Deze Kantonese chow mein bevat knapperige gebakken noedels in een hartige, zoute, zoete en umami roerbaksaus! Het is een snel recept van 20 minuten dat altijd bevredigend en heerlijk is. Combineer het met je favoriete proteïne of groenten voor een gemakkelijke en smaakvolle lunch of diner op elke dag van de week!
Beste Kantonese Chow Mein-recept
Kantonese chow mein is vergelijkbaar met traditionele chow mein met één belangrijk verschil: de noedels zijn dat gebakken tot krokant! De heerlijke textuur onderscheidt dit recept echt van de typische Aziatische afhaalkeuken.
Dit is een basisrecept met noodles, a eenvoudige maar hartige roerbaksaus, en een paar groenten. Je kunt altijd je favoriete eiwitten of extra groenten toevoegen, maar eerlijk is eerlijk, lekker zoals het is!
Ga naar:
🥘 Kantonese Chow Mein-ingrediënten
Als je veel doet Aziatische keuken, kunt u veel van deze ingrediënten bij de hand houden. Anders zou alles vrij gemakkelijk te vinden moeten zijn in de supermarkt!
- Sojasaus - 2 eetlepels gewone sojasaus (verlaagd natrium aanbevolen).
- Donkere Sojasaus - 2 eetlepels donkere sojasaus.
- Suiker - 2 theelepels kristalsuiker.
- Sesamolie - 1 theelepel sesamolie of een vervanging van sesamolie.
- Chow Mein Noedels - Een 15-ounce pakket chow mein eiernoedels.
- Kokende olie - 2 eetlepels kookolie. Pinda-olie is traditioneel, of u kunt EVOO gebruiken (extra vergine olijfolie) of kokosolie.
- Mung taugé - Een 8-ounce pakket mung taugé (gespoeld en uitgelekt).
- Groene ui - 3 stengels groene ui, gehakt.
- Baby Bok Choy (Optioneel) - 2 bossen baby paksoi (grof gehakt).
- Sesam zaden (optioneel) - 2 theelepels sesamzaadjes (ter garnering).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Kantonese Chow Mein te Maken
Dit is een super snelle Recept voor chow mein van 20 minuten die iedereen kan maken! Om te beginnen heb je je meetgerei, een kleine mengkom, een garde, een pan, een wok of koekenpan en een spatel nodig.
Dit maakt 2-3 porties chow mein. Je kunt nu de helft eten en de rest bewaren voor de lunch morgen!
Kantonese Chow Mein
- Maak de saus. Maak de saus in een kleine mengkom door samen kloppen 2 eetlepels gewone sojasaus, 2 eetlepels donkere sojasaus, 2 theelepels kristalsuiker en 1 theelepel sesamolie. Opzij zetten.
- Kook de noedels. Kook de 15 ons chow mein-noedels zoals aangegeven op de verpakking (ongeveer 10 minuten). Eenmaal gekookt, giet ze af en zet apart.
- Bak de noedels. Voeg 2 eetlepels bakolie toe aan een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie glinsterend heet is, voeg je de gekookte chow mein-noedels en laat ze goudbruin en krokant aan de onderkant bakken.
- Omdraaien. Draai de noedels om, voeg indien nodig meer olie toe en bak de andere kant tot ze gaar zijn goudbruin en krokant. Indien nodig kunt u de noedels zachtjes aandrukken met een spatel.
- Roerbak de groenten. Voeg 8 ons mung taugé, 3 gehakte stengels groene ui en de optionele gehakte 2 bosjes baby paksoi toe en roerbak nog eens 30 seconden tot 1 minuut of tot de groenten gaar zijn. naar wens gekookt.
- Gooi met saus. Voeg je bereide saus toe aan de pan en meng tot alle noedels zijn gelijkmatig gecoat, haal dan van het vuur. Garneer eventueel met 2 theelepels sesamzaadjes en serveer direct.
Als u op zoek bent naar een snel en makkelijk voorgerecht om te combineren met deze supereenvoudige chow mein, kun je niet fout gaan Airfryer potstickers! Je kunt ook je favoriete eiwit toevoegen, zoals tofu of gebakken kipfilet. Veel plezier!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Kantonese chow mein vraagt om gewone sojasaus vanwege zijn zoute smaak naast donkere sojasaus, die zorgt voor kleur en een beetje zoetheid. De combinatie van de twee geeft de saus zijn kenmerkende balans van smaken!
- Je kunt al je favoriete roerbakgroenten toevoegen aan deze chow mein. Paprika's, geraspte wortelen, courgette en champignons zouden allemaal heerlijk zijn!
- Geef je chow mein een pittige kick door wat rode chilipasta of chiliolie aan de roerbaksaus toe te voegen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar overgebleven Chow Mein in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Kantonese Chow Mein opwarmen
Verwarm je restjes in een pannetje erboven middelhoog vuur, regelmatig roeren tot het is opgewarmd. Je kunt ook losse porties in de magnetron opwarmen.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Het belangrijkste verschil zit in de noedels. In Kantonese Chow Mein worden de noedels knapperig gebakken, terwijl gewone Chow Mein typisch verwijst naar geroerbakte noedels die zachter zijn.
Voor authentieke Kantonese Chow Mein gebruikt u dunne eiernoedels. Je kunt echter experimenteren met andere soorten, zoals rijstnoedels of udon. De textuur en smaak zullen anders zijn en ze worden misschien niet zo lekker knapperig (of ze kunnen te knapperig worden)!
De noedels zijn mogelijk niet knapperig als ze niet lang genoeg gebakken zijn of als de olie niet heet genoeg is. Ik laat ze graag een paar minuten ongestoord bakken voordat ik ze omdraai. U wilt een diepe goudbruine kleur.
🍜 Meer Aziatische smaken
- Aziatische geroosterde varkensbuik - Dit smaakvolle buikspek is zo mals dat het bijna smelt in je mond!
- Aziatische Komkommersalade - Ervaar de verfrissende crunch en pittige pit van deze gekoelde Aziatische komkommersalade!
- Ananas Kip - Een roerbakgerecht van kip en ananas met de perfecte balans tussen zoete en hartige smaken.
- Tofu Roerbak - Dit kleurrijke en voedzame vegetarische recept maakt een snelle en gemakkelijke lunch of diner!
- Yaki Udon - Een verrukkelijk Japans roerbakgerecht gemaakt met taaie udon-noedels gewokt met malse groenten!
- Restje Ham Ramen - Deze geruststellende ramen combineren rijke bouillon, malse ham en heerlijke noedels voor een onverslaanbare maaltijd!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Kantonese Chow Mein
Ingrediënten
- 2 eetlepel sojasaus (verlaagd natrium aanbevolen)
- 2 eetlepel donkere sojasaus
- 2 theelepel suiker
- 1 theelepel sesamolie
- 15 oz chow mein noedels
- 2 eetlepel bakolie
- 8 oz taugé (gespoeld en uitgelekt)
- 3 stengels groene ui (gehakt)
- 2 trossen baby bok choy (optioneel, grof gehakt)
- 2 theelepel Sesam zaadjes (optioneel voor garnering)
Instructies
- Maak de saus in een kleine mengkom door samen te kloppen 2 eetlepel sojasaus, 2 eetlepel donkere sojasaus, 2 theelepelsuiker en 1 theelepel sesamolie. Opzij zetten.2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels donkere sojasaus, 2 theelepels suiker, 1 theelepel sesamolie
- Kook de 15 oz chow mein noedels zoals aangegeven op de verpakking (ongeveer 10 minuten). Eenmaal gekookt, giet ze af en zet apart.15 oz chow mein noedels
- Toevoegen 2 eetlepels bakolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie gloeiend heet is, voeg je de gekookte Chow Mein-noedels toe en laat ze goudbruin en krokant aan de onderkant bakken.2 eetlepels bakolie
- Draai de noedels om, voeg indien nodig meer olie toe en bak de andere kant goudbruin en krokant. Indien nodig kunt u de noedels zachtjes aandrukken met een spatel.
- Toevoegen 8 oz mung taugé, 3 stengels groene ui, en de optionele 2 bossen baby paksoi en roerbak nog eens 30 seconden tot 1 minuut of tot de groenten naar wens gaar zijn.8 oz mung taugé, 3 stengels groene ui, 2 bossen baby paksoi
- Voeg je bereide saus toe aan de pan en meng tot alle noedels gelijkmatig bedekt zijn, en haal dan van het vuur. Garneer met 2 theelepel sesamzaadjes indien gewenst, en serveer meteen.2 theelepel sesamzaadjes
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Kantonese chow mein vereist gewone sojasaus vanwege de zoute smaak naast donkere sojasaus die zorgt voor kleur en een beetje zoetheid. De combinatie van de twee geeft de saus zijn kenmerkende balans van smaken!
- Je kunt al je favoriete roerbakgroenten aan deze chow mein toevoegen. Paprika's, geraspte wortelen, courgette en champignons zouden allemaal heerlijk zijn!
- Geef je chow mein een pittige kick door wat rode chilipasta of chili-olie toe te voegen aan de roerbaksaus.
- Bewaren: Bewaar overgebleven Chow Mein maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
- Opwarmen: verwarm je restjes in een pan op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren tot ze zijn opgewarmd. Je kunt ook losse porties in de magnetron opwarmen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: