Mijn supergemakkelijk te maken Chicken Enchiladas zijn een favoriete favoriet van familiemaaltijden! Malse stukjes kip worden in mijn zelfgemaakte bloemtortilla's gerold, gesmoord in rode enchiladasaus en gegarneerd met Monterey Jack en cheddar-kazen !!
Deze cheesy chicken enchiladas zijn gemakkelijk te bereiden als troostmaaltijd en een favoriet familiediner!
Makkelijk Kip Enchiladas Recept
Ik ben dol op het maken van mijn snelle en gemakkelijke recept voor kip enchilada, vooral als ik dat heb koriander limoen kip, zelfgemaakte bloemtortilla'sen enchilada saus om ze mee te maken! Dit is een familie favoriet maaltijd, dus ik maak deze de hele tijd!
Vroeger kon ik een rotisserie-kip gebruiken voordat ik naar ons kleine stadje in Minnesota verhuisde, dus nu kook ik mijn eigen kip voor deze maaltijd. Mijn favoriete manier om dat te doen is door de kip in een koriander limoen saus. Yum! En perfect geschikt om Cinco De Mayo te vieren!
Hoe Chicken Enchiladas te maken
Voor de kip gebruik ik onze koriander limoen kippendijen recept (of borsten, laat gewoon meer kooktijd toe). Eenmaal klaar, laat de kippendijen los koel zodat je ze kunt versnipperen om aan de enchiladas toe te voegen.
Zodra ik de kip heb versnipperd, combineer ik de kip met 1/4 kopje enchiladasaus, maïs, groene chilipepers en nog een handvol gehakte koriander. Meng alles samen in een grote kom en schep de porties in de 8 grote bloem tortilla's. * Ik voeg af en toe zwarte bonen en / of in blokjes gesneden tomaten toe aan de vulling, afhankelijk van wat ik bij de hand heb of als ik anderhalve batch enchiladas wil maken!
Wikkel de tortilla's in en plaats ze naad naar beneden in een ingevette 9 x 13 bakvorm (metaal of glas). Giet de resterende enchiladasaus over de bovenkant van de enchiladas, gebruik de achterkant van een lepel om gelijkmatig te verdelen.
Bak in een voorverwarmde oven op 350 ºF (175 ºC) gedurende 30 minuten, haal uit de oven en bedek met de geraspte kazen. Keer terug naar de oven en bak nog eens 5 minuten om de kaas te smelten.
Laat ongeveer 5-10 minuten afkoelen, serveer dan met optioneel garneer inclusief groene uien, koriander, avocado, zure room, tomatenblokjes, gesneden olijven, salsa rojaof pico de gallo.
Voeg kanten toe zoals Mexicaanse rijst, minder bonen, wat vers gesneden sla, of my gemakkelijke guacamole voor een prachtig familie diner!
Kip Enchiladas
Ingrediënten
- 1 lb koriander limoen kippendijen (zie recept, of gebruik versnipperd gekookt kippenvlees)
- 1 bos koriander (gehakt of geblitzed met limoensap, reserveer 1/2 voor toevoeging aan het enchilada-mengsel en garneer)
- 1 / 4 kop limoensap
- 1 Eetlepel plantaardige olie (voor het bakken van de koriander-limoenkip)
- 1 deel enchilada saus (zie recept, of gebruik 1 groot blik van 28 oz)
- 4 oz milde groene chilipepers (ingeblikt, in blokjes gesneden)
- 8 oz maïs
- 8 grote bloem tortilla's (zie recept, of gebruik één pakje van 8 grote tortilla's)
- 1 / 2 kop cheddar kaas
- 1 / 2 kop Monterey jack kaas
Instructies
- Gebruik mijn koriander limoen kippendijen. Laat afkoelen als het gaar is en rasp het vlees voor enchilada-vulling.
- Meng in een grote kom geraspte kippenvlees met groene chilipepers, maïs en een deel van de enchiladasaus. Roer om te combineren en schep gelijke hoeveelheden in de 8 grote bloemtortilla's. Rol de gevulde tortilla's op en leg ze met de naad naar beneden in een ingevette 9 x 13 bakvorm.
- Giet de resterende enchiladasaus over de bovenkant van de enchiladas, gebruik een lepel om de saus gelijkmatig over alle enchiladas te verdelen.
- Bak gedurende 350 minuten in de voorverwarmde oven op 175 graden F (30 graden C), haal dan uit de oven om de geraspte kazen toe te voegen. Kook nog 5 minuten om de kazen te smelten.
- Laat 5-10 minuten afkoelen alvorens te serveren. Garneer indien gewenst met gehakte koriander, tomatenblokjes, avocado of in plakjes gesneden olijven.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie ontwikkelde voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en fantastische dessertrecepten!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
Laat een reactie achter