Deze Cajun-zeevruchten koken combineert rivierkreeft, golfgarnalen, rookworst, maïskolven, aardappelen en meer voor een heerlijk gerecht! Het is een maaltijd die perfect is om gasten te ontvangen - en helemaal geschikt als middelpunt van uw bijeenkomst! Om nog maar te zwijgen: dat is het ook klaar om van te genieten in slechts 35 minuten!
Cajun Delight: eenvoudig en smaakvol zeevruchten koken
Verzamel je vrienden voor een beproefde Cajun Seafood Boil! Van een gezellige maaltijd voor feestjes gesproken! Zijn een mooie, kleurrijke traktatie die net zo goed smaakt als hij eruit ziet.
De sleutel tot deze kook van zeevruchten is: verse golfgarnalen, rookworst en wat traditionele hele rivierkreeft. Gooi er maïskolven en aardappelen in. Dompel vervolgens alles in een met kruiden gevulde boter, compleet met Cajun-kruiden, knoflook, ui en citroen.
Hoewel het kan worden gevuld met veel verschillende ingrediënten, het is ongecompliceerd en snel te maken. Ik kan niet genoeg zeggen over deze verfrissende en smaakvolle maaltijd in familiestijl die niet te vergeten is.
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Alles met zoveel zeevruchten is iets om naar uit te kijken. De Cajun-knoflookboter is de spreekwoordelijke kers op de taart.
Cajun Zeevruchten Kook
- Boter - 1 eetlepel boter om wat rijkdom toe te voegen.
- Gele ui - 1 grote gele ui. Snij deze of een witte ui fijn voor een heerlijke, rijke smaak.
- Knoflook - 8 teentjes knoflook. Snijd het in blokjes, snijd het of sla het kapot.
- Oude Bay kruiden -2 eetlepels oude laurierkruiden. Old bay is een heerlijke mix van paprika, selderijzaad, mosterd, zout, rode peper, zwarte peper, etc. die veel wordt gebruikt bij zeevruchten.
- Cajunkruiden - 2 eetlepels Cajun-kruiden. Dit is een onmisbare mix voor de traditionele Cajun-keuken, gebruik de mijne of koop in de winkel.
- Bay Leaves - 4 hele laurierblaadjes. Dit is een eenvoudige manier om tonnen smaak aan elke soep toe te voegen.
- Lemon - Het sap van één grote citroen. Citrus geeft een frisse draai aan een zee van hartige specerijen.
- Zout en peper - 1 theelepel zout en peper. Dit zijn klassieke smaakmakers voor bijna elk gerecht!
- Water - 16 kopjes water. Kook je aardappelen in gekruid water en ze nemen de smaak op.
- Yukon Goud Aardappelen - 1½ pond Yukon Gold-aardappelen. Voel je vrij om elke gele of witte aardappel te gebruiken - heel, gehalveerd of in vieren.
- Zoete maïs - 4 oren van suikermaïs.
- Gerookte worst - 14 ons rookworst. Snijd je favoriete soort in stukjes.
- Rivierkreeft - 24 ons hele rivierkreeft/langoesten. Deze zijn misschien niet bij de gemiddelde kruidenier; probeer je dichtstbijzijnde viswinkel!
- Golf Garnalen - 24 ons hele golfgarnalen. Koop ze rauw - grijs van kleur - voor het beste resultaat.
Knoflook Botersaus
- Boter - ½ kopje boter om als basis van de saus te dienen.
- Gele ui - ½ van een grote gele ui die gepeld en in blokjes gesneden is.
- Knoflook - 1 eetlepel gehakte knoflook.
- Lemon - ½ van een grote citroen. Je hebt zowel de schil als het sap nodig.
- Cajunkruiden - 1 eetlepel Cajun-kruiden, of meer naar smaak.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je een cajun-zeevruchtenkook
Je hebt een hele reeks kruiden en zeevruchten nodig om dit te maken, maar het kookproces is eenvoudig. Trek er een uit grote pot voor de zeevruchten? en een kleine koekenpan voor de knoflookbotersaus.
Dit recept is geweldig voor 6 stevige porties. Je zou het recept kunnen verdubbelen, maar je hebt misschien een andere pot nodig!
Cajun Zeevruchten Kook
- Fruit om te beginnen de ui. Doe 1 eetlepel boter in een grote soeppan en smelt op middelhoog vuur. Voeg 1 grote, gesnipperde gele ui toe en bak tot het doorschijnend begint te worden. Het zou 2-3 minuten moeten duren.
- Voeg vervolgens kruiden toe en kook. Roer er 8 teentjes knoflook, 2 eetlepels Old Bay-kruiden, 2 eetlepels Cajun-kruiden, 4 hele laurierblaadjes, het sap van 1 grote citroen, 1 theelepel zout, 1 theelepel peper en 16 kopjes water door. Breng alles aan de kook op middelhoog vuur.
- Kook de aardappelen. Snijd 1½ pond Yukon Gold-aardappelen in helften of kwarten. Als ze hapklaar zijn, laat ze dan heel. Doe ze allemaal in de pan, dek af en kook gedurende 10 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Zet het vuur lager indien nodig om te voorkomen dat de vloeistof overkookt.
- Voeg ten slotte de maïs, zeevruchten en vlees toe. Als de aardappelen zacht beginnen te worden, doe er 4 koren in vieren gesneden suikermaïs en 14 ons gesneden rookworst in. Toevoegen nog 5 minuten van kooktijd.
Breng vervolgens 24 ons hele rivierkreeften en 24 ons golfgarnalen over naar de pot. Doe het deksel er weer op en zet de kachel uit. Laat alles zitten terwijl je de citroen-knoflookbotersaus maakt.
Maak de knoflookbotersaus
- Fruit de knoflook en ui. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Doe ½ kopje boter erin en wacht tot het smelt. Snijd een gele ui in blokjes en voeg deze toe aan de pan. Bak 2-3 minuten voordat u 1 eetlepel gehakte knoflook toevoegt. Blijf nog een minuut koken.
- Kruiden toevoegen. Roer er 1 eetlepel van cajunkruiden en het sap en de schil van een grote citroen.
- Gooi in de zeevruchten en serveer. Giet het zeevruchtenmengsel af en voeg de saus toe. Roer om alles te coaten voor het direct serveren.
Zeevruchten kookt zijn uitstekend voor lunch of diner. Serveer alleen of met een broccolini salade, Cajun-friet, Texas-toastOf een groene salade en garneer met een takje of twee peterselie.
💭 Tips en opmerkingen
- Om de hitte op te krikken, Voeg meer toe cajunkruiden, cayennepeper of rode pepervlokken aan de knoflookbotersaus. Vergeet niet dat er al een beetje kruiden op de zeevruchten zitten; wees in eerste instantie conservatief.
- Je kunt er ook de knoflookbotersaus bij serveren erbij als dipsaus. Het is geweldig met een kant van geroosterd brood!
- Voor restjes, neem garnalen en rivierkreeften uit de schelp en snijd ze in stukjes. Voeg een ei of twee, zure room of melk, paneermeel en kruiden toe om rivierkreeftkoekjes te maken! Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak ze goudbruin.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar restjes in een luchtdichte container of een plastic zak met de lucht eruit geduwd, en je kunt van deze maaltijd genieten voor maximaal 4 dagen nadat het gekookt is.
Als je golfgarnalen vers waren, kun je je restjes invriezen. Echter, je moet garnalen nooit opnieuw invriezen. Dus als je garnalen ontdooid moesten worden voordat je ze aan de kook bracht, laat dan eventueel extra eten in de koelkast.
Bij bevriezing, doe afgekoelde restjes in een diepvrieszakje en verwijder zoveel mogelijk lucht. Het blijft tot drie maanden goed.
Opwarmen
Om op te warmen, zet u de oven op 275℉ (135 ℃). Terwijl je wacht tot het is opgewarmd, leg je de restjes op een ingevette bakplaat en besprenkel het met een beetje water. Bedek het met folie en bak het minstens 10-15 minuten of tot de interne temperatuur 125-130℉ is (52-54℃).
Als je je botersaus apart hebt bewaardJe kunt restjes ook stomen in een grote pan waar een stomer in past. Verwarm 2 cm water tot het kookt, voeg de restjes toe en laat 6-8 minuten afgedekt staan voordat je het mengt met de gesmolten Cajun-knoflookbotersaus.
Om opnieuw op te warmen vanuit een bevroren toestand, een nacht in de koelkast ontdooien voordat u de bovenstaande instructies volgt.
❓ Veelgestelde vragen
Je kunt alles gebruiken wat je wilt, maar Ik heb een paar favorieten. Ik zou Johnsonville Smoked Andouille, Johnsonville New Orleans Andouille en Hillshire Farm Beef Smoked Sausage aanbevelen.
Het belangrijkste is om iets voorgekookt te kopen - iets dat je gewoon kunt afsnijden en opeten - zodat het snel gaar is. Beperk de toevoegingen zoals appel, kaas of salie; je bent het al aan het kruiden en wilt geen interferentie.
Ik raad je ten zeerste aan gebruik de magnetron niet zeevruchten op te warmen. Het is zeer waarschijnlijk dat het uitdroogt, te gaar wordt en scherpe visgeuren uitstelt.
Een Cajun kook verwijst naar schaaldieren, aardappelen en maïs die zijn gestoofd in een smakelijke bouillon voordat ze worden overgoten met een heerlijke botersaus! Het is het perfecte recept voor zeevruchten voor een menigte!
🦐 Wat te serveren bij een Cajun-zeevruchtenkook?
- Stokbrood - Dit heerlijke zelfgebakken brood is perfect om alle lekkere saus op te soppen!
- Eikelpompoen - Het maken van je eikelpompoen in de magnetron is praktisch moeiteloos!
- Gestoomde broccoli - Gestoomde broccoli is een klassiek bijgerecht dat goed past bij deze heerlijke vismaaltijd!
- Gebakken Parmezaanse Courgette Rondes - Probeer deze cheesy courgette-rondjes eens voor een draai aan een typisch groentegerecht!
- Maïsbrood - Dit brood op gistbasis is volledig beginnersvriendelijk!
- Rustiek brood - Nog zo'n heerlijk brood dat gemakkelijk past bij uw hartige visschotel!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Cajun Zeevruchten Kook
Ingrediënten
Cajun Zeevruchten Kook
- 1 eetlepel boter
- 1 Groot gele ui (of witte ui, gesnipperd)
- 8 teentje knoflook (in blokjes gesneden, gesneden of gebroken)
- 2 eetlepel oude baaikruiden
- 2 eetlepel cajunkruiden
- 4 geheel laurierblaadjes
- 1 Groot citroen (geperst)
- 1 theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 16 kopjes water
- 1 ½ pond Yukon Gold-aardappelen (gele of witte aardappel - heel, gehalveerd of in vieren gedeeld)
- 4 oren Zoete maïs (in vieren gedeeld)
- 14 oz gerookte worst (een pakket, in plakjes)
- 24 oz langoesten (geheel)
- 24 oz golf garnalen (geheel)
Knoflook Botersaus
- ½ kop boter (1 stok ongezouten boter)
- ½ Groot gele ui (in blokjes gesneden)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- ½ Groot citroen (sap en schil)
- 1 eetlepel cajunkruiden (proeven)
Instructies
Cajun Zeevruchten Kook
- In een grote soeppan verwarm je de 1 eetlepel boter op middelhoog vuur tot het gesmolten is. Gehakt toevoegen 1 grote gele ui en bak 2-3 minuten, of totdat het net doorschijnend begint te worden.
- Voeg de toe 8 teentjes knoflook, 2 eetlepel oude laurierkruiden, 2 eetlepel Cajun-kruiden, 4 hele laurierblaadjes, citroensap van 1 grote citroen, 1 theelepel elk, zout en peper en 16 kopjes water. Roer om te mengen en breng aan de kook op middelhoog vuur.
- Zodra je water kookt, voeg je de 1 lbs Yukon Gold-aardappelen (laat heel als het klein is, halveer of kwart om aardappelen van gelijke grootte te hebben) en kook afgedekt ongeveer 10 minuten of tot ze zacht beginnen te worden. * Zet het vuur indien nodig lager om overkoken te voorkomen.
- Voeg de 4 oren suikermaïs en 14 oz rookworst, dek af en kook nog eens 5 minuten. Voeg vervolgens de 24 oz langoesten en 24 oz golfgarnalen, plaats het deksel terug en zet het vuur uit. Laat de pot 5 minuten ongestoord staan terwijl je de knoflookbotersaus maakt.
Knoflook Botersaus
- Breng een koekenpan op middelhoog vuur, voeg de ½ kopje boter, en smelten. Voeg in blokjes gesneden toe ½ grote gele ui en bak 2-3 minuten, voeg dan de 1 eetlepels knoflook en bak nog een minuut verder.
- Voeg de 1 eetlepel Cajun-kruiden met ½ grote citroen sap en schil, roer dan om op te nemen. Serveer apart, of gooi de uitgelekte zeevruchten in de citroenachtige knoflookbotersaus.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Nedra zegt
Ik heb nog nooit gekookt voordat manlief een moerasemmer kreeg. Heb dit jaar dit recept al twee keer gedaan en het is een groot succes!! Zal het blijven gebruiken en zeker aanbevelen 👌.
Wesley Regenbol zegt
De eerste keer dat ik langoesten kookte en dit was geweldig. Mijn kinderen van 2 - 9 keken allemaal naar de langoesten en waren als bleh, maar tegen het einde van de nacht waren mijn 3 oudste meisjes en mijn vrouw hun eigen langoesten aan het pellen en maïs en garnalen aan het achterover slaan. Ik gebruikte nog steeds bevroren garnalen en langoesten, dus nadat elk item was toegevoegd, liet ik de pot weer volledig aan de kook komen voordat ik de timer van 5 minuten startte.
strijdbijl zegt
Zo goed, ik ben dol op de zelfgemaakte kruiden, het is absoluut een blijvertje!
Diana Wright zegt
We genoten van dit geweldige recept met de inwoners van Louisana en het voldeed aan al hun verwachtingen. We hebben geen boter toegevoegd aan de kook, maar apart gehouden in kleine kommen zodat gasten konden boteren zoals ze wilden. Dit hielp ook bij het opnieuw opwarmen van de restjes. Jammie en jammie!
Anoniem zegt
Mijn eerste zeevruchten kook, en dit recept rockt! Hele familie is er dol op! Dank je!!
Shara zegt
Ik zou dit graag aanpassen naar een bag-in-oven methode. Nog ideeën?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Verwarm je oven voor op 375F en gebruik 1 eetlepel bloem in je ovenbraadzak, schud om de zak te coaten. Voeg de ingrediënten toe en meng voorzichtig om te coaten met kruiden, sluit en verzegel met de stropdas. Snijd 5-6 kleine spleten van een halve inch in de bovenkant van de zak om te ventileren en kook vervolgens ongeveer 30 minuten. Serveer als de garnalen gaar zijn en de aardappelen zacht zijn, gebruik een schuimspaan bij het serveren. Genieten van!
Stamijn zegt
Zonder twijfel een van de beste familiemaaltijden die we ooit hebben gehad. . . er was zoveel eten voor iedereen! Een echte zuidelijke favoriete maaltijd nu!!!
Sarah zegt
Gebruik je verse of diepgevroren zeevruchten?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ofwel werkt, zolang de zeevruchten volledig zijn ontdooid, zodat de kooktijden allemaal nauwkeurig zijn. Ik ben in het midden van Minnesota dus er is hier niet veel verse zeevruchten!
Angie B zegt
Dit is de gemakkelijkste zeevruchtenkook die ik ooit heb gemaakt! Heel erg bedankt voor de gemakkelijke instructies zonder extra stappen. Het is lang geleden dat ik mijn eigen zeevruchten heb gekookt, dus ik wist niet zeker hoe goed het zou uitpakken, maar dit was echt een gemakkelijk recept om te volgen.