Kaassaus voor broccoli combineert rijke, volle melk, boter en kruiden met pittige scherpe cheddarkaas en Parmezaanse kaas! De combinatie is goddelijk en kan ervoor zorgen dat elke groentehater zijn bord met plezier gaat schoonmaken!
Broccoli Kaassaus Recept
Broccoli is heerlijk, maar soms heb je gewoon wat troostmaaltijden nodig. deze toegeeflijke kaassaus voor broccoli mixen cheddar en Parmezaanse kaas met een rijke, met uienpoeder versterkte smaak!
Met toevoeging van romige volle melk en boter, het is niet te weerstaan om deze kaassaus voor broccoli op alles te zetten. En waarom niet?
Een smaakvolle, super romige kaassaus waar je kinderen dol op zullen zijn!
Ga naar:
Hoeveel we ook van onze kinderen houden, het valt niet te ontkennen dat het soms een uitdaging kan zijn om ze hun groenten te laten eten. Verwen ze ook! Als ze een stimulans nodig hebben, maak gewoon dit recept op.
Het is gewoon duurt 15 minuten en een steelpan om wat basis broccoli op te tillen, of het nu gestoomd is of geroosterde broccoli, in iets spectaculairs.
❤️ Waarom dit recept werkt!
Kindvriendelijk! Bedek groenten met deze saus en je kinderen zullen ze met plezier opslokken!
Eenvoudige stappen! Er zijn alleen een paar basisstappen om de saus te combineren en kaas te smelten om deze perfect kaasachtige saus te maken!
Het is veelzijdig! Trek het aan gebakken aardappelen, nachos, asperge, of vrijwel elke groente die je smaak wilt toevoegen!
🥘 Kaassaus Ingrediënten
Deze zijn mooi gemeenschappelijke ingrediënten je hebt waarschijnlijk al. Pak de boter, melk en kaas uit je koelkast en de rest uit je droge goederen!
- Boter - Gezouten of ongezouten is prima, maar vergeet niet om het toegevoegde zout te verminderen als je begint met gezouten boter.
- Bloem voor alle doeleinden - Meel is een nietje in de voorraadkast dat is een geweldig verdikkingsmiddel voor sauzen.
- Volle melk - Het extra vet in volle melk maakt dit oh zo romige kaas de perfecte textuur.
- Cheddar Cheese - Scherpe cheddar is mijn favoriet, maar elk zal werken!
- Parmezaanse kaas - Een toevoegen sterkere, zoute kaas pakt een smaakvolle punch!
- Uien poeder - Uienpoeder versterkt alle smaken waarmee het wordt gecombineerd voor een heerlijke hartige smaak.
- Zout peper - Voeg zoals altijd toe dit paar kruiden proeven.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
📖 Variaties
Ik ben dol op dit recept zoals het is, maar als je merkt dat je het veel maakt en wat variatie wilt toevoegen, verander de kaas! Asiago, Romano of een andere harde kaas kan gemakkelijk worden vervangen door Parmezaanse kaas. Een van mijn favoriete kazen is een Italiaanse Pecorino Romano. En er zijn veel soorten cheddar om uit te kiezen.
Als je zin hebt pittige kaassausen, probeer er een met jalapeños of habaneros in het. Of misschien een gebarsten peperkorrel, knoflookkruid of cheddar met gerookt spek. Gek worden!
Een andere manier om verander de smaken is met add-ins. Probeer een beetje gele mosterd of uienpuree om de kaassmaak te versterken. Of voeg wat cayennepeper of vers gehakte knoflook toe.
Misschien sprenkelen stukjes spek erop van je uiteindelijke creatie. Als je niet voor kinderen kookt, probeer dan een eetlepel of twee witte wijn!
🔪 Hoe maak je kaassaus voor broccoli
Het maken van dit recept is zo eenvoudig als taart. trek een steelpan en een garde, en je bent klaar om te gaan!
- Smelt om te beginnen de boter. Voeg 2 eetlepels boter toe aan een middelgrote pan en smelt het op middelhoog vuur.
- Maak vervolgens een roux. Schud 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden erdoor en klop het samen. Dit wordt een roux genoemd. Het zal zijn dik en pasta-achtig totdat we de melk toevoegen. Wel even roeren en laten koken, hierdoor verdwijnt de bloemsmaak van je rouxbasis.
- Voeg geleidelijk de melk toe. Giet 1 kopje volle melk beetje bij beetje in de pan en meng goed. Klop continu totdat alle melk is toegevoegd. Het moet klontervrij zijn.
- Zet het vuur lager en voeg andere ingrediënten toe. Draai het vuur laag (of helemaal van het vuur halen) en roer er 1 ¼ kopje geraspte cheddarkaas, ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas en ¼ theelepel uienpoeder door.
- Smelt de kaas. Ga door met koken op laag vuur, klop regelmatig, tot de kaas helemaal gesmolten is. Voeg eventueel naar smaak peper en zout toe.
- Dienen. Giet dit saus over broccoli voor een fantastisch - en stevig - bijgerecht.
Kaassaus voor broccoli is geweldig op mijn super makkelijke broccoli! Probeer het ook op andere groenten zoals bloemkool of overgebleven kalkoen, of gebruik het als dipsaus voor frietjes or chips. Veel plezier!
💭 Tips en opmerkingen
- Vergeet niet wat zout toe te voegen. Soms proberen mensen het gebruik van extra zout te vermijden, maar het toevoegen van een beetje aan dit recept zal de rijkdom van de kaas echt vergroten. ik vind het ook heel leuk een snufje vlokkig zeezout erop om het af te maken.
- Wees voorzichtig met je kaas! Voor het beste resultaat met de kaas, breng het op kamertemperatuur voordat u het aan uw pan toevoegt. Rasp het en doe het in het melkmengsel op het laagst mogelijke vuur om je kansen op overkoken of scheiding te minimaliseren.
- Sla de volle melk niet over. Volle melk bevat vet. Vet is wat dit maakt romig en heerlijk, dus ruil dit niet voor skim!
🥡 Opslaan en opwarmen
Als het is afgekoeld, kan de overgebleven zelfgemaakte kaassaus in een luchtdichte container worden gedaan en worden bewaard maximaal een week in de koelkast.
Indien overgebracht naar een luchtdichte vriezercontainer of plastic diepvrieszakken met overtollige lucht verwijderd, kan kaassaus worden maximaal 6 maanden bevroren voordat de kwaliteit met de tijd zal verminderen.
De kaassaus is best gebruikt binnen de eerste 2-3 maanden van bevriezing. Na dat punt blijft het echter veilig om te eten - het zal gewoon niet zo smaakvol zijn.
De beste manier om bevroren saus te ontdooien is door het een nacht in de koelkast te laten staan. Als u de zaken moet versnellen, laat dan koud water over de verzegelde container of diepvrieszak lopen totdat deze zacht is.
Kaassaus Voor Broccoli Opwarmen
Giet de kaassaus in een pan en warmte op laag om op te warmen tot uw gewenste temperatuur. Als het te dik is, voeg dan een eetlepel volle melk per keer toe totdat de saus de gewenste consistentie heeft bereikt.
❓ Veelgestelde vragen
Er zijn een aantal dingen die dit probleem kunnen veroorzaken. De eerste is overkoken. Als je kaasblokjes toevoegt in plaats van te raspen, duurt het langer om te smelten. Ondertussen heeft je melk een grotere kans op stremmen door te gaar worden. Dus hoewel het lijkt alsof je kaas niet smelt, is het... echt de melk die is verpest en de kaas heeft niet genoeg tijd gehad door de hitte.
Vast en zeker! Dit kun je het beste doen door eerst de pan van het vuur te halen. Doe dit meteen als je ziet dat er stremming begint op te treden. Koel het zo snel mogelijk af door het in een ijsbad te laten zakken of door de saus eenvoudig over te brengen naar een andere pan of kom.
Meng er een lepel of twee citroensap, room of witte wijn door. Kies er een uit en blijf erbij. Toevoegen meerdere van deze opties zal de smaak negatief beïnvloeden. Klop grondig om klonten te verwijderen.
🥦 Andere geweldige kanten
- Gebakken Groene Bonen
- Geroosterde Bieten
- Plantaardige Bijgerechten
- Oven Knoflookbrood
- Kerrie Geroosterde Aardappelen
- Geroosterde Okra
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Kaassaus Voor Broccoli
Ingrediënten
- 2 eetlepel boter
- 2 eetlepel meel voor alle doeleinden
- 1 kop volle melk
- 1 ¼ kop cheddar kaas (geraspt)
- ½ kop Parmezaanse kaas (geraspt)
- ¼ theelepel uien poeder
- ⅛ theelepel elk, zout en peper (optioneel, naar smaak)
Instructies
- In een pan op middelhoog vuur de boter toevoegen en smelten.
- Voeg de bloem toe en klop. (de roux wordt dik)
- Voeg de melk beetje bij beetje toe en klop, blijf de melk toevoegen en klop tot alle melk is gebruikt en het mengsel glad is zonder klontjes.
- Draai het vuur laag en voeg uienpoeder en kaas toe.
- Klop tot alle kaas is gesmolten en haal dan van het vuur. (Eventueel peper en zout naar smaak erdoor roeren)
- Serveer direct over de broccoli.
Opmerkingen
- Maakt 2 kopjes kaassaus.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Emma Grace Massimi zegt
Dit recept was erg nuttig, en het was heerlijk!
Mijn familie vond het helemaal geweldig!
Trish zegt
Je hebt hier een goed recept; Ik maakte het voor gebakken aardappelen en broccoli en iedereen vond het heerlijk. Ik ben zo dol op je formaat! Het is handig dat metrische gegevens worden aangeboden, evenals berekeningen voor verdubbeling en verdrievoudiging. Maar waar ik het meest van hou, is dat de hoeveelheid van elk ingrediënt in de aanwijzingen staat. Ik vind het frustrerend om heen en weer te moeten scrollen tussen bedragen en richtingen. Bedankt voor het doen van die extra mijl!
Rainee zegt
Dit was makkelijk en lekker. We hebben meestal broccoli met lrmon en boter. Besloten om het vet te mesten met onze lamskoteletjes en zure room aardappelpuree! Lekker