Dit vuile rijstrecept is vol Cajun-smaak, stevig vlees en veel aromatische groenten om een supersnel en heerlijk diner te maken! Dus, maak een gemakkelijke partij vuile rijst klaar en laat de goede tijden rollen!
Mijn vuile rijst is luchtig, stevig en vol ongelooflijke Louisiana-smaak!
Als je op mij lijkt, ben je een sukkel voor rijke, ongelooflijk heerlijke Louisiana Cajun-gerechten?. Deze ongelooflijke vuile rijst is geen uitzondering!
Rund- en varkensvlees worden gebakken met aromatische groenten en kruiden, dan rijst wordt toegevoegd en gekookt tot in de perfectie. Vuile rijst is de perfecte manier om je Cajun-fix snel te krijgen!
Ga naar:
Dit recept is nog verbazingwekkender omdat het zo gemakkelijk te bereiden is! Het duurt slechts 35 minuten van start tot finish om deze gezonde maaltijd op tafel te krijgen!
Of je het nu alleen eet of met bijgerechten serveert, vuile rijst is het perfecte recept voor doordeweekse avonden!
🌎 Oorsprong
Vuile rijst is een eeuwenoud gerecht dat zijn oorsprong vindt in Louisiana! Het krijgt zijn unieke naam van de goudbruine kleur van gebakken vlees en groenten die de witte rijst “vervuilen”.
Er zijn veel variaties op dit gerecht, inclusief degenen die verschillende soorten vlees gebruiken, zoals kippenlevers of spiermaag, omdat mensen traditioneel elk vlees gebruikten waar ze toegang toe hadden!
Het resultaat is een heerlijke, smaakvolle maaltijd dat is al honderden jaren populair in Louisiana en het hele land!
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Super Smaakvol! De rijst is gekruid met bruin rund- en varkensvlees, aromatische groenten en geweldige Cajun-kruiden! Elke hap is geladen met heerlijke smaak!
Perfect gekookte rijst! De rijst in deze maaltijd is altijd luchtig en vochtig, nooit papperig! Volg mijn stap-voor-stap instructies en het zal elke keer perfect uitkomen!
Geweldig voor doordeweekse avonden! Dit recept is perfect voor drukke mensen die snel een geweldige maaltijd nodig hebben! Je kunt zelfs van tevoren maken en invriezen voor gemakkelijke diners.
🥘 Ingrediënten
Smaakvolle gebruik van vuile rijst eenvoudige, gemakkelijk te vinden ingrediënten om een geweldig gerecht te maken! Misschien heb je de meeste van deze ingrediënten zelfs al in je keuken!
- ½ pond Rundergehakt – ik heb liever een hier mager rundergehakt, zoals 85/15. Je kunt ook een 80/20 geslepen boorkop gebruiken als je dat liever hebt!
- ½ pond gemalen varkensvlees – Je zult het geweldig vinden de rijkdom die gemalen varkensvlees toevoegt naar de vuile rijst. Zorg ervoor dat je geen varkensworst gebruikt, want dan wordt de rijst misschien te zout!
- ½ kopje ui – Voor dit recept, je wilt de ui in blokjes gesneden! Ik gebruik graag een grote witte of gele ui.
- 1 kopje selderij – Je kunt snijd of snijd de bleekselderij hier, afhankelijk van je voorkeur! Niet iedereen is een fan van selderij, maar het is een must in elk Cajun- of Creools gerecht!
- 1 Groene Paprika – Voor dit recept snij ik graag de groene paprika in blokjes! I raad geen andere paprika aan voor de groene paprika, omdat de smaak totaal uniek is.
- 1 eetlepel fijngehakte knoflook – Een eetlepel gehakte knoflook is ongeveer 6 kruidnagels. Je kunt voorgehakte knoflook gebruiken of je eigen knoflook hakken!
- 1 theelepeltje Cajunkruiden - Ik hou ervan hoe rijk en smaakvol Cajun-kruiden zijn! Probeer mijn gemakkelijk te maken zelfgemaakte kruidenmix of gebruik in de winkel gekocht! (Zie tips & opmerkingen bij recepten)
- ¼ theelepel Zout & Peper – Deze klassieke kruidenbasis zorgt ervoor dat onze rijst perfect gekruid wordt! Jij kan hier naar smaak toevoegen.
- 1½ kopjes langkorrelige witte rijst - Je kunt geen vuile rijst hebben zonder de rijst! Ik spoel graag rijst voor het koken om overtollig zetmeel te verwijderen (Zie tips & opmerkingen bij recepten).
- 3½ kopjes Runderbouillon – Als je je eigen runderbouillon hebt, is dat geweldig! Zo niet, dan kunt u gebruik winkelgekochte bouillon of bouillonpastae opgelost in heet water.
- Peterselie - Prachtig groene gehakte peterselie is de perfecte garnering voor dit gerecht! Als je het gebruikt, zorg er dan voor dat je vers gebruikt!
*Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Ik ben dol op hoe gemakkelijk dit smaakvolle recept voor vuile rijst is! Bereid de groenten van tevoren voor om het koken nog gemakkelijker te maken.
1 2 3 4
- Voorbereiden. Begin de vuile rijst door je groenten voor te bereiden: dobbelstenen ½ kopje ui, 1 kopje selderij en 1 groene paprika. Dit wordt de "heilige drie-eenheid" genoemd in de Cajun/Creoolse keuken en is de smaakbasis van het gerecht. Hak vervolgens 1 eetlepel knoflook fijn als je vers gebruikt. Opzij zetten.
- Bak het vlees bruin. Bak vervolgens ½ pond gehakt en varkensvlees in een grote koekenpan, koekenpan of braadpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Kook vervolgens 5 tot 6 minuten en breek het vlees tot het verkruimeld en bruin is.
- Groenten sauteren. Zodra het vlees bruin is, voeg je de voorbereide in blokjes gesneden ui, bleekselderij, groene paprika, knoflook en kruiden toe (1 theelepel Cajun-kruiden, ¼ theelepel zout en peper). Roer deze door het gebruinde vlees en bak de groenten tot ze iets zachter zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten.
- Voeg de rijst toe. Voeg aan het gekruide vlees en de groenten 1 ½ kopje langkorrelige witte rijst toe en roer door het vleesmengsel. Giet vervolgens 3 ½ kopjes runderbouillon erbij en roer. Breng het rijstmengsel aan de kook en zet het vuur dan laag. Dek de pan af en 20 minuten sudderen.
- Werk af en serveer. Zet na 20 minuten het vuur uit en laat de vuile rijst afgedekt staan. Laat de rijst nog 5 minuten afgedekt staan. Nadat de rijst 5 minuten heeft gezeten, pluis met een vork. Indien gewenst kunt u de rijst voor het serveren garneren met vers gehakte peterselie.
5 6 7 8
Mijn pluizige, smaakvolle vuile rijst is zo'n geweldig gerecht! Ik serveer dit makkelijke diner graag alleen of met een simpele groene groente zoals my simple in de magnetron gestoomde broccoli voor wat extra voeding.
Hoe je het ook serveert, Dirty Rice is een maaltijd waar iedereen dol op zal zijn! Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Als je de smaak van de groenten in je rijst lekker vindt, maar geen stukjes wilt, probeer de groenten te raspen! Rasp de ui, bleekselderij en paprika met behulp van de grote gatzijde van een rasp. De groenten zijn superfijn en passen perfect in de rijst.
- Spoel de rijst af voordat je hem aan het vlees toevoegt om ervoor te zorgen dat hij luchtig kookt! Voeg de rijst toe aan een fijnmazige zeef en ren onder koud water totdat het water grotendeels helder is. Schud het overtollige water eruit, dan is het klaar om aan het vlees toe te voegen!
- Cajun-kruiden overal op gebruiken? Probeer het mij gemakkelijk te maken cajunkruiden recept! Je hebt genoeg voor dit gerecht en al het andere waar je Cajun-smaak aan wilt toevoegen!
🥡 Opslaan en opwarmen
Mijn smaakvolle vuile rijst maakt een geweldige overgebleven lunch! Je kunt de rijst in een luchtdichte trommel maximaal 5 of 6 dagen in de koelkast bewaren.
Indien gewenst kunt u ook bevries overgebleven vuile rijst om de houdbaarheid te verlengen! Gewoon tot 3 maanden bewaren in een luchtdichte verpakking of stevige diepvrieszak!
Vuile rijst opwarmen
Je kunt Verwarm vuile rijst gemakkelijk opnieuw in de magnetron! Schep porties in kommen en dek af met keukenpapier. Magnetron met tussenpozen van 30 seconden, tussendoor roeren tot het volledig is opgewarmd.
Om ervoor te zorgen dat de rijst vochtig blijft, kun je een ijsblokje erop leggen! Het klinkt raar, maar het zal geven de perfecte hoeveelheid vocht voor je rijst! Het ijsblokje zal niet volledig smelten, dus je kunt het gewoon omgooien als het klaar is.
🍚Meer eenvoudige rijstrecepten!
- Kurkuma Rijst
- Vermicelli Rijst
- Instant Pot Koriander Limoen Rijst
- Romige kokosrijst
- Restaurantstijl Mexicaanse Rijst
❓ Veelgestelde vragen
Ui, selderij en groene paprika vormen deze "heilige drie-eenheid!" Zijn een aromatische vegetarische basis die in bijna alle Cajun- of Creoolse gerechten zit: zoals gumbo, jambalaya en deze vuile rijst! Het vindt zijn oorsprong in de Franse keuken, maar de smaakcombinatie is uniek Louisianaans!
Ik raad ten zeerste aan gebruik van langkorrelige witte rijst voor vuile rijst! Het is wat traditioneel wordt gebruikt voor dit recept. Het blijft perfect luchtig in het gerecht als het wordt gekookt met het vlees en de groenten!
📋 Recept
Vuile Rijst
Ingrediënten
- ½ lb gehakt (slanker is het beste, tot 80/20 geslepen boorkop)
- ½ lb varkensgehakt
- ½ kop ui (1 grote witte of gele ui, in blokjes gesneden)
- 1 kop selderij (gesneden of in blokjes gesneden)
- 1 groene paprika (in blokjes gesneden)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel cajunkruiden (zie recept of gebruik je favoriete merk)
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 1 ½ kopjes langkorrelige witte rijst (ongekookt)
- 3 ½ kopjes runderbouillon
- peterselie (vers, gehakt, optioneel voor garnering)
Instructies
- Bak het rundergehakt en het gemalen varkensvlees bruin in een grote koekenpan met dikke bodem, koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Kook gedurende 5-6 minuten, breek het vlees uit elkaar tot het verkruimeld en bruin is.½ pond rundergehakt, ½ pond gemalen varkensvlees
- Als het vlees bruin is, voeg je de in blokjes gesneden ui, bleekselderij, groene paprika, knoflook en kruiden toe (Cajun-kruiden, zout en peper). Roer door het gebruinde vlees en bak de groenten tot ze iets zachter zijn of ongeveer 4-5 minuten.½ kopje ui, 1 kopje selderij, 1 groene paprika, 1 eetlepel knoflook, 1 theelepel Cajun-kruiden, ¼ theelepel elk, zout en peper
- Voeg de ongekookte langkorrelige witte rijst toe en roer deze door het vleesmengsel en giet de runderbouillon erbij. Roer en breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 20 minuten sudderen.1 ½ kopje langkorrelige witte rijst, 3 ½ kopjes runderbouillon
- Zet het vuur uit en laat de vuile rijst afgedekt staan. Laat de rijst afgedekt nog 5 minuten staan. Als je klaar bent, pluis met een vork en serveer. Garneer eventueel met vers gehakte peterselie.peterselie
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Robert DeCuir zegt
Hoewel ik dit recept in het boek heb gemarkeerd, wil ik je feliciteren met het maken van een Dirty Rice-recept waarvoor je geen kippenmaag of levers nodig hebt en in plaats van te zeggen "2 eetlepels van je favoriete Cajun-kruiden", heb je een mengbare combinatie gegeven. Wat mij betreft heb je alle kwaliteiten van een echt creatief individu getoond. Ik wens je het beste in het leven, Bobby