Je zou kunnen denken dat een koriander vervanger is moeilijk te vinden vanwege het citrusachtige en aromatische karakter van deze specerij, maar dat is het niet! Met mijn gids naar de beste koriandervervangers, heb je binnen de kortste keren een heerlijk gerecht!
De beste alternatieven voor koriander, ongeacht het recept!
Welkom! Als je hier bent, heb je waarschijnlijk geen koriander meer toen je al in de keuken stond om te koken, of je hebt een soortgelijk (of anders) smaak uitwisseling voor koriander.
Wat uw reden ook is om een vervanger te zoeken, u zult er zeker een vinden die aan uw behoeften voldoet in deze gelukkige lijst van 13!
Ga naar:
Wat is koriander?
Korianderzaad van de korianderplant. De korianderplant is lid van de peterselie familie en heeft meerdere onderdelen die worden gebruikt bij het koken.
Naast de zaden, die in veel gerechten een populaire specerij zijn, zijn de bladeren ook eetbaar. Korianderzaden worden meestal alleen koriander genoemd, terwijl de bladeren van de plant algemeen bekend staan als: koriander.
Hoewel ze van dezelfde plant komen, hebben koriander- en korianderzaden verschillende smaakprofielen.
Hoe smaakt koriander?
Hoewel ze zaden worden genoemd, zijn korianderzaden technisch gezien: het fruit van de plant die is gedroogd. Je vindt ze in hun hele vorm of grond.
Zowel de hele zaden als het gemalen poeder hebben een aardse smaak dat vaak wordt beschreven als zijnde bloemen. Koriander heeft een heldere en frisse smaak met een klein beetje kruiden en wordt meestal vers gebruikt in plaats van gedroogd.
Als je van koriander houdt, denk je dat het een heldere frisse smaak heeft met een klein beetje pit. Als je koriander haat, denk je waarschijnlijk dat het smaakt zoals zeep (als jij dit bent, bekijk dan eens wat geweldigs koriandervervangers om te leren waarom).
Hoe wordt koriander gebruikt?
Korianderzaden worden veel gebruikt in hun grondvorm. Het wordt vaak verwarmd of geroosterd, voordat het aan een gerecht wordt toegevoegd, om het volledige aroma en de smaak van het kruid vrij te laten komen.
Hele korianderzaden worden niet zo vaak gebruikt om voedsel op smaak te brengen, maar worden in plaats daarvan gebruikt om smaak toe te voegen tijdens pekelen of beitsen voedsel.
Terwijl de korianderblaadjes (koriander) traditioneel worden gebruikt in de Latijns-Amerikaanse keuken, worden korianderzaadjes het meest gebruikt in Indiase, Midden-Oosterse en Aziatische keuken. Het wordt gebruikt in droge kruidenwrijvingen voor vlees, als toevoeging aan marinades of om koude gerechten en salades op smaak te brengen.
De beste vervangers voor koriander
1. Komijn
Hoewel komijn geen exacte smaakmatch is voor koriander, deelt het hetzelfde aardse en nootachtige smaken die zijn als koriander. Het is ook een van de meest voorkomende kruiden die mensen al in hun keuken hebben.
Twee redenen waarom dit door velen wordt beschouwd als de beste vervanger voor koriander. Het warme aroma van komijn wordt vaak geassocieerd met de Latijns-Amerikaanse keuken, maar deze specerij is extreem veelzijdig en wereldwijd gebruikt.
Nog een reden waarom het een prima vervanger is voor koriander. Gebruik komijn in a 1:1 uitwisseling voor koriander in al uw recepten.
2. Karwij
Wat de smaak betreft, komen karwijzaadjes het beste overeen met koriander. Het enige nadeel is dat deze specerij een van de minder gebruikelijk degenen voor mensen om in hun kruidenrekken te hebben.
Het kan dus zijn dat u het niet bij de hand hebt. Als u op zoek bent naar een vervanger voor koriander voor gerechten, en niet alleen een snel alternatief op dit moment, overweeg dan om karwij toe te voegen aan je kruidenrek.
Karwij kan worden gebruikt in een 1:1 ruilen voor koriander; je kunt gemalen karwij of de zaden gebruiken.
3. Gedroogde Peterselie
Koriander is een lid van de peterseliefamilie, dus het is logisch om peterselie als vervangingsmiddel op te nemen. Terwijl verse peterselie een goede vervanging is voor de bladeren van koriander (ook wel koriander genoemd), is gedroogde peterselie dat wel beste als vervanging voor korianderzaad.
Gedroogde peterselie zorgt voor de aardse tonen en aroma's van koriander. Het doet het het beste bij gebruik in warme gerechten hoewel gedroogde peterselie soms een eenvoudige salade kan overweldigen.
Gebruik gedroogde peterselie in een gelijkmatige 1:1 ruil voor koriander.
4. Venkelzaad
Venkel heeft een heel ander smaakprofiel dan koriander. Het is zoeter en heeft een sterke anijs (of drop) smaak, maar het heeft wel wat van de dezelfde aardse tinten die koriander in een gerecht biedt.
Ook al is het varieert nogal in smaak van koriander, wordt het gebruikt als specerij voor veel van dezelfde soorten gerechten waarvoor koriander wordt gebruikt. Hoewel de smaak misschien anders is dan koriander, zal het toch een mooie aanvulling zijn op je recept.
Om uw recept een nieuwe smaakwending te geven, vervangt u venkelzaad in een 1:1 vervanging voor koriander. Venkel is vooral heerlijk in combinatie met geroosterde wortelgroenten.
5. Kerriepoeder
Omdat koriander veel wordt gebruikt in Indiase en Aziatische keuken, is curry een natuurlijke keuze voor een vervanger met vergelijkbare smaakprofielen. Dit komt omdat veel curry-kruidenmengsels koriander bevatten.
Naast koriander bevat curry verschillende andere kruiden die zorgen voor een meer complexe smaak in je gerecht. Dit kan een heerlijke manier zijn om de smaken van stoofschotels, sauzen of marinades te verrijken. Vooral als je een vleugje zoetheid wilt toevoegen, want curry is van nature vaak zoeter dan koriander alleen.
Curry kan worden gebruikt in een eenvoudige 1:1 ruilen voor koriander. Als uw recept echter veel andere kruiden nodig heeft (naast de koriander) overweeg om te beginnen met de helft van de hoeveelheid curry, zodat je je gerecht niet overheerst. U kunt altijd meer toevoegen als dat nodig is (of gewenst)!
6. Garam Massala
Garam Masala is een kruidenmix die oorspronkelijk uit India komt. Er worden veel hoofdkruiden gebruikt in Garam Masala, vaak inclusief koriander.
Elke melange is echter afhankelijk van de regio in India waar hij vandaan komt, dus hoe prominent de koriander is, verschilt per melange. Net als curry zal het gebruik van Garam Masala je gerecht verrijken met verschillende anders smaken.
Afhankelijk van de melange van Garam Masala die je hebt, kan dit de kruidigheid of zoetheid van je gerecht verhogen, waardoor de smaak verder gaat dan alleen een simpele specerij. Gebruik Garam Masala in een 1:1 vervanging voor koriander.
Net als curry, als je verschillende andere smaakmakers in je gerecht hebt, begin dan met minder Garam Masala of weglaten enkele van de andere enkele kruiden.
7. Oregano
Oregano is een meer bekende smaak voor veel mensen omdat het veel wordt gebruikt in gerechten over de hele wereld. De sterke aardse smaak is een goede vervanger als je kookt voor een groep mensen die de smaak van koriander misschien niet lekker vinden.
Oregano kan zowel in warme als koude gerechten worden gebruikt, maar ook om dressings en marinades op smaak te brengen. Gebruik oregano als een simpele 1:1 substituut fof koriander.
8. Basil
Basilicum is een ander alternatief dat, net als oregano, een smaak geeft die veel mensen al kennen en waar ze van genieten. Als een vers kruid, basilicum geeft hints van munt en een lichte anijs (zoethout) smaak.
Ook al komt het niet goed overeen met koriander, het werkt goed als vervanging omdat het veelzijdig is in veel gerechten en de smaken kan versterken op een vergelijkbare manier als koriander. Gedroogde basilicum kan het beste worden gebruikt als vervanging voor warme gerechten, terwijl verse basilicum de beste smaak zal geven aan salades en koude gerechten.
Gebruik gedroogde basilicum in a 1:1 vervanging voor koriander. Verse basilicum is iets moeilijker te matchen met een exacte verhouding, dus voel je vrij om het te bekijken of je kunt een paar basilicumblaadjes hakken om het benodigde volume in je recept te benaderen.
9. Koriander
Hoewel ze van dezelfde plant komen, heeft verse koriander niet het exacte smaakprofiel van koriander. Koriander zorgt voor een helderdere en meer citrus smaakelement met een vleugje kruiden, in plaats van de warme aardsheid van koriander.
Ze komen echter wel van dezelfde plant! Dit betekent dat koriander er wat van kan toevoegen eigen smaak op een gratis manier, te veel gerechten die koriander nodig hebben.
Omdat koriander het beste vers kan worden gebruikt, is het een goede keuze voor koude gerechten. Houd er echter rekening mee dat veel mensen niet van de smaak van koriander houden, dus als je voor andere mensen kookt, wil je misschien een ander alternatief kiezen. Hak verse koriander voor een geschatte 1:1 vervanging van koriander in salades of dressings.
10. Dragon
Dragon is een veelgebruikt kruid in de Franse keuken. Het is niet zo populair in de Verenigde Staten, maar meer mensen beginnen er vertrouwd mee te raken. Dragon aanbiedingen soortgelijke aardse tinten als koriander, evenals een vleugje zoethout.
Het past goed bij kip- en eiergerechten en zou een mooie vervanging zijn voor koriander in een soortgelijk gerecht. Gebruik dragon in een 1:1 uitwisseling voor koriander.
Als u vindt dat de smaak niet sterk genoeg is, voel je vrij om nog wat toe te voegen.
11. Kruidenmengsels
Veel kruidenmelanges bevatten koriander in hen. Italiaanse kruiden en Provençaalse kruiden zijn twee veelvoorkomende kruiden die je misschien al in je keuken hebt staan.
Veel andere melanges bevatten geen koriander, maar kunnen een leuke smaakverandering zijn. Kijk in je kast en kijk wat samenvloeit je hebt misschien beschikbaar om te proberen.
Over het algemeen zijn kruidenmelanges een goede keuze om als a droog wrijven voor vlees of om geroosterde groenten of hartige stoofschotels op smaak te brengen. Hoeveel je als vervanger moet gebruiken, hangt af van het kruidenmengsel.
Beginnen met ongeveer de helft van wat het recept vraagt in koriander en voeg dan meer toe als dat nodig is om de gewenste smaak te bereiken.
12. Dille
Als je de smaak van koriander niet lekker vindt, kan dille een goede keuze zijn om de smaak te veranderen, maar toch een soortgelijk resultaat hebben als het recept. dille wil oplichten de smaak van een gerecht.
Dille kan het beste vers worden gebruikt als smaakvolle garnering op een gerecht vlak voor het opdienen. Het is ook een goede toevoeging aan salades. Dille heeft zijn eigen zeer aparte smaak, dus zorg ervoor dat je van de sterke smaak van dille houdt voordat je het als vervanging gebruikt.
In vergelijking met koriander kan dille aardig sterk. Begin met ongeveer de helft van wat het recept in koriander vereist en voeg indien nodig meer toe.
13. Kurkuma
Kurkuma heeft een sterke aardse smaak die meer uitgesproken is dan koriander, maar is mild en bevat geen bloemige of nootachtige aroma's. als een ander traditionele kruiden gebruikt in Indiase, Midden-Oosterse en Aziatische keukens, kan het echter een vertrouwde smaak bieden aan veel gerechten die koriander nodig hebben.
Kurkuma wordt het best gebruikt in stoofschotels en andere warme gerechten waar het volledig kan worden opgenomen in de andere ingrediënten en hun smaken kan uitspelen. Het past ook goed bij veel andere kruiden, dus overweeg om een onderstation te verkennen met kurkuma en een andere keuze van bovenaf.
Beginnen met de helft van het bedrag van kurkuma waar het recept om vraagt in koriander. Voel je dan vrij om meer te gebruiken of extra kruiden toe te voegen.
We hopen dat deze informatie je helpt bij het kiezen van een smaakvol alternatief voor koriander! Laat ons weten welke vervangingen je graag zou willen zien door hieronder te reageren!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Koriandervervanger: de beste en meest voorkomende alternatieven (13 geweldige ideeën!)
Ingrediënten
Optie 1 (meest voorkomende) - Komijn
- 1 theelepel komijn
Optie 2 (Beste smaakcombinatie) - Karwijzaad
- 1 theelepel karwijzaad
Instructies
Optie 1 (meest voorkomende) - Komijn
- Komijn kan in een verhouding van 1:1 worden gebruikt als de koriander die in elk recept nodig is.
Optie 2 (Beste smaakcombinatie) - Karwijzaad
- Karwijzaad kan in een verhouding van 1:1 worden gebruikt als de koriander die in elk recept wordt gevraagd.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties