Als je een selderijzoutvervanger nodig hebt, kun je mijn eenvoudige zelfgemaakte selderijzoutrecept gebruiken, of vertrouwen op een van mijn 10+ eenvoudige vervangers hier! Afhankelijk van wat je maakt, is er zeker iets om je gerecht ongelooflijk te maken!
De 9 beste snelle en gemakkelijke selderijzoutvervangers (en dan een beetje!)
Als je werkt met een recept dat selderijzout vereist, is het ofwel iets dat je hebt of een ingrediënt waardoor je je afvraagt wat selderijzout is. Ik weet dat er eens, toen ik een kind was, selderijzout leek veel meer algemeen verkrijgbaar (en gebruikt) dan het nu is!
Het maakt niet uit waarom je selderijzout nodig hebt, hier zijn: al mijn beste selderijzoutvervangingskruiden en groenten om in te staan voor die fantastische smaak!
Ga naar:
Wat is selderijzout?
Selderijzout wordt eigenlijk gemaakt met zaden die van selderij of de lavasplant, wat een familielid is van selderij. Het bevat veel vitamine A, vitamine K, foliumzuur, bètacaroteen en kalium.
Over het algemeen een basis selderijzout combinatien zal twee delen zout en een deel gemalen selderijzaden zijn, of gemalen selderij en stengels, of gemalen lavaszaden.
Gebruikt in veel hartige gerechten en af en toe een Bloody Mary, selderijzout is een zeer veelzijdige specerij. Verschillende verkopers hebben mogelijk kruiden zoals paprika en paprika toegevoegd om de smaak van hun kruiden te verbeteren.
Dit is een heerlijk smaakvol kruid om mee te maken gebruiken als zoutvervanger wanneer u smaak wilt toevoegen aan uw hartige gerechten!
Vervangingen voor selderijzout
Als je al selderijzaad in de voorraadkast hebt staan, of selderij in je koelkast, dan ben je goed begonnen! Maar hier is een heleboel geweldige manieren om die smaak van selderijzout te krijgen als je de voor de hand liggende alternatieven niet bij de hand hebt!
1. Selderijzaad & Zout
Uw beste keuze is het gebruik van selderijzaad en zout in een verhouding van 1: 2. Alleen maar maal de selderijzaadjes in een kruidenmolen of vijzel en stamper.
Dat vind je door zelf maken is veel lekkerder dan wanneer u voorgemalen selderijpoeder koopt!
2. Verse selderij
De tweede keuze zou zijn om verse stengels en bladeren van bleekselderij te gebruiken. Dit geeft een goede smaak maar het is subtieler dan de zaden, dus je hebt meer hoeveelheid nodig. Het is een zeer veelzijdige groente die aan veel gerechten een unieke smaak geeft.
Snijd de bladeren en stengels in blokjes om toe te voegen aan je aardappelsalade voor die frisse, groene aardse smaak en knapperige textuur. Gebruik selderijsap in je cocktails. Rooster selderijwortels met je favoriete aardappelrecepten.
Door de vezelachtige textuur voegt het ook meer volume toe en mogelijk niet geschikt voor alle recepten. Denk aan soepen versus gebruik in kruidenwrijvingen.
3. Selderij uitdrogen
Uitdrogende natriumrijke stengels bleekselderij (niet de alkalische bladeren) is een andere optie. Snijd de stelen gewoon in kleine stukjes en gebruik je dehydrator of oven om de stengels te drogen.
Gebruik vervolgens uw blender om een poeder te maken dat u in een geschikte kan kunt gieten en bewaar met je andere kruiden en kruiden.
4. Dillezaad
Minder populair zou de vervanging van dillezaad door selderijzaad zijn. Dille komt uit dezelfde familie als bleekselderij en eenmaal vermalen tot poeder, zou je mengen met zout in dezelfde verhouding van 1:2.
5. Essentiële olie van selderijzaad
Etherische olie uit de zaden kan ook met zout worden gebruikt. Hoewel de olie vaker wordt gebruikt in aromatherapie, geeft het de smaak die u zoekt.
6. Karwijzaad of venkelzaad
Karwij- of venkelzaad zou ook een lekkere smaak toevoegen als vervanger van selderijzout. Maal en mengen met zout in een verhouding van 1:2 hetzelfde als je zou doen met selderijzaad.
Gebruik wat minder in je recepten zodat ze je andere smaken niet overweldigen. Zowel karwijzaad als venkelzaad zijn zoeter en het meest geschikt voor vleesgerechten.
7. Nigella-zaden
Nigella zaden hebben een smaak vergelijkbaar met selderij hoewel ze uit verschillende plantenfamilies komen. Ze hebben een scherp aroma en zijn behoorlijk smaakvol.
Je vindt ze gemakkelijk bij een Indiase supermarkt, omdat ze vaak worden gebruikt bij het maken van Indiase gerechten. Gebruik dezelfde verhouding als bleekselderij bij het bereiden van uw gerecht.
8. Mosterdgroenten
Mosterdgroenten hebben een ietwat bittere en peperige smaak die op selderij lijkt. Fijngehakt en toegevoegd tijdens het kookproces, zou dit vreemde alternatief een gezonde vervanging zijn.
9. Ui of knoflookzout
Als geen van de bovenstaande vervangingen beschikbaar is, zou ui- of knoflookzout een goede smaak toevoegen hoewel ze niet smaken not zoiets als selderij.
Andere alternatieven
Naast deze makkelijke selderiezoutvervangers kun je ook wat handige groenten gebruiken als snelle toevoeging aan recepten wanneer de selderij-achtige smaak is gewenst. Meng gehakte romaine sla, gehakte kool, wortelen, paksoi, waterkastanjes, jicama, ui of venkelstengels in recepten waar de knapperige textuur een welkom contrast zou zijn.
Meer geweldige vervangers!
FAQ
Verdubbel eenvoudig de gebruikte wortelen tot een hoeveelheid die de gecombineerde wortel en selderij in uw mirepoix zou opleveren. De wortelen voegen crunch en smaak toe!
Nee, maar ze zijn volledig gerelateerd! Selderijzout kan worden gemaakt met selderijzaad, fijngemalen en vervolgens gecombineerd met 2 delen zout.
Ja en nee, het hangt af van uw winkel. U kunt het echter altijd online bestellen en in uw winkel laten bezorgen of thuis laten bezorgen!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Zelfgemaakt Selderijzout
Ingrediënten
- 1 eetlepel selderiezaad
- 2 eetlepel zout (tafelzout of zeezout)
Instructies
- Maal het selderijzaad fijn met een kruidenmolen (of je koffiemolen werkt fantastisch!) of een vijzel en stamper.
- Meng het gemalen selderijzaad met 2 delen zout. Bewaar in een luchtdichte verpakking met je kruiden in een voorraadkast of kast.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Pia Brodersen zegt
Heeft u misschien een andere kant gekozen met een artikel over de verkoper en het mes dat is verpulverd en verpulverd, maar wilt u geen mes gebruiken? bliver smagen for bitter of hvad er årsagen?
"Ik zag net een andere pagina met een recept voor selderijpoeder en daar zijn de bladeren gedroogd en verpoederd, maar je gebruikt de bladeren niet? Wordt de smaak te bitter of wat is de reden?"
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Het is net top. Als het goed is met een mes in de gedehydreerde verkoper, kan Andre het bitter vinden tot het klein is. Tak fordi du spurgte!
"Dat is precies de reden. Ik vind het prima als er een paar blaadjes in mijn gedroogde selderij zitten, maar anderen vinden het misschien te bitter voor hun smaak. Bedankt voor het vragen!"