colcannon is een traditioneel Iers aardappelgerecht met een stevige combinatie van aardappelpuree, boerenkool of kool en rijke boter. Voeg wat spekblokjes en bieslook toe ter garnering en je hebt een geweldig aardappelbijgerecht dat uitstekend geschikt is voor elke dag van het jaar. Pak wat aardappelen en bereid dit klassieke recept voor St. Patrick's Day festiviteiten!
Serveer je colcannon ernaast Instant Pot cornedbeef or crockpot cornedbeef voor een echt Ierse ervaring. Maak er dan wat van Ierse soda broodpudding or aardappel snoep als toetje.
Ga naar:
Het serveren van deze traditionele colcannon zal ongetwijfeld nieuw zijn St. Patrick's Day traditie bij u thuis. Het is rijk, bevredigend en beladen met tonnen en tonnen boter en room.
Als je, op welke manier dan ook, van aardappelpuree houdt, dan moet het bereiden van dit Ierse aardappelpureerecept het volgende zijn op je to-do-lijst.
Terwijl het perfect is om te vieren St. Paddy's Day, je kunt er gemakkelijk het hele jaar door van genieten!
Bekijk al deze lekker en leuk St. Patrick's Day-recepten om u te helpen vieren!
🌎 Oorsprong
Colcannon is een traditionele Ierse aardappelschotel gemaakt van aardappelpuree en kool of boerenkool. De exacte oorsprong is niet bekend, maar men denkt dat het afkomstig is uit Ierland, waar het al jaren een populair gerecht is.
De naam "colcannon" komt van de Gaelische term 'cal ceannann', wat 'witkopkool' betekent.
Traditioneel was het gerecht geassocieerd met Halloween, en er zat vaak een ring of ander sieraad in de schaal verborgen (zoals de Ierse Barmbrack recept), waarbij de persoon die het vond, geluk had.
🥘 Ingrediënten
Dit recept maakt gebruik van standaard aardappelpuree-ingrediënten, met de toevoeging van wat boerenkool of kool. Ik gebruik graag slagroom voor wat extra diepte en smaak, maar melk werkt ook.
- Aardappelen - 2 pond aardappelen die zijn geschild en vervolgens in vieren zijn gesneden. Ga je gang en gebruik je favoriete soort, of bekijk mijn bericht op de beste aardappelen voor aardappelpuree!
- Boter - 4 eetlepels boter, ongezouten.
- Melk - ½ kopje volle melk. Gebruik slagroom in plaats van melk voor een rijkere smaak! Aan de andere kant kun je het gerecht lichter maken door te kiezen voor magere melk.
- Zout peper - 1 theelepel zout & peper, naar smaak aangepast.
- Boerenkool - 4 kopjes gehakte boerenkool of kool.
- Groene uien (optioneel) - 4 groene uien die in dunne plakjes zijn gesneden. Als alternatief kunt u bieslook gebruiken.
- Spek (optioneel) - ¼ kopje spek dat krokant en verkruimeld is.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Colcannon te maken
Je hebt een pot nodig voor zowel je aardappelen als boerenkool, een mes en maatbekers.
Dit recept is voor Presenteren 6 van colcannon, dus perfect voor een smakelijk familiediner of om te genieten van wat restjes.
- Kook aardappelen. Kook 2 pond geschilde en in vieren gesneden aardappelen in een grote pan met gezouten water tot ze gaar zijn zacht en gemakkelijk gepureerd, ongeveer 15-20 minuten. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pot.
- Mash. Voeg 4 eetlepels boter en ½ kopje melk of room toe aan de pan en pureer de aardappelen tot ze gaar zijn zacht en romig. Breng op smaak met 1 theelepel zout en peper.
- bleken. Terwijl de aardappelen koken, blancheer je 4 kopjes boerenkool of kool erin kokend gezouten water 3-5 minuten tot ze gaar zijn. Giet de boerenkool of kool goed af.
- Mix. Meng de boerenkool of kool door de aardappelpuree en voeg de 4 gesneden groene uien of bieslook toe.
- Opdienen. Serveer warm bij extra boter, de optionele gehakte groene uien of bieslook, en ¼ kopje knapperig spek (of spekjes), Indien gewenst.
💭 Tips en opmerkingen
- Verbetering van de smaak: Vervang melk door slagroom om het gerecht een rijkere smaak te geven.
- Gemakstip: Kies voor voorgewassen en gehakte boerenkool om de voorbereidingstijd te verkorten.
- Gezonder alternatief: Kies magere melk of half om half zware room voor een lichtere versie.
- Smaak Boost: Verbeter de colcannon door in blokjes gesneden spek, ham of ui (geel of wit) in een aparte pan te bakken en dit vervolgens door de schaal te roeren voordat u het serveert.
- Creatieve variaties: Voor een unieke kijk op de klassieke colcannon kunt u geraspte cheddarkaas of een beetje mosterd door de aardappelpuree mengen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Doe eventuele restjes in een luchtdichte bak en bewaar ze 3-5 dagen in de koelkast.
Opwarmen
Individuele porties kunnen zijn opgewarmd in de magnetron. Doe voor een grotere hoeveelheid de restjes in een ovenschaal en dek deze af met aluminiumfolie. Bak in de oven op 350°F (175 ° C) tot heet. Bekijk mijn bericht op hoe aardappelpuree opwarmen voor meer methoden en tips.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Nee! Ze bevatten echter allebei aardappelpuree en groenten. Bellen en piepen is een soort Britse aardappelcake dat lijkt op gefrituurde groentepannenkoekjes. Aardappelpuree fungeert als lijm voor de groenten en vervolgens wordt het mengsel tot een pasteitje gevormd en in de pan gebakken.
Champ is een gerecht dat bestaat uit aardappelpuree, melk en lente-uitjes. Colcannon daarentegen is hetzelfde als champ maar met toevoeging van boerenkool of kool.
Colcannon is een traditionele Ierse aardappelschotel bestaande uit aardappelpuree en kool (of boerenkool). Je zult vaak ook extra ingrediënten vinden, zoals groene uien!
🍀 Meer Ierse recepten
- Irish Coffee - Een eenvoudige en heerlijke cocktail met koffie, bruine suiker, slagroom en Ierse whisky.
- Ierse lamsstoofpot - Malse stukjes lamsvlees en hartige groenten in een warme en heerlijke bouillon.
- Ierse appeltaart - Een vochtige cake boordevol appels en gegarneerd met vanillevla.
- Ierse havermoutcake - Een zoete cake op basis van havermout met een topping van karamel-pecannoten.
- Iers sodabrood - Een broodrecept met 4 ingrediënten waarvoor geen gist nodig is.
- Ierse nacho's - Dun gesneden aardappelen zijn bedekt met kaas en nacho-toppings.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Traditionele Ierse Colcannon
Ingrediënten
- 2 pond Aardappelen (geschild en in vieren gedeeld)
- 4 eetlepel boter
- ½ kop melk (of slagroom)
- 1 theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 4 kopjes boerenkool (of kool, gesneden)
- 4 groene uien (optioneel, of gebruik bieslook, in dunne plakjes gesneden)
- ¼ kop spek (optioneel, krokant en verkruimeld)
Instructies
- Kook de aardappelen in een grote pan met gezouten water tot ze zacht zijn en gemakkelijk gepureerd kunnen worden, ongeveer 15-20 minuten. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pot.
- Voeg de boter en melk toe (of room) in de pan en pureer de aardappelen tot ze glad en romig zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Terwijl de aardappelen koken, blancheer je de boerenkool (of kool) in kokend gezouten water gedurende 3-5 minuten, tot ze gaar zijn. Giet de boerenkool af (of kool) goed.
- Meng de boerenkool (of kool) in de aardappelpuree en voeg de groene uien of bieslook toe, indien gebruikt.
- Serveer warm met extra boter samen met de optionele gehakte groene uien of bieslook en knapperig spek (of spekjes), Indien gewenst.
Opmerkingen
- Gebruik slagroom in plaats van melk voor een rijkere smaak.
- Om tijd te besparen, kunt u voorgewassen en gesneden boerenkool of kool gebruiken.
- Gebruik voor een gezondere versie magere melk of half-en-half in plaats van slagroom.
- Om meer smaak toe te voegen, kunt u wat blokjes spek, ham of (geel of wit) ui in een aparte pan en voeg deze voor het serveren toe aan de colcannon.
- Voeg voor een leuke draai aan het traditionele recept wat geraspte cheddarkaas of mosterd toe aan de aardappelpuree.
- Bewaren: Plaats eventuele restjes in een luchtdichte verpakking en bewaar deze 3-5 dagen in de koelkast.
- Opwarmen: afzonderlijke porties kunnen in de magnetron worden opgewarmd. Doe voor een grotere hoeveelheid de restjes in een ovenschaal en dek deze af met aluminiumfolie. Bak in de oven op 350°F (175 ° C) tot heet. Bekijk mijn bericht op hoe aardappelpuree opwarmen voor meer methoden en tips.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties