - Pecannoten en Rice Krispies zijn omhuld met karamel en chocolade voor een zoet en smakelijk snoepje!
- Kerst Nougat - Heerlijke Nougat zit boordevol rode en groene kauwgomdruppels!
- Chocoladeglazuur Fudge - Voor dit simpele toffees recept heb je maar 2 ingrediënten nodig!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Goddelijke snoepjes
Ingrediënten
- 2½ kopjes suiker
- ½ kop water
- ½ kop lichte glucosestroop
- ⅛ theelepel zout
- 2 Groot eiwitten (kamertemperatuur)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop pecannoten (gehakt)
Instructies
- Bekleed je bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat met anti-aanbaklaag en leg deze opzij.
- Combineer in een grote pan met zware bodem op middelhoog vuur je suiker, water, lichte glucosestroop en zout. Kook het mengsel terwijl je af en toe roert tot het net begint te koken.
- Plaats je suikerthermometer in het mengsel en laat het koken zonder te roeren tot het een temperatuur van 260°F heeft bereikt (127 ° C). Dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
- Voeg ondertussen, terwijl de suiker kookt, je eiwitten toe aan de kom van je keukenmixer. Klop met behulp van het gardehulpstuk de eiwitten op hoge snelheid totdat zich stijve pieken vormen.
- Wanneer de suiker de ideale temperatuur van 260°F (127 ° C), haal de pan van het vuur en giet het langzaam terwijl je op hoge snelheid klopt over de eiwitten. Je zou het mengsel zo langzaam moeten gieten dat het slechts een dunne, gestage stroom is, en het zou ongeveer 2 minuten moeten duren om alles erin te gieten. Haast je niet en neem de tijd.
- Blijf het mengsel vervolgens nog 5-8 minuten op hoge snelheid kloppen. Het snoepje begint zijn glans te verliezen en begint zijn vorm te behouden. Je kunt het snoep testen door een klodder op wat bakpapier te leggen. Als het in een heuvel blijft, is het klaar, als het plat wordt tot een plas, moet je nog ongeveer een minuut blijven kloppen.
- Wanneer de goddelijkheid zijn vorm kan behouden, meng je de vanille en gehakte pecannoten erdoor.
- Pak twee lepels en besprenkel ze lichtjes met anti-aanbakspray. Gebruik een lepel om het snoep op te scheppen en de tweede lepel om het op de voorbereide ovenschaal te schrapen, zodat er hoopjes ter grootte van een eetlepel ontstaan. Werk snel terwijl je snoep nog heet is, zodat het gemakkelijk te scheppen is.
- Laat de godheid minimaal 2 uur op kamertemperatuur op de bakplaat rusten om volledig op te stijven.
Opmerkingen
- Divinity-snoep kan buitengewoon kieskeurig zijn als je het op een vochtige dag probeert te maken, waardoor het niet goed kan worden ingesteld. Als het bijzonder vochtig is of regent, kun je het het beste op een andere dag opnieuw proberen.
- Als je een feestelijke uitstraling wilt toevoegen, kun je altijd een druppel of twee kleurstof toevoegen aan het vanille-extract en de pecannoten!
- Snoep maken is een wetenschap en een suikerthermometer zal dit recept uitzonderlijk eenvoudig maken, omdat het suikermengsel moet reiken 260 ° F (127 ° C). Als je echter geen suikerthermometer hebt, kun je testen of het suikermengsel klaar is door simpelweg een kleine druppel in een glas water te laten vallen. Als het hard wordt in het water is het klaar.
- Overhaast het proces niet. Het kost wat tijd om perfect opgeklopte goddelijkheid te krijgen!
- Bewaren: Bewaar je snoep maximaal 2 weken in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties