Deze vuile rijst Het recept zit vol Cajun-smaak, stevig vlees en veel aromatische groenten om een supersnel en heerlijk diner te maken! Of je het nu zo eet of met bijgerechten serveert, het is het perfecte recept voor doordeweekse avonden! Dus maak een gemakkelijke partij vuile rijst klaar en laat de goede tijden maar komen!
Louisiana vuile rijstrecept
Als je op mij lijkt, ben je een sukkel voor rijke, ongelooflijk heerlijke Louisiana Cajun-gerechten?. Deze ongelooflijke vuile rijst is geen uitzondering!
Dit recept is nog verbazingwekkender omdat het zo gemakkelijk te bereiden is! Het duurt slechts 35 minuten van start tot finish om deze gezonde maaltijd op tafel te krijgen!
Ga naar:
🌎 Oorsprong
Vuile rijst is een eeuwenoud gerecht dat zijn oorsprong vindt in Louisiana! Het krijgt zijn unieke naam van de goudbruine kleur van gebakken vlees en groenten die de witte rijst “vervuilen”.
Er zijn veel variaties op dit gerecht, inclusief degenen die ander vlees gebruiken, zoals kippenlevers of spiermaag, omdat mensen traditioneel al het vlees gebruikten waar ze toegang toe hadden!
🥘 Ingrediënten, notities en vervangingen van vuile rijst
Smaakvolle gebruik van vuile rijst eenvoudige, gemakkelijk te vinden ingrediënten om een geweldig gerecht te maken! Misschien heb je de meeste van deze ingrediënten zelfs al in je keuken!
- Gehakt - ½ pond rundergehakt. Ik geef hier de voorkeur aan mager rundergehakt, zoals 85/15. Je kunt ook een 80/20 grondklauwplaat gebruiken als je dat liever hebt!
- Varkensgehakt - ½ pond gemalen varkensvlees. U zult genieten van de rijkdom die gemalen varkensvlees aan de vuile rijst toevoegt. Zorg ervoor dat je geen varkensworst gebruikt; de rijst kan hierdoor te zout worden!
- Ui - ½ kopje in blokjes gesneden ui. Ik gebruik graag een grote witte of gele ui.
- Selderij - 1 kopje selderij. Je kunt de bleekselderij hier in plakjes of blokjes snijden, afhankelijk van je voorkeur! Niet iedereen is fan van selderij, maar het is een must in elk Cajun- of Creools gerecht!
- Groene paprika - 1 groene paprika. Voor dit recept snij ik graag de groene paprika in blokjes! Voor de groene paprika raad ik geen andere paprika aan omdat de smaak totaal uniek is.
- Gehakte Knoflook - Een eetlepel gehakte knoflook is ongeveer 6 teentjes. Je kunt voorgehakte knoflook gebruiken of je eigen knoflook fijnhakken!
- Cajunkruiden - 1 theelepel Cajunkruiden. Ik hou ervan hoe rijk en smaakvol Cajun-kruiden zijn! Probeer mijn eenvoudig te maken zelfgemaakte kruidenmix, of gebruik een in de winkel gekocht merk!
- Zout peper - ¼ theelepel zout en peper. Deze klassieke kruidenbasis zorgt ervoor dat onze rijst perfect gekruid is! Je kunt hier naar smaak toevoegen.
- Langkorrelige witte rijst – 1½ kopjes langkorrelige witte rijst. Je kunt geen vuile rijst hebben zonder de rijst! Ik spoel rijst graag voor het koken om overtollig zetmeel te verwijderen.
- Runderbouillon - 3½ kopje runderbouillon. Als je je eigen runderbouillon hebt, is dat geweldig! Als dit niet het geval is, kunt u in de winkel gekochte bouillon of bouillonpasta gebruiken, opgelost in heet water.
- Peterselie - Prachtig groene gehakte peterselie is de perfecte garnering voor dit gerecht! Als u het gebruikt, zorg er dan voor dat u het vers gebruikt!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je vuile rijst maakt
Ik ben dol op hoe gemakkelijk dit smaakvolle recept voor vuile rijst is! Bereid de groenten van tevoren voor om het koken nog gemakkelijker te maken.
Je hebt een snijplank, mes, meetgerei, een houten lepel en een braadpan nodig.
Met dit recept zijn 6 porties rijst te maken.
Stap 1: Voorbereiden. Begin met de vuile rijst door je groenten klaar te maken: dobbelstenen ½ kopje (80 gram) ui, 1 kop (101 gram) bleekselderij, en 1 groene paprika. Dit wordt in de Cajun/Creoolse keuken de ‘heilige drie-eenheid’ genoemd en dat is het ook de smaakbasis van het gerecht. Hak vervolgens 1 eetlepel fijn (8 gram) knoflook als je vers gebruikt. Opzij zetten.
Stap 2: Bruin het vlees. Bruin vervolgens ½ pond (227 gram) elk van runder- en varkensvlees erin een grote koekenpan, koekenpan of braadpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Kook vervolgens 5 tot 6 minuten en breek het vlees tot het verkruimeld en bruin is.
Stap 3: Fruit de groenten. Zodra het vlees bruin is, voeg je de voorbereide in blokjes gesneden ui, bleekselderij, groene paprika, knoflook en kruiden toe (1 theelepel (2 gram) Cajun-kruiden, ¼ theelepel (1.5 gram) van elk zout en peper). Roer deze door het gebruinde vlees en bak de groenten tot ze iets zachter zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten.
Stap 4: Voeg de rijst toe. Voeg aan het gekruide vlees en de groenten 1½ kopje (278 gram) witte langkorrelige rijst en roer door het vleesmengsel. Giet vervolgens 3½ kopjes (828 milliliters) runderbouillon en roer. Breng het rijstmengsel aan de kook en zet het vuur laag. Dek de pan af en 20 minuten sudderen.
Stap 5: Werk af en serveer. Zet na 20 minuten het vuur uit en laat de vuile rijst afgedekt staan. Laat de rijst nog 5 minuten afgedekt staan. Nadat de rijst 5 minuten heeft gestaan, maak je hem los met een vork. Indien gewenst kunt u de rijst voor het serveren garneren met verse gehakte peterselie.
🍽️Wat te serveren met vuile rijst
Mijn donzige, smaakvolle, vuile rijst is zo'n geweldig gerecht! Ik serveer dit makkelijke diner graag alleen of met een simpele groene groente zoals my simple in de magnetron gestoomde broccoli voor wat extra voeding.
Geroosterde okra en zure room maisbrood zou ook heerlijk smaken! Hoe je het ook serveert, vieze rijst is een maaltijd waar iedereen dol op zal zijn! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Als je van de smaak van de groenten houdt in je rijst, maar wil je de stukjes niet, probeer dan de groenten te raspen! Rasp de ui, bleekselderij en paprika met de grote gatzijde van een doosrasp. De groenten zijn superfijn en passen perfect bij de rijst.
- Spoel de rijst af voordat je deze aan het vlees toevoegt zodat het luchtig wordt! Doe de rijst in een fijnmazige zeef en laat onder koud water lopen tot het water grotendeels helder is. Schud het overtollige water eruit, dan is het klaar om aan het vlees toe te voegen!
- Gebruik Cajun-kruiden op alles. Probeer het mij gemakkelijk te maken cajunkruiden recept! Je hebt genoeg voor dit gerecht en al het andere waar je Cajun-smaak aan wilt toevoegen!
🥡 Opslaan en opwarmen
Mijn smaakvolle vuile rijst maakt een geweldige overgebleven lunch! Je kunt de rijst in een luchtdichte trommel maximaal 5 of 6 dagen in de koelkast bewaren.
Vuile rijst invriezen
Indien gewenst kunt u ook bevries overgebleven vuile rijst om de houdbaarheid te verlengen! Gewoon tot 3 maanden bewaren in een luchtdichte verpakking of stevige diepvrieszak!
Vuile rijst opwarmen
Je kunt Verwarm vuile rijst gemakkelijk opnieuw in de magnetron! Schep porties in kommen en dek af met keukenpapier. Magnetron met tussenpozen van 30 seconden, tussendoor roeren tot het volledig is opgewarmd.
Om ervoor te zorgen dat de rijst vochtig blijft, kun je een ijsblokje erop leggen! Het klinkt raar, maar het zal geven de perfecte hoeveelheid vocht voor je rijst! Het ijsblokje smelt niet volledig, dus je kunt het gewoon weggooien als je klaar bent.
Check mijn bericht op hoe rijst in te vriezen en op te warmen voor meer informatie.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen over recepten
Ui, selderij en groene paprika vormen deze "heilige drie-eenheid!" Zijn een aromatische vegetarische basis die in bijna alle Cajun- of Creoolse gerechten zit: zoals gumbo, jambalaya en deze vuile rijst! Het vindt zijn oorsprong in de Franse keuken, maar de smaakcombinatie is uniek Louisianaans!
Ik raad ten zeerste aan gebruik van langkorrelige witte rijst voor vuile rijst! Het is wat traditioneel wordt gebruikt voor dit recept. Het blijft perfect luchtig in het gerecht als het wordt gekookt met het vlees en de groenten!
Vuile rijst bevat meestal lever, Cajun-kruiden en rijst. JambalayaAan de andere kant bevat het meestal meer vlees, zoals worst of zeevruchten.
🍚Meer eenvoudige rijstrecepten
- Kurkuma Rijst - Witte rijst wordt gekookt met bouillon, kurkuma en tal van andere smaakmakers voor veel smaak.
- Vermicelli Rijst - Geroosterde vermicellipasta en basmatirijst vormen dit gemakkelijke en heerlijke bijgerecht.
- Instant Pot Koriander Limoen Rijst - Pak je Instant Pot voor wat koriander-limoenrijst die goed bij zoveel dingen past!
- Romige kokosrijst - Jasmijnrijst wordt gekookt in kokosmelk voor een ultraromig rijstgerecht.
- Restaurantstijl Mexicaanse Rijst - Traditionele restaurantrijst die heerlijk smaakt bij uw favoriete Mexicaanse gerechten.
- Instant Pot Langkorrelige Witte Rijst - Gebruik uw Instant Pot om eenvoudig witte rijst te bereiden voor elke gelegenheid.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Abonneren naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Vuile Rijst
Ingrediënten
- ½ lb gehakt (slanker is het beste, tot 80/20 geslepen boorkop)
- ½ lb varkensgehakt
- ½ kop ui (1 grote witte of gele ui, in blokjes gesneden)
- 1 kop selderij (gesneden of in blokjes gesneden)
- 1 groene paprika (in blokjes gesneden)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel cajunkruiden (zie recept of gebruik je favoriete merk)
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 1 ½ kopje langkorrelige witte rijst (ongekookt)
- 3 ½ kopje runderbouillon
- peterselie (vers, gehakt, optioneel voor garnering)
Bereidingswijze
- Bak het rundergehakt en het gemalen varkensvlees bruin in een grote koekenpan met dikke bodem, koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Kook gedurende 5-6 minuten, breek het vlees uit elkaar tot het verkruimeld en bruin is.
- Als het vlees bruin is, voeg je de in blokjes gesneden ui, bleekselderij, groene paprika, knoflook en kruiden toe (Cajun-kruiden, zout en peper). Roer door het gebruinde vlees en bak de groenten tot ze iets zachter zijn of ongeveer 4-5 minuten.
- Voeg de ongekookte langkorrelige witte rijst toe en roer deze door het vleesmengsel en giet de runderbouillon erbij. Roer en breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 20 minuten sudderen.
- Zet het vuur uit en laat de vuile rijst afgedekt staan. Laat de rijst afgedekt nog 5 minuten staan. Als je klaar bent, pluis met een vork en serveer. Garneer eventueel met vers gehakte peterselie.
Carl zegt
Dit was een fantastisch bijgerecht, ook een super makkelijk te maken recept bedankt!
Robert De Cuir zegt
Hoewel ik dit recept in het boek heb gemarkeerd, wil ik je feliciteren met het maken van een Dirty Rice-recept waarvoor je geen kippenmaag of levers nodig hebt en in plaats van te zeggen "2 eetlepels van je favoriete Cajun-kruiden", heb je een mengbare combinatie gegeven. Wat mij betreft heb je alle kwaliteiten van een echt creatief individu getoond. Ik wens je het beste in het leven, Bobby