Cinnamon Roll Bread Pudding is een geweldig gebruik van je overgebleven kaneelbroodjes! Je moet sowieso echt dit zoete dessert maken, want de kleverige kaneelrijke broodpudding is best wel de beste broodpudding die er is !! Gemaakt van mijn gemakkelijk kaneelrollen recept en geweekt en vervolgens gebakken in een heerlijke, rijke vla die ervoor zorgt dat je terugkomt voor meer!
Mijn beste en favorite van alle broodpudding, zonder twijfel, is elke broodpudding gemaakt met kaneelbroodjes! Ik werd overweldigd toen ik voor het eerst een broodpudding met kaneelbroodjes probeerde tijdens een bezoek aan de Black Hills en Mt. Rushmore in South Dakota.
Als je ooit in die richting gaat, bezoek dan zeker Hill City, SD ( en vraag me waar te eten! ).
Ik weet dat wanneer ik een verse partij van mijn klassieke kaneelbroodjes bak, er geen manier is dat zelfs een huis vol gasten het waarschijnlijk zal afmaken. Als we met z'n drieën zijn, zal een volledig recept met kaneelbroodjes ongetwijfeld een niet opgegeten portie bevatten gehard.
Dat is de excuus om deze geweldige broodpudding met kaneelbroodjes te bakken!
Wat is broodpudding?
Broodpudding is een klassiek dessert (hoewel broodpudding ook hartig kan zijn) gemaakt met brood - of in dit geval kaneelbroodjes, room of melk, eieren, een vet zoals boter of olie, en andere ingrediënten die variëren afhankelijk van het recept voor broodpudding en de persoonlijke voorkeuren van de persoon die het maakt.
Onze dessertbroodpuddingen worden gemaakt met fenomenaal brood (u hoeft niet te wachten op oud brood!) die voor het bakken in een vla van room, suiker, ei en eidooiers worden gedrenkt.
De Ingrediënten van het Broodpudding van het Kaneelbroodje
- Kaneelrollen - ongeveer 8 grote kaneelbroodjes of ⅔ van een 9 x 13 bakvorm met kaneelbroodjes.
- Heavy Cream - Half & Half of Volle melk kan ook worden gebruikt (alleen of in combinatie). Ze kunnen worden gebruikt om uw ovenschaal af te vullen, om de inhoud volledig met de custard te bedekken.
- Suiker - kristalsuiker wordt gebruikt in de vla waarin de kaneelbroodjes worden geweekt en gebakken. Banketbakkerssuiker wordt gebruikt om de gebakken kaneelbroodjesbroodpudding bij het serveren te bestuiven.
- Eieren - gebruik grote eieren, eieren op kamertemperatuur helpen uw broodpudding gelijkmatiger te bakken in minder tijd.
- Eierdooiers - van grote eieren. Net als de eieren zorgen de dooiers op kamertemperatuur ervoor dat je broodpudding sneller bakt.
- Boter - gesmolten boter die iets heeft laten afkoelen, als het te warm is, begint het de eieren in de custard te koken.
- Vanille - een kleine hoeveelheid vanille-extract wordt gebruikt om de custard op smaak te brengen.
- Kaneel - voeg wat extra kaneel toe om bij het kaneelbroodjesthema te blijven!
Hoe kaneelbroodpudding te maken
- Beboter een ovenschaal van 2 qt. Knip of scheur je kaneelrollen in vierkante stukken van ongeveer 1 cm en leg ze in de beboterde ovenschaal. Niet vul de schaal compact of vul deze tot de bovenste rand van uw schaal. * Het brood zet uit, je wilt niet dat je broodpudding overloopt.
- Meng in een middelgrote tot grote mengkom de slagroom (half en half of volle melk kan ook worden gebruikt), eieren, eidooiers, gesmolten en afgekoelde boter, suiker, vanille-extract en kaneel. vliegenmepper tot alles goed gemengd is, giet dan over de gelaagde stukjes kaneelbroodje. * Als je puddingmengsel niet naar de onderrand van de bovenrand van je ovenschaal komt, kun je melk gebruiken om de broodpudding af te maken. U wilt dat uw brood goed bedekt is met vloeistof.
- Week de gelaagde broodpudding in de vla mix gedurende ongeveer 30 minuten, verwarm dan je oven voor op 350 ºF (175 ° C).
- Plaats broodpudding in de voorverwarmde oven op de middelste rek en bak ongeveer 25-30 minuten, of tot de custard stevig is en een tandenstoker in het midden van de gebakken schaal er schoon uitkomt. De bovenkant wordt bruin en de pudding wordt in het midden tussen de stukjes brood geplaatst.
- Haal uit de oven en laat toe iets afkoelen (10-15 minuten) voor het serveren warm. Bestrooi met banketbakkerssuiker, indien gewenst.
Waarom wordt broodpudding broodpudding genoemd?
Brood pudding (ook bekend als brood- en boterpudding in het VK) is gebaseerd op gebruik te maken van oud brood, om te voorkomen dat het verloren gaat. Dit was een algemeen gebruik van oudbakken brood dat al in de 11e of 12e eeuw ontstond.
Het stond in Engeland bekend als 'arme man's pudding'in de 13e eeuw.
Is oud brood beter voor broodpudding?
Broodpudding is historisch gebaseerd op het gebruik van oudbakken brood (Zie het gedeelte hierboven, Waarom wordt broodpudding broodpudding genoemd?). Er is echter niet noodzakelijk een voordeel om oud brood te gebruiken.
Broodpudding is nog steeds een goed gebruik van oudbakken brood, maar het argument dat oud brood meer vocht opneemt uit de custardvloeistof is niet iets dat ik al te serieus neem. Er is maar zo veel vochtigheid een stuk brood kan sowieso verloren gaan of weer worden ingenomen.
Dus nee. Oud brood is niet nodig om echt te maken prachtig broodpudding om welke reden dan ook!
Wordt broodpudding warm of koud geserveerd?
Broodpudding kan zowel warm als koud worden geserveerd, maar dat is het ook beste warm geserveerd. Laat je kaneelbroodpudding na het bakken 10 - 15 minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Hoewel er veel desserts zijn die ongeveer een dag of zo na het maken even heerlijk zijn, ik voel dat broodpudding altijd het lekkerst is op de dag dat het voor het eerst gebakken werd. Natuurlijk zal niemand in de familie klagen als er de volgende dag een beetje over is om te eten!
Wat te serveren met broodpudding?
Broodpudding kan worden geserveerd met een verscheidenheid aan toppings. Mijn Chocolate Chip Banaan Notenbrood Broodpudding wordt meestal geserveerd met een laagje poedersuiker en een kleine klodder ijs of slagroom.
Andere broodpudding (zoals mijn Irish Soda Broodpudding ) kan worden geserveerd met een vanille-glazuur of op likeur gebaseerde creme sauzen. Mijn favoriete manier om een basis broodpudding dat is abrikoos en gratis fruit gebruiken, is om de gebakken bovenste laag van de broodpudding te bestrijken met abrikozenconfituur en vervolgens lichtjes te bestuiven met poedersuiker.
Kan broodpudding van tevoren worden gemaakt?
Dit is een supergemakkelijk dessert om van tevoren te maken! Gewoon monteren de broodlagen en giet de custardsaus over de lagen, en zet dan een nacht in de koelkast tot u klaar bent om uw broodpudding te bakken.
De vla zal een nacht in je brood trekken, waardoor het nog meer wordt heerlijk!
* Merk op dat het brood 's nachts des te langer is dat het brood zou moeten weken, als het veel langer ongebakken blijft, wordt uw brood doorweekt en krijgt het een'los'textuur eenmaal gebakken.
Moet broodpudding worden gekoeld?
Gebakken broodpudding moet worden bewaard in de koelkast als het eenmaal is afgekoeld. Ik raad een luchtdichte container aan of stevig omwikkeld met huishoudfolie over je ovenschaal.
Opwarmen eventuele ongebruikte porties wanneer ze klaar zijn om te serveren.
Hoe lang kan broodpudding in de koelkast worden bewaard?
Uw overgebleven broodpudding kan 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Ik raad aan dat het binnen de eerste een of twee dagen wordt gebruikt beste resultaten en smaak, als dag drie en vier verliest de textuur stevigheid.
📖 Receptkaart
Kaneelbroodje Broodpudding
Ingrediënten
- 8 Groot kaneelrollen
- ½ c boter (gezouten - 1 stok, gesmolten en gekoeld)
- 3 c slagroom
- ¼ c suiker
- 3 Groot eieren
- 2 eidooiers
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel kaneel
- ⅛ c banketbakkerssuiker (optioneel, om af te stoffen bij het serveren)
Instructies
- Beboter een ovenschaal van 2 qt. Knip of scheur je kaneelrollen in vierkante stukken van ongeveer 1 cm en leg ze in de beboterde ovenschaal. Vul de schaal niet compact en vul hem niet helemaal tot aan de bovenrand van uw schaal. * Het brood zet uit, je wilt niet dat je broodpudding overloopt.
- Meng in een middelgrote tot grote mengkom de slagroom (half en half of volle melk kan ook worden gebruikt), eieren, dooiers, boter, suiker, vanille-extract en kaneel. Klop tot alles goed gecombineerd is en giet dan over de gelaagde stukjes kaneelbroodje. * Als je puddingmengsel niet naar de onderrand van de bovenrand van je ovenschaal komt, kun je melk gebruiken om de broodpudding af te maken. U wilt dat uw brood goed bedekt is met vloeistof.
- Week de gelaagde broodpudding ongeveer 30 minuten in de custardmix en verwarm de oven vervolgens voor op 350 graden Celsius.
- Plaats broodpudding in de voorverwarmde oven op het middelste rek en bak ongeveer 25-30 minuten, of tot de custard gestold is en een tandenstoker in het midden van de ovenschaal er schoon uitkomt. De bovenkant wordt bruin en de pudding wordt in het midden tussen de stukjes brood geplaatst.
- Haal uit de oven en laat iets afkoelen (10-15 minuten) voordat je het warm serveert. Bestrooi met banketbakkerssuiker, indien gewenst.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
marlie zegt
Deze waren geweldig! Ik heb de slagroom vervangen door havermelkcreamer (aangezien mijn SO lactose-intolerant is, vooral bij vloeibare zuivelproducten), de suiker verlaagd (vanwege de gezoete havermelkcreamer) en extra eigeel toegevoegd voor een betere binding. Samen met nootmuskaat en kruidnagel waren deze heerlijk! Zorg er wel voor dat je de cake niet te lang bakt als je geen zware room of volle melk gebruikt, omdat de cake er dan vettiger uit kan zien dan je zou willen. Een aanrader met een bosbessenglazuur!
Sarah zegt
Kun je melk gebruiken in plaats van slagroom?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, je kunt melk gebruiken. Kies voor volle melk voor het beste resultaat (de melk is al dunner dan de room). Bedankt voor het vragen!
Hulst del Rosario zegt
Ik run een kleine bakkerij/coffeeshop waar we af en toe kaneelbroodjes van een dag oud hebben die ik niet wil verkopen, maar die ik ook niet graag weggooi. Ik heb ook recepten nodig die redelijk gemakkelijk te volgen zijn voor mijn werkers in de specialistische zorg. Dit recept is PERFECT voor beide uitdagingen. Mijn bende maakte het met kaneelbroodjes van 2 dagen oud en het was snel, gemakkelijk, lekker en aantrekkelijk - een echte overwinning!
Lisa zegt
En een leuke gemakkelijke en heerlijke manier om kaneelbroodjes van een dag oud te gebruiken.
Brendon zegt
De mijne is niet opgezet na 30 minuten op 350 °. Er werd zware room gebruikt, misschien niet op kamertemperatuur, mogelijk heb ik een diepere pan gebruikt, mijn specificeert geen liter, ik heb gewoon degene gebruikt die overal in past. Ik moest het nog 25 minuten bakken voordat een tandenstoker er schoon uit kwam
Bar Schmitz zegt
Kun je overgebleven karamelbroodjes gebruiken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, zeer zeker! En het zal heerlijk zijn! Genieten van!
Anoniem zegt
maakte dit met in de winkel gekochte 2-bite kaneelbroodjes die niemand wilde. wat appelschijfjes toegevoegd. verrukkelijk!
Lydia Knipper zegt
Vraag over dit recept. Mijn dochter heeft het voor ons gemaakt als dessert voor het kerstdiner. Ze kocht een gekoeld broodje rauwe kaneelbroodjes. Zonder ze te bakken, scheurde ze ze in stukken, deed ze in een schaal en bedekte ze met custard. De vla is nooit echt 'gehard' en was enigszins waterig. Moest ze de kaneelbroodjes eerst zelf koken? En glazuur eraan toevoegen en ze dan verscheuren voor het gerecht? Ze denkt van niet, maar een 'fail' was het zeker!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo daar, ja, gebruik zeker volledig gebakken kaneelbroodjes. Dit is bedoeld als een manier om restjes op te maken en het is een geweldige manier om vocht toe te voegen aan eendags of licht belegen kaneelbroodjes. Probeer het alstublieft nog een keer met gebakken en bevroren of bevroren kaneelbroodjes. Je zou dan geen problemen moeten hebben met de custard-instelling. Genieten van!
Leslie zegt
Hoeveel kopjes kaneelbroodjes zou je schatten?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik heb ze nooit gemeten. Ik heb overal 10-12 kaneelbroodjes van standaardformaat gebruikt of wat dan ook nodig is om de 9x13 pan ongeveer 2/3 vol te vullen. Volgens panconversies kan een pan van 9x13 maximaal 15 kopjes abtter bevatten, maar ik zou zeggen dat je als ruwe schatting 10-12 kopjes gehakte kaneelbroodjes, kaneelbeten of 1 vol (gebakken) blikje gekoelde kaneelbroodjes wilt . Hoop dat dat helpt!