Dit is mijn aloude, klassieke recept voor deviled eggs dat simpelweg het beste ooit is! Iets hoeft gewoon niet te worden verbeterd, en deze uiterst eenvoudig te maken duivelse eieren zijn een van die dingen! Begrijp me niet verkeerd, ik vind het heerlijk om mijn deviled eggs te verwisselen met allerlei roer-ins en add-ons. Soms is echter eenvoud en die smaak die u zich herinnert uit uw kindertijd precies wat nodig is !!
Deze gemakkelijk te maken duiveleieren zijn net zoals oma ze heeft gemaakt en nog steeds het beste recept ooit!
Deviled Eggs Recept
Mijn beste deviled eggs zijn gebaseerd op de klassiek combinatie van hardgekookte eieren, mayonaise, azijn, mosterd, zout en peper. De basis!
U kunt creatief worden met welke azijn u wilt gebruiken. Ik heb opgewaardeerd het recept van mijn oma om mijn favoriete appelciderazijn te gebruiken in plaats van witte azijn.
Of je kunt de azijn vervangen en een scheutje of twee gebruiken Tabasco saus voor mijn tweede versie van de beste deviled eggs ooit!
De keuzes van mosterd om te gebruiken zijn eindeloos! Dit is een ander gebied dat ik het klassieke recept voor deviled egg heb geüpgraded met Dijon-mosterd in plaats van de standaard gele mosterd.
Op welke manier je deze pittige deviled eggs ook maakt, ze zijn perfect voor onderhoudend! Ze zijn geserveerd op familiefeesten, vakantiemaaltijden (inclusief Pasen, Thanksgiving en Kerstmis), potlucks en Super Bowl-feesten zolang ik me kan herinneren !!
Hoe Deviled Eggs te maken
Er zijn een paar dingen die ik graag doe om ervoor te zorgen dat mijn hardgekookte eieren dat ook zijn perfect voor het maken van deviled eieren. Ten eerste is timing alles. Ik kook mijn eieren 10 minuten en laat ze sudderen nadat ze aan de kook zijn gekomen.
Sommige mensen voegen azijn of zuiveringszout toe aan het water, ik heb nooit een verschil opgemerkt in het gemak waarmee mijn eieren pellen. Mijn truc is om de eieren van het vuur te halen en ze onmiddellijk af te spoelen met koud water.
Dan pel ik ze terwijl het warm is. Ik leg al mijn geschilde eieren in mijn opslagcontainer en laat ze afkoelen.
Eenmaal afgekoeld, zet je hardgekookte eieren in de koelkast. Door de eieren af te koelen, maak ze VEEL gemakkelijker om mee te werken.
Nu je je perfect hardgekookte eieren hebt, snijd ze elk doormidden in de lengte en knal de dooiers eruit. Doe de dooiers in een kom en gebruik een vork om ze te breken tot er geen grote stukken meer te zien zijn.
Voeg de mayonaise, Dijon-mosterd, appelciderazijn toe en breng op smaak met peper en zout. Combineer tot zacht en romig.
Plaats je eiwitten op een dienblad (of in een deviled eiertray als je deze van tevoren maakt). Gebruik een kleine lepel om het gevulde ei-vulmengsel in je gehalveerde eiwitten te verdelen.
Je kunt ook een spuitzak of een klein plastic opbergzakje vullen met je vulling. Gebruik een grote open sterpunt, zoals de Wilton merk 1M die ik hier gebruikte om de vulling in elk eiwit te spuiten.
Typisch, wanneer ik mijn klassieke deviled eggs serveer voor een meer informele gelegenheid, strooi ik paprika op als mijn laatste hand. Als u uw eieren echter bedekt met spek en bieslook, worden uw deviled eggs nog heerlijker! Genieten!
Gevulde Eieren
Ingrediënten
- 6 grote eieren (hard gekookt)
- 3 eetlepel mayonaise
- 1 theelepel Dijon mosterd (of klassieke gele mosterd)
- 1 theelepel appelcider azijn (of witte azijn)
- elk, zout en peper (proeven)
- paprika (Optioneel)
Instructies
- Om je eieren hard te koken, breng je een pan met water aan de kook. Zet het vuur laag en gebruik een schuimspaan of een schuimspaan om de eieren langzaam in het water te leggen.
- Zet het vuur weer hoog en stel de timer in op 10 minuten.
- Haal van het vuur als de timer klaar is en spoel de eieren in koud water door de pan in je gootsteen te plaatsen. Giet het hete water af en laat koud water over de eieren lopen totdat het voldoende is afgekoeld om te pellen.
- Tik met het ei op je aanrecht om te kraken en te schillen. Leg de geschilde eieren in een bewaarbak en laat ze 30 minuten tot een uur afkoelen in de koelkast.
- Eenmaal afgekoeld, snijdt u de eieren in de lengte doormidden. Haal de eidooiers eruit en doe ze in een kleine kom. Leg de eiwitten op een serveerschaal of in een bewaarbakje.
- Pureer de eidooiers met een vork tot er geen grote stukken meer zijn. Voeg mayonaise, Dijon-mosterd, appelciderazijn toe en breng op smaak met zout en peper.
- Mix tot een romig geheel. Schep kleine porties in de eidooiers, of spuit het eidooiermengsel indien gewenst.
- Top met paprika, gehakt spek of bieslook indien gewenst.
Notes
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: