De perfecte aanvulling op elke familiemaaltijd, deze gietijzeren koekenpan met citroen en kruiden geroosterde kip is gemakkelijk en heerlijk!
Wat is er niet geweldig aan deze supereenvoudige Cast Iron Roasted Lemon Herb Chicken? Helemaal niets! Van het gemak van de bereiding tot het heerlijke aroma van verse tijmkruiden die prachtig worden aangevuld met een vleugje citroen, er is sowieso zoveel te genieten van een hele geroosterde kip met een knapperige schil!
Als je nieuw bent met het gebruik van een gietijzeren koekenpan om kip in te braden, zul je het geweldig vinden. Het is de perfecte maat voor een koffiebrander en als je een ongeluk hebt zoals ik, is het hebben van een echt handvat een groot pluspunt!
Had ik al gezegd hoe gemakkelijk deze gietijzeren kip met geroosterde citroenkruiden te maken is? Ik weet zeker dat ik dat gedaan heb, maar ik moet het nog een keer zeggen! Zolang je kip volledig ontdooid is, is de voorbereidingstijd slechts enkele minuten en heb je je geroosterde kip binnen een uur.
De truc om dit te koken, de gemakkelijkste methode voor geroosterde kip, is om je oven en gietijzeren koekenpan voor te verwarmen voordat je je gekruide hele kip in de pan legt om te braden. Verder heb je alleen een paar ingrediënten nodig (zout, peper, olijfolie, tijm, citroen)!
Laatst bijgewerkt: 20 november 2019
Gietijzeren geroosterde kip met citroenkruiden
Ingrediënten
- 4-5 lb hele kip
- 2 Eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 citroen
- 1 Eetlepel tijm (vers, verwijderd van stengels)
- zout peper (vers, natuurlijk gemalen naar smaak)
Instructies
- Verwarm je oven en gietijzeren koekenpan, geplaatst op het onderste rek van je oven, voor op 500 graden F (260 graden C).
- Verwijder tijdens het voorverwarmen het overtollige vet van de kip en leg de spiermaag, lever, hart opzij. Knip de staart af, stop de vleugels onder de rug en bind de achterpoten vast (indien gewenst). * Ook vind ik het leuk om de helft van mijn citroen in de lichaamsholte van de kip te doen, dus vergeet dit niet eerst te doen als je de pootjes gaat binden!
- Gebruik de olijfolie om de kippenvel over de braadvlakken te wrijven, met de borst naar boven, en breng op smaak met zout, peper en tijm.
- Leg de kip voorzichtig in het midden van je verwarmde gietijzeren koekenpan met de borst naar boven en rooster 15 minuten op hoog vuur. Stel vervolgens de temperatuur in op 350 graden F (175 graden C) en eindig met roosteren voor nog eens 40 minuten, of totdat een ingebrachte vleesthermometer 160 graden F (71 graden C) aangeeft in de vlezige delen van de kip (borst en dij).
- Haal uit de oven, pers het sap uit de ene helft van de citroen (ervan uitgaande dat je de eerste helft in de kippenholte hebt geplaatst) over de geroosterde oppervlakken van de kip. Kantel de kip zodat de lichaamsholte kan uitlekken en de citroen eruit kan rollen.
- Laat je prachtige gietijzeren kip met geroosterde citroenkruiden ongeveer 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie ontwikkelde voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en fantastische dessertrecepten!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
Laat een reactie achter