Deze gietijzeren focacciabrood is gemakkelijk te maken, heerlijk en ongelooflijk veelzijdig, en het hele gezin zal er dol op zijn. Vervang de rozemarijn en basilicum voor je favoriete kruidenVoeg kaas toe aan de topping, een vleugje grof zout of wat je maar wilt. Je hoeft niet eens de moeite te nemen om het deeg te kneden!
Voor meer eenvoudige broodrecepten, probeer mijn rustiek brood, Cheesecake Factory bruin brood en volkoren brood.
Ga naar:
Zelfgebakken brood maken kan een lastige en intimiderende taak zijn, vooral voor nieuwe bakkers. Ik heb door de jaren heen veel soorten broden gemaakt, en dit focacciabrood is een van de gemakkelijkste!
Ik altijd maak het in de avond en serveer het de volgende avond bij het diner. Mijn familie is er dol op, en ik vind het geweldig hoe eenvoudig het te bereiden is.
🥘 Ingrediënten
- Gist - Voor dit recept heb ik actieve droge gist gebruikt. Leer alles wat er te weten valt hoe gist te activeren? hier.
- Water- Je hebt zowel warm als koud water nodig. Het warme water moet ongeveer 110°F zijn (43 ° C) voor het activeren van de gist. Het koele water moet 75 ° F zijn (24 ° C)
- Suiker - Er wordt een heel klein beetje witte kristalsuiker toegevoegd om de gist te 'voeden'.
- Olijfolie - Extra vergine olijfolie (EVOO) wordt zowel in het deeg gebruikt als er bovenop gemotregend.
- Patent Bloem - Gewoon bloem voor alle doeleinden is alles wat je hier nodig hebt.
- Zout - Een kleine hoeveelheid zout.
- Knoflook - Ik ben dol op knoflook, dus ik gebruik er veel van. Als u wilt, kunt u het bedrag verlagen of aanpassen.
- Kruiden - Ik gebruik graag rozemarijn en basilicum, maar je kunt elk van je favoriete kruiden gebruiken.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je Focaccia-brood maakt
Kneden is bij dit brood echt niet nodig makkelijker kan niet. Ga je gang en pak wat mengkommen, je keukenmixer, je meetgerei en een gietijzeren koekenpan.
Dit recept is voor acht porties.
Maak het brooddeeg
Stap 1: Activeer de gist. Combineer in een middelgrote kom of in je keukenmixer 1 theelepel actieve droge gist, 1 kopje (237 milliliter) warm water en 1 theelepel suiker. Laat het 5 minuten staan, of tot het schuimig is, terwijl de gist actief wordt.
Stap 2: Roer. Roer 2 eetlepels olijfolie en 1½ kopjes erdoor (188 gram) van bloem.
Stap 3: Sta op. Bedek de kom met een vochtige handdoek of plasticfolie en laat 2 uur rijzen of tot het volume verdubbeld is.
Stap 4: Roer opnieuw. Roer ⅓ erdoor kop (79 milliliter) of koud water, 1 theelepel zout en de resterende 1¼ kop (156 gram) van bloem. Het deeg zal nat zijn.
Stap 5: Mengen. Breng het mengsel over naar een keukenmixer met paddle-opzetstuk en meng gedurende 3-5 minuten op een middelhoge stand (of meng met de hand als je geen keukenmixer gebruikt).
Stap 6: Chill. Doe het gemengde deeg in een middelgrote kom, licht bedekt met olijfolie, dek af met plasticfolie en zet 12 uur in de koelkast (tot 24 uur).
Bak het brood
Stap 7: verwijderen. Haal de kom met deeg 2 uur voordat je het gaat bakken uit de koelkast.
Stap 8: Voorverwarmen. Verwarm je oven voor op 400 ° F. (205°C/gasmerk 6) en bestrijk je gietijzeren koekenpan met olijfolie.
Stap 9: Overdracht. Breng het deeg voorzichtig over (Bruisend en nog steeds nat van consistentie) naar de gecoate gietijzeren koekenpan.
Sstap 10: Boven. Besprenkel de bovenkant met olijfolie, leg er 16 teentjes knoflook op en strooi er kruiden over (elk 1 theelepel rozemarijn en basilicum) over de bovenkant van het deeg.
Stap 11: Sta op. Laat het overgebrachte deeg ongeveer 20 minuten rijzen in de gietijzeren koekenpan voor het bakken.
Stap 12: Bak. Bak op het middelste rooster op 400 ° F (205°C/gasmerk 6) gedurende 40 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Stap 13: Serveer. Haal uit de oven en laat 15-20 minuten afkoelen voordat je het snijdt en serveert.
💭 Tips en opmerkingen
- Laat het rijzen. Ik maak mijn deeg altijd de avond voordat ik het wil serveren. Door de extra tijd in de koelkast wordt het brood extra smaakvol.
- Experimenteer met toppings. Focaccia is ongelooflijk veelzijdig, dus veel plezier met het uitproberen van verschillende toppings en combinaties. Enkele geweldige opties zijn tijm, oregano, dunne plakjes citroen, Parmezaanse kaas of alles wat met bagelkruiden te maken heeft.
- Gebruik warm water. Bij het activeren van gist moet u altijd warm water gebruiken. Idealiter zou het rond de 110°F moeten zijn (43 ° C). Als het water te koud is, wordt de gist niet geactiveerd, en als het te heet is, zal het de gist doden.
>>>Zie Al mijn recepten Hier!<<<
🥡 Opslaan
Focaccia is het lekkerst als je er dezelfde dag van kunt genieten als het gemaakt is. U kunt het echter wel stevig inpakken en maximaal één dag op kamertemperatuur bewaren.
Bevriezen
Laat je brood volledig afkoelen en wikkel het vervolgens strak in een laag plasticfolie en aluminiumfolie. Het kan maximaal drie maanden worden ingevroren.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Cast Iron Skillet Knoflook Kruid Focaccia Brood
Ingrediënten
- 1 tl actieve droge gist
- 1 kop warm water (110℉/43℃)
- 1 tl suiker
- 4 eetlepel olijfolie (extra vierge - verdeeld)
- 2 ¾ kopjes meel voor alle doeleinden (2 porties - 1 ½ c en 1 ¼ c)
- ⅓ kop koud water (75℉/24℃)
- 1 theelepel zout
- 16 teentje knoflook (klein, dun)
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel gedroogde basilicum
Instructies
- Combineer de actieve droge gist, warm water en suiker in een middelgrote kom, of in een standaardmixerkom. Laat 5 minuten staan, of tot schuimig, terwijl de gist wordt geactiveerd.
- Roer de eerste portie olijfolie van 2 eetlepels en 1 ½ kopje bloem erdoor, dek de kom af met een vochtige handdoek of plasticfolie en laat 2 uur rijzen, of tot het volume verdubbeld is.
- Roer het koele water, het zout en de resterende 1 ¼ kopje bloem erdoor. Het deeg zal nat zijn. Breng het mengsel over naar een keukenmixer met paddle-opzetstuk en meng gedurende 3-5 minuten op een middelhoge stand (of meng met de hand als u geen keukenmixer gebruikt).
- Breng het gemengde deeg over in een middelgrote kom die licht is bedekt met olijfolie, dek af met plasticfolie en zet het 12 uur in de koelkast (tot 24 uur). Haal de kom met deeg 2 uur voordat je het gaat bakken uit de koelkast.
- Verwarm je oven voor op 400℃ (204℉) en smeer je gietijzeren koekenpan in met olijfolie. Breng het mengsel (bubbels en nog steeds nat van consistentie) voorzichtig over naar de gecoate gietijzeren koekenpan. Besprenkel de bovenkant met olijfolie, leg de teentjes knoflook erop en strooi kruiden (rozemarijn en basilicum) over de bovenkant van het deeg.
- Laat het overgebrachte deeg ongeveer 20 minuten rijzen in de gietijzeren koekenpan voordat u gaat bakken. Bak op het middelste rooster op 400 ℃ (204 ℉) gedurende 40 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Haal het uit de oven en laat het 15-20 minuten afkoelen voordat je het snijdt en serveert.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Amber zegt
Moet je dit brood afdekken tijdens het koken? Ik heb onlangs een soortgelijk focaccia-brood gemaakt en het was echt bruin in 15 minuten in een oven van 400 graden. Ik zou je recept graag willen proberen, want degene die ik heb gemaakt was niet gaar in het midden met 15 minuten (het recept zei 12-15 minuten, lol). Om het even welke hulp zou zeer gewaardeerd worden! Bedankt!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik heb mijn gietijzeren koekenpan nog nooit bedekt met het bakbrood voor dit recept. Het is altijd prachtig goudkleurig geworden zonder extra moeite. Bedankt voor het vragen, geniet ervan!