Deze vochtige en luchtige koffie cake mug cake is een eenvoudig dessert voor één portie, gemaakt in de magnetron in slechts 2 minuten! Het is een heerlijk luchtige kaneelcake met een kaneelkruimel topping, en het is precies wat je nodig hebt als je zin hebt in een dessert!
Ga naar:
Individuele magnetronkoffiecake
Deze kaneel koffie cake mugcake is een persoonlijke favoriet van mij. Deze zoete kaneel vanille cake met een kruimelige kaneelstreusel helemaal voor mezelf toppen maakt elke dag beter!
Mugcakes zijn een ware rage, en het is gemakkelijk te begrijpen waarom. Er zijn er zo veel Mugcake-recepten om uit te kiezen in ongeveer elke smaak die je maar kunt bedenken!
🥘 Ingrediënten
Als u aan het bakken bent, zullen deze ingrediënten u allemaal bekend voorkomen. Jij waarschijnlijk heb ze al in je keuken!
Mok Cake
- Bruine suiker - 2 eetlepels bruine suiker.
- Bakpoeder - ¼ theelepel bakpoeder (geen bakpoeder).
- Kaneel - theelepel kaneel.
- Vanille-extract - ½ theelepel vanille-extract.
- Melk - ¼ kopje melk; elk percentage zal werken.
- Boter - 1 ½ eetlepel gesmolten boter.
- Zout - Een snufje zout (*zie toelichting).
- Bloem voor alle doeleinden - ¼ kopje bloem voor alle doeleinden.
Kruimel Topping
- Boter - 1 eetlepel zachte boter.
- Bruine suiker - 2 eetlepels bruine suiker.
- Bloem voor alle doeleinden -1 eetlepel bloem voor alle doeleinden.
- Kaneel - ¼ theelepel kaneel.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!?*
🔪 Hoe je een koffiecake-mokcake maakt
Dit persoonlijke dessertkoffietaartrecept is ongelooflijk eenvoudig volgen! Je hebt 2 kleine mengkommen, een rubberen spatel en een mok nodig.
- Mengen. Meng in een kleine mengkom 2 eetlepels bruine suiker, ¼ theelepel bakpoeder, ¼ theelepel kaneel, ½ theelepel vanille-extract, ¼ kopje melk, 1 ½ eetlepel gesmolten boter en 1 snufje zout. Meng goed tot alles is glad en gelijkmatig verdeeld. Voeg vervolgens ¼ kopje bloem voor alle doeleinden toe en meng opnieuw tot een gladde massa.
- Kruimeltopping maken. Meng in een andere kleine mengkom de ingrediënten voor de kruimeltopping (1 eetlepel zachte boter, 2 eetlepels bruine suiker, 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden en ¼ theelepel kaneel). Mix tot een kruimelachtige textuur is gevormd.
- Giet in mok. Voeg je cakebeslag toe aan je magnetronbestendige mok en bedek het met het voorbereide kruimelmengsel.
- Bakken. Magnetron de mugcake met koffiecake gedurende 1-1 ½ minuut, of tot hij helemaal gaar is (*zie toelichting). Laat je cake minimaal 1 minuut in de magnetron staan om rust en koel voor het eten.
Deze dessert-mugcake is geweldig zoals het is, maar een motregen toffee saus of een slagroom kan nooit kwaad! Leun dan achterover, ontspan en geniet van een toetje helemaal voor jezelf!
Als je het eens wilt proberen een grotere koffiecake bakken, of je hebt er een nodig om te delen, beide mijn Bisquick koffiecake en Maraschino Kersenkoffie Taart zijn makkelijk en lekker! Geniet!
💭 Tips en opmerkingen
- Zoutmeting: Een snufje zout komt overeen met ongeveer 1/16e van een theelepel, net genoeg om de smaken in uw mugcake subtiel te versterken.
- Mok selectie: Kies een mok met rechte zijkanten voor een gelijkmatige bereiding. Een gelijkmatig gevormde mok zorgt ervoor dat uw cake gelijkmatig gaart en altijd perfect uitkomt.
- Voorkom overstroming: Plaats voor het koken een papieren handdoek onder de mok om uw magnetron schoon te houden. Met deze eenvoudige stap wordt elk overlopend beslag opgevangen, waardoor het opruimen een fluitje van een cent wordt.
- Gaarheidstest: Bepaal of je mugcake klaar is door een tandenstoker in het midden te steken. Een schone tandenstoker geeft aan dat de cake volledig gaar is, terwijl beslagresten betekenen dat de cake wat meer tijd nodig heeft. Magnetron in korte stappen tot het klaar is.
- Restjes bewaren: Geniet bij voorkeur van uw mugcake vers en warm. Als u echter restjes heeft, bewaar deze dan in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 2-3 dagen. De cake is ook koud lekker, dus opwarmen is niet nodig, tenzij je hem liever warm hebt.
🍪 Meer gemakkelijke desserts!
- Gastronomische S'mores - Verhoog uw kampvuurklassieker met luxe ingrediënten zoals ambachtelijke chocolade, zelfgemaakte marshmallows en gastronomische graham crackers voor een decadent dessert.
- churros - Geniet van deze knapperige, gouden Spaanse lekkernijen, tot in de perfectie gefrituurd en bestrooid met een zoete kaneel-suikermix.
- Dumpcake met kersen en bosbessen - Een probleemloos dessert met lagen sappige kersen en bosbessen, gegarneerd met een gouden, boterachtige cakemixkorst.
- Gebakken Kaneel Appels - Warme, malse appels gebakken met een kaneel-suikermengsel, waardoor een geruststellend en aromatisch dessert ontstaat.
- 3 Ingrediënten Pindakaaskoekjes - Eenvoudige maar onweerstaanbare koekjes gemaakt met pindakaas, suiker en een ei bieden een rijke en taaie traktatie.
- Honingtaarten - Zoete, vochtige cakes doordrenkt met de natuurlijke smaak van honing, vaak gekruid en genoten als een heerlijke traktatie.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Koffie Taart Mok Taart (Eenvoudig Magnetron Dessert!)
Ingrediënten
Mok Cake
- 2 eetlepel bruine suiker
- ¼ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel kaneel
- ½ theelepel vanille-extract
- ¼ kop melk
- 1 ½ eetlepel boter (gesmolten, iets afgekoeld)
- 1 snuifje zout
- ¼ kop meel voor alle doeleinden
Kruimel Topping
- 1 eetlepel boter (verzacht)
- 2 eetlepel bruine suiker
- 1 Eetlepel meel voor alle doeleinden
- ¼ theelepel kaneel
Instructies
- Meng in een kleine mengkom alle ingrediënten voor de mugcake behalve de bloem (en niet de ingrediënten voor de kruimeltopping). Mix tot alles goed gemengd en glad is. Roer er dan de bloem door tot het weer glad is.
- Meng in een andere kleine kom alle ingrediënten voor de kruimeltopping. Gebruik een vork om de ingrediënten te mengen tot een kruimelachtige textuur is gevormd.
- Giet het cakebeslag in een magnetronbestendige mok en bedek het met het kruimelmengsel.
- Magnetron de mugcake gedurende 1-1 ½ minuut, of tot hij gaar is. Laat het minstens 1 minuut in de magnetron rusten voordat je het serveert.
Opmerkingen
- Een snufje zout is ongeveer 1/16e van een theelepel.
- Een mok die niet taps toeloopt en helemaal rond dezelfde maat is, zal je mugcake het meest gelijkmatig koken.
- Plaats een papieren handdoek onder je koffiemok tijdens het bakken in geval van overloop.
- Om te controleren of de mugcake doorbakken is, steek je een satéprikker in het midden. Als het er schoon uitkomt, is het klaar. Als het eruit komt met nat beslag erop, zet het dan nog een paar seconden in de magnetron en controleer opnieuw.
- Je mugcake is het lekkerst direct na het bakken, maar mocht je hem toch in de koelkast moeten bewaren, doe dit dan 2-3 dagen in een luchtdichte bak. Dit is net zo lekker als het koud wordt geserveerd, dus opwarmen is niet nodig!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Sally zegt
Wauw, gewoon wauw. Dit is zo vochtig, boterachtig en zoet, precies wat ik nodig heb als ik zin heb in een geruststellende traktatie. De meeste recepten voor mokken die ik heb geprobeerd, zijn rare texturen en niet echt cake, maar dit is absoluut cake!
Elaine zegt
Dit recept viel in de smaak! Perfect voor een late night craving, en zo boterachtig en bevredigend. Bedankt voor het delen.
Julie zegt
Helpen! Ik heb dit 3 dagen achter elkaar gemaakt en ik ben bang dat ik verslaafd ben! Het is zo luxueus lekker voor zo'n gemakkelijk baksel. Het is boterachtig en vochtig en met die kaneel en bruine suiker - perfectie. Maar misschien moet u een steungroep starten voor degenen onder ons die verslaafd raken!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik zal die groepsbijeenkomsten leiden (deze mugcake is ook een van mijn favoriete guilty pleasures)!