Romige gele pompoensoep is een ongelooflijk bijgerecht of voorgerecht dat in slechts 30 minuten kan worden opgeklopt! Het kan glutenvrij, veganistisch en vegetarisch vriendelijk zijn. Deze soep is perfect voor de herfst en is een leuke en feestelijke toevoeging aan elk Thanksgiving-menu!
Snelle en gemakkelijke zomerpompoensoep
Romige gele pompoensoep is een geweldige manier om wat zomerpompoen op te gebruiken! Deze rijke en hartige soep is vol van smaak, maar verrassend eenvoudig te maken.
Je kunt het serveren als een voor- of bijgerecht voor zowat elke sit-down maaltijd. Het kan vegetarisch, veganistisch en glutenvrij zijn, dus iedereen kan van deze soep genieten!
Ga naar:
- Snelle en gemakkelijke zomerpompoensoep
- 🥘 Romige Gele Pompoen Ingrediënten
- 🔪 Hoe maak je romige gele pompoensoep
- 💭 Angela's tips en receptnotities
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❓ Is gele pompoen goed in soep?
- ❓ Hoe heet een gele squash in het VK?
- ❓ Wanneer is gele squash in het seizoen?
- 🍲 Meer Lekkere Soep
- 📋 Recept
🥘 Romige Gele Pompoen Ingrediënten
Deze kun je allemaal pakken eenvoudige ingrediënten op een snelle trip naar de supermarkt. In een mum van tijd kan gesnipperde ui worden gebruikt in plaats van prei.
- Olijfolie - 1 eetlepel extra vierge olijfolie.
- Zomer squash - 3-4 middelgrote gele pompoen in halve maantjes gesneden.
- Prei - 1 middelgrote prei (gehalveerd, schoongemaakt en in stukjes gesneden).
- Knoflook - 2 theelepels gehakte knoflook (ongeveer 2 kruidnagels).
- Verse tijm - 4 takjes verse tijm, of ½ theelepel gedroogd.
- Zout peper - ¼ theelepel elk (proeven).
- Groentebouillon - 4 kopjes groentebouillon (of kippenbouillon).
- Zware room - ½ kopje slagroom. Of ruil voor notenmelk of kokosroom om veganist/vegetarisch te zijn.
- Citroensap - 2 eetlepels vers of flesjes citroensap.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je romige gele pompoensoep
Je hoeft geen doorgewinterde kok te zijn om dit te maken ongelooflijke soep. Zolang je een soeppan, een blender en iets hebt om mee te roeren, ben je klaar om te beginnen!
1 partij van deze soep zal ongeveer dienen 4 mensen. Je kunt de ingrediënten altijd verdubbelen om meer te serveren!
- Fruiten. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een soeppan middelhoog vuur. Voeg 3 middelgrote, in plakjes gesneden pompoenen en 1 gesneden prei toe en bak ze ongeveer 5 minuten, of tot ze zacht beginnen te worden.
- B' olie. Voeg 2 theelepels knoflook, 4 takjes tijm en ¼ theelepel zout en peper toe en bak 1 minuut of tot geurig. Giet vervolgens de 4 kopjes groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Sudderen. Zet het vuur lager tot a sudderen, af en toe roeren, gedurende 15 tot 20 minuten (of totdat de gele pompoen zacht is).
- Puree. Laat de soep iets afkoelen voordat je hem in een blender doet (of gebruik een staafmixer, *zie opmerking). Pureer tot een gladde massa, pas op dat je jezelf niet verbrandt.
- Voeg room en citroen toe. Doe de soep terug in de soeppan op middelhoog vuur. Roer langzaam ½ kopje slagroom (of amandelmelk/kokosroom) en 2 eetlepels citroensap erdoor.
- . Warm serveren met verse tijm als garnering, indien gewenst.
Deze pompoen is niet alleen heerlijk in de zomer is het ook een fantastische Thanksgiving bijgerecht! Serveer het met geroosterde fazant or kwartel voor een uniek Thanksgiving-menu! Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Voor superfijne soep, kunt u ervoor kiezen om de gele pompoen te schillen en/of de pitjes te verwijderen. Dit is een extra stap die ik persoonlijk niet doe, omdat ik dol ben op elk stukje van mijn zomerpompoen.
- Om je soep extra smeuïg te maken en romig, zeef het door een fijne zeef.
- Een blender openen na het pureren van hete soep kan gemakkelijk brandwonden veroorzaken, open het deksel weg van uzelf en anderen.
- Als je je soep liever dik hebt, gebruik een staafmixer.
- Om deze vegan/vegetarisch te maken, verwissel de slagroom voor uw keuze van notenmelk of kokosroom.
🥡 Opslaan en opwarmen
Eenmaal afgekoeld kun je je romige gele pompoensoep 3-5 dagen in een luchtdichte trommel in de koelkast bewaren. In een luchtdichte pot of bak kan het tot maximaal . worden ingevroren 3 maanden!
Romige Gele Pompoensoep Opwarmen
Warm de restjes op het fornuis opnieuw op middelhoog vuur totdat het naar uw tevredenheid is verwarmd.
❓ Is gele pompoen goed in soep?
De lichtzoete en licht nootachtige smaak van gele zomerpompoen is perfect voor soep! Tijdens het sudderen wordt de pompoen zacht en absorbeert hij de smaken van de bouillon, bouillon en/of kruiden. Of het nu romig wordt gemengd of in stukjes aan soep wordt toegevoegd, het maakt een geweldige toevoeging voor elke soep of stoofpot.
❓ Hoe heet een gele squash in het VK?
Courgette en squash worden in Europa 'courgette' wat 'kleine pompoen' betekent. Ze worden vaak onderscheiden door kleur. Er zijn groene en gele courgettes.
❓ Wanneer is gele squash in het seizoen?
Gele pompoen is in het seizoen van vroege tot late zomermaar je kunt het het hele jaar door in de supermarkt vinden!
🍲 Meer Lekkere Soep
- Crème van Kippensoep - Maak je eigen kippensoep van de grond af. Het is snel, gemakkelijk en je kunt het bewaren voor later!
- Gumbo-soep - Vol met Andouille-worst, garnalen en kip, deze soep is een zuidelijke klassieker uit Louisiana.
- Erwtensoep - Hartige spliterwtensoep gemaakt met hamblokjes is perfect voor een kille avond!
- Prime Rib Soep - Prime rib smaakt de tweede keer nog lekkerder als je er een restje prime rib soep van maakt!
- Koolsoep met Kielbasa - Deze hartige soep bevat worst, malse groenten, kool en aardappelen! Je zult van elke lepel willen genieten.
- Hamburgersoep - Deze stevige hamburgersoep combineert rundergehakt met zachte groenten, aardappelen en een rijke bouillon op basis van tomaten.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Romige Gele Pompoensoep
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 3 medium zomer squash (3-4 middelgrote gele pompoen in halve maantjes gesneden)
- 1 medium prei (gehalveerd, schoongemaakt en in stukjes gesneden)
- 2 theelepel knoflook (ongeveer 2 kruidnagels, fijngehakt)
- 4 takjes verse tijm (of ½ theelepel gedroogd)
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 4 kopjes groentebouillon (of kippenbouillon)
- ½ kop slagroom (of gebruik amandelmelk of kokosroom om vegan/vegetarisch te zijn)
- 2 eetlepel citroensap
Instructies
- Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg de pompoen en prei toe en bak ongeveer 5 minuten, of tot ze zacht beginnen te worden.1 eetlepel olijfolie, 3 middelgrote zomerpompoenen, 1 middelgrote prei
- Voeg de knoflook, tijm en zout en peper toe en bak 1 minuut of tot ze geurig zijn. Giet vervolgens de bouillon erbij en breng aan de kook.2 theelepel knoflook, 4 takjes verse tijm, ¼ theelepel elk, zout en peper, 4 kopjes groentebouillon
- Zet het vuur lager, onder af en toe roeren, gedurende 15 tot 20 minuten (of totdat de gele pompoen zacht is).
- Laat de soep iets afkoelen voordat je hem in een blender doet (of gebruik een staafmixer, *zie opmerking). Pureer tot een gladde massa, pas op dat je jezelf niet verbrandt.
- Doe de soep terug in de soeppan op middelhoog vuur. Roer langzaam de slagroom en het citroensap erdoor.½ kopje slagroom, 2 eetlepel citroensap
- Serveer warm met verse tijm als garnering, indien gewenst.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Voor superfijne soep kun je ervoor kiezen om de gele pompoen te schillen en/of de pitjes te verwijderen. Dit is een extra stap die ik persoonlijk niet doe, omdat ik dol ben op elk stukje van mijn zomerpompoen.
- Om je soep extra glad en romig te maken, zeef je hem door een fijne zeef.
- Het openen van een blender na het pureren van hete soep kan gemakkelijk brandwonden veroorzaken. Open het deksel alstublieft uit de buurt van uzelf en anderen.
- Heb je liever een dikke soep, gebruik dan een staafmixer.
- Bewaren: Bewaar je romige gele pompoensoep na afkoeling 3-5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het kan tot 3 maanden worden ingevroren in een luchtdichte pot of container!
- Om op te warmen: Verwarm de restjes op de kookplaat op middelhoog vuur tot ze naar tevredenheid zijn opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: