Dit makkelijke recept voor kip gebakken kubusbiefstuk verandert je keuken in een mum van tijd in een zoete Zuiderse keuken! Kip gebakken kubus steak is een Zuidelijke klassieker- elk zuidelijk restaurant dat zijn zout waard is, serveert een? GOED klassieke gefrituurde kubusbiefstuk, en nu kan jij dat ook!
Krokant van buiten, mals van binnen, met een hartige smaak waar je dol op zult zijn!
Chicken fried cube steak, het traditionele zuidelijke gerecht waar je familie en vrienden van gaan watertanden! Lekker krokant van buiten, mals van binnen, deze steaks hebben geweldige textuur net zoals geweldige smaak.
Alle smaakmakers die in ons recept worden gebruikt, passen bij een typische gebakken kubusbiefstuk een heel nieuw niveau. Door het knoflook- en uienpoeder toe te voegen, krijg je een mooie aromatische smaak, zonder dat je hele knoflook of uien hoeft te gebruiken.
Ga naar:
Cayenne helpt een kleine kick toe te voegen, dat? lekker zuiders kruid, zo je wilt, naar de heerlijke korst.
❤️ Waarom dit recept werkt!
Simpel! Zo'n eenvoudig recept, het kost wat tijd om te maken, maar de stappen zijn zo eenvoudig als maar kan. Gewoon voorbereiden, baggeren, bakken en je eet ze op!
Absoluut heerlijk! Goudbruin gebakken tot in de perfectie met een sappig malse steak onder die korst? De beste combinatie!
Goedkoop om te maken! Kubusbiefstuk is een relatief goedkope stuk vlees, terwijl al het andere dat in dit recept wordt gebruikt een pantry-nietje is! Eieren, melk, bloem, olie en kruiden, klaar.
🥘 INGREDINTEN
Dit recept bestaat uit bijna alles ingrediënten voor de voorraadkast! Alles wat je nodig hebt om uit te gaan en te kopen zijn de kubus steaks.
- 1 pond Pre-Tenderized Cube Steaks (4 biefstukken) - Bij het selecteren van steaks van welke soort dan ook, wil je gaan voor de meest verse snit. Zoek daar naar robijnrode kleur als het vlees vers is, kun je het aanraken en het vlees moet terugveren.
- 2 Grote Eieren - Gebruik losgeklopte eieren als onderdeel van uw baggerstation om de blokjes steaks te coaten om te frituren.
- ½ kop melk - Als u geen melk heeft, is slagroom, half om half of zelfs water voldoende.
- 2 kopjes All-purpose Flour - Een ander belangrijk onderdeel van het maken van deze heerlijk knapperige gebakken steaks!
- Canola-, groente- of pindaolie - Bij het frituren wil je een olie gebruiken met een hoog rookpunt vanwege de temperatuur die de olie moet bereiken. Canola- en plantaardige oliën zijn goede, goedkope oliën, arachideolie geeft een veel betere smaak.
- kruiden - 2 theelepels zout, 1 theelepel peper, 1 ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel uienpoeder en ½ theelepel cayennepeper.
- 2 kopjes Country Gravy - Onze recept voor boerenjus past perfect bij deze verrukkelijke kubussteaks!
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Instructies
5 eenvoudige stappen tot een heerlijk Zuiders diner! Het kan even duren, maar perfect krokante Chicken Fried Steak is het waard!
- Voorbereiden. Verwarm je oven voor op 200 ° F. (95 ° C) en plaats een ovenschaal met een rooster erin op het middelste rek. (U gebruikt dit om de gefrituurde blokjes steaks warm te houden als u klaar bent met het frituren van de porties en het maken van jus). Kruid uw steaks van 1 pond royaal op beide kanten met zout & peper.
- Garde. Neem twee ondiepe schalen en zet een baggerstation. Klop in één geheel de 2 grote eieren en kop melk. In de tweede meng je de bloem, het zout, de peper, het uienpoeder, het knoflookpoeder en de cayennepeper.
- baggeren. Haal elke steak een voor een door de bloem en druk de bloem aan beide kanten van de steak. Schud de overtollige bloem eraf en dompel elke biefstuk lichtjes in het eimengsel, aan beide kanten bedekt.
- Dubbele bagger. Til de steak lichtjes uit het eimengsel schud het teveel van je af, en bedek de biefstuk vervolgens voor de tweede keer met de bloem, waarbij u de bloem opnieuw aan beide kanten in de biefstuk drukt. Opzij zetten.
Bak & Serveer
- Prep. Verhit de olie naar keuze in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ongeveer 350 ° F (175 ° C) (*zie toelichting). U wilt zorg ervoor dat de olie minimaal " dik is op de bodem van de pan.
- Bak. Leg een voor een een biefstuk in de hete olie. Bak in de olie tot je ziet dat de randen van de coating op de steak goudbruin worden, ongeveer 2-3 minuten. Draai de biefstuk voorzichtig met een metalen lepel of tang met gleuven om in de pan en bak nog 2 minuten.
- Dienen. Eenmaal goudbruin aan beide kanten, gebruik je een metalen lepel met sleuven of een metalen spatel om de biefstuk te verwijderen en laat de overtollige olie eraf druipen. Leg de afgewerkte steaks op het rooster in de warme oven tot alle steaks gebakken zijn. Serveer zo snel mogelijk als het klaar is.
Beleg elke steak met land jus en serveer met aardappelpuree en rollen voor een klassiek landelijk diner. De aardappelpuree en broodjes zijn perfect om extra jus op te nemen! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Het dubbel baggeren zorgt voor een superkrokante chicken fried steak en is de extra paar momenten zeker waard (en een beetje meer een puinhoop)!
- Verlies je paneermeel niet! Gebruik een metalen lepel om wat van de hete olie over de bovenkant van de biefstuk te gieten. Dit helpt voorkomen dat de coating loslaat.
- Zorg dat je olie heet is! Strooi wat bloem in je koekenpan, als de olie sist is hij klaar. Als het meel verbrandt, is het te heet en moet je de kookplaat lager zetten.
- Als u geen kubussteaks kunt vinden in uw plaatselijke supermarkt kunt u een ronde steak of een entrecote gebruiken. Je wilt er gewoon zeker van zijn dat je het heel dun uitklopt, zodat het vlees goed gaar kan worden, maar niet taai. Ongeveer - ⅛ inch dik is de perfecte dikte.
🥡 Opslaan en opwarmen
Leg bij het bewaren van deze steaks een papieren handdoek op de bodem van een luchtdichte bak en verdeel de steaks in een gelijkmatige laag. Als je ze stapelt, zorg er dan voor dat je plaats een papieren handdoek tussen elke steak.
In de koelkast blijven de steaks zo tot 5 dagen. Je kunt de steaks ook in een luchtdichte vriezer bewaren en tot 6 maanden bevroren bewaren.
Opwarmen Chicken Fried Cube Steak
Als u een lucht frituur, verwarm het voor op 400 ° F (205 ° C). Leg de Chicken Fried Steaks in een enkele laag (als je heteluchtfriteuse klein is, moet je misschien in batches werken), en "bakken" voor 3 minuten.
Verwarm voor de oven voor op 425 ° F (220 ° C), bekleed een bakplaat met folie en plaats een rooster erop. Plaats de steaks in een enkele laag met ongeveer ½ tot 1-inch ruimte ertussen op het rooster.
Bakken voor 4 minuten, omdraaien en bakken voor een ander 3-5 minuten tot ze knapperig en sissend zijn! Haal ze uit de oven en laat ze ongeveer een minuut op het rooster rusten om laat eventueel achtergebleven olie afdruipen.
😋 Perfecte zuidelijke bijgerechten!
- Zuidelijke gebakken maïs
- Zuidelijke Koolsalade
- Zuidelijke gebakken macaroni en kaas
- Geroosterde Okra
- Knoflook Rode Huid Aardappelpuree
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Kip Gebakken Kubus Steak
Ingrediënten
- 1 lb kubus steaks (voorgemalen)
- zout peper (proeven)
- 2 Groot eieren (geslagen)
- ½ kop melk
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- 2 theelepel Kosjer zout (voor de paneermeel)
- 1 theelepel grond zwarte peper (voor de paneermeel)
- 1 ½ theelepel knoflook poeder
- ½ theelepel uien poeder
- ½ theelepel cayenne
- canola olie (of pinda of olijfolie - genoeg om te bakken)
- 2 kopjes land jus (zie recept)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 200 ° F. (95 ° C) en plaats een ovenschaal met een rooster erin op het middelste rek. (Dit gebruik je om de gefrituurde blokjes steak warm te houden terwijl je jus maakt). Kruid je steaks aan beide kanten royaal met peper en zout.
- Zet een baggerstation op met twee ondiepe schotels. In het eerste gerecht klop je de eieren en melk door elkaar. Klop in het tweede gerecht de bloem en de kruiden door elkaar (koosjer zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder en cayennepeper).
- Dredge elke steak door deze eerst in het bloemmengsel te leggen, gebruik de palm van je hand om stevig aan elke kant naar beneden te drukken, zodat de bloem aan het vlees blijft kleven. Dompel vervolgens de met bloem bedekte steak in het eimengsel (of eierwas), zorg ervoor dat beide kanten onder water staan. Schud de overtollige eierwas voorzichtig af. Druk het vervolgens aan beide kanten nog een keer stevig in het bloemmengsel. Ga door totdat alle steaks zijn gecoat.
- Voeg olie toe aan een koekenpan, genoeg om de bodem van de pan ¼-inch diep te bedekken. Verwarm tot middelhoog vuur (*zie toelichting). Leg één voor één een voorbereide biefstuk in de braadpan. Bak ongeveer 2 minuten, of totdat je ziet dat de randen goudbruin beginnen te worden. Draai om en bak nog 2 minuten aan de andere kant.
- Nadat de biefstuk goudbruin is, laat u overtollige olie afdruipen terwijl u deze uit de pan haalt. Zet het dan op het rooster in de warme oven tot je klaar bent met het maken van de resterende steaks en jus. Herhaal met elke biefstuk. Zodra alle steaks gebakken zijn, bedek ze met landjus en serveer ze meteen.
Opmerkingen
- Als u ronde biefstuk gebruikt in plaats van voorgemalen kubusbiefstuk, moet u het vlees mals maken voordat u gaat baggeren. Leg de steak tussen 2 stukken plasticfolie en klop met een vleeshamer, deegroller of wijnfles tot het vlees ongeveer gaar is. ¼ inch dik.
- Als je geen vleesthermometer hebt, kun je testen of je olie heet genoeg is door minder dan een snufje bloem te nemen en het snel, maar voorzichtig, in de olie te sprenkelen. Als de olie springt en sist, is hij heet genoeg.
- Gebruik een metalen lepel om wat van de hete olie over de bovenkant van de biefstuk te gieten. Dit helpt voorkomen dat de coating loslaat.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Sue K zegt
Hier is helemaal niets ingewikkelds aan, maar ik moet zeggen dat de hele familie dit ontzettend lekker vond, lekkerder zelfs dan in een restaurant. En ik woon in Texas, dus dat zegt iets. Ik denk echter niet dat je voor het baggeren van vier stukken vlees twee hele kopjes bloem nodig hebt. Heb er een groot deel van weggegooid. Voor de eenvoud heb ik ook verpakte boerenjus gebruikt. Goed gedaan.
Anoniem zegt
Geweldige kipfilet
Anoniem zegt
Dit is super makkelijk, lekker en een echte blijver. Geen grote fan van frituren, ik ben blij dat ik een uitzondering heb gemaakt!
Ik heb wel een verpakte landjus-mismix gebruikt om tijd te besparen