My Britse kerstpudding is een perfect vakantiedessert dat is verlicht, zodat je het in de helft van de tijd kunt maken! Het is een vochtige, cake-achtige basis gevuld met zoete kruiden en gedroogd fruit dat recht in de oven wordt gestoomd. Je familie zal deze feestdagen zeker van dit klassieke recept houden!
Recept voor gestoomde kerstpudding
Als je een fan bent van vochtig, heerlijk Kerst taarten, zult u dol zijn op deze smakelijke Britse kerstpudding! Het is een Britse klassieker, gevuld met gedroogd fruit en warme kruiden, en andere geweldige ingrediënten die tot in de perfectie zijn gestoomd! Het creëert echt een vochtig dessert als geen ander!
Mijn recept voor Britse kerstpudding is ook verrassend eenvoudig! Het duurt slechts 15 minuten om voor te bereiden, en de rest van de tijd wordt besteed aan het stomen van de pudding - dus het is super hands-off! Dat is perfect voor de drukke feestdagen!
Ga naar:
- Recept voor gestoomde kerstpudding
- 🌎 Oorsprong
- ❤️ Waarom dit recept werkt!
- 🥘 Ingrediënten voor Britse kerstpudding
- 🧂 Wissels
- 🍴 Apparatuur die nodig is om kerstpudding te maken
- 🔪 Britse kerstpudding maken
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥡 Opslaan
- ❓ Veelgestelde vragen
- 🎄 Meer geweldige kerstdesserts
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Of je nu een professional bent in het organiseren van kerstdiners en feestdagenfeesten of het dit jaar voor het eerst probeert, je zult zeker mijn ultieme gids voor het plannen van Kerstmis een hulp! Vergeet niet om ontdooi uw entrecote veilig vroeg ook!
🌎 Oorsprong
Mijn Britse kerstpudding is geen standaard "pudding" zoals je misschien denkt, maar het is een vochtige, super malse, cake-achtige dessert. Gestoomde puddingen zoals mijn kerstpudding hebben een gekoesterde geschiedenis in het VK als onderdeel van vakantievieringen!
Je hebt het misschien ook wel eens 'vijgenpudding' of 'pruimenpudding' horen noemen. Ook al is het ouderwets, Kerstpuddingen zijn nog steeds een must-have op veel vakantietafels.
Kerstpudding wordt vaak op het vuur geserveerd (en flambe - met cognac, rum of whisky), Met een sausje (toffee, butterscotch of creme anglaise), gegarneerd met royal icing, of gewoon bestrooid met banketbakkerssuiker zoals hier getoond.
❤️ Waarom dit recept werkt!
Het is supersnel en gemakkelijk! Maak dit traditioneel Kerstdessert in minder dan de helft van de gebruikelijke tijd (8 uur stomen, daarna een nacht gekoeld)!
Vol met klassieke kerstsmaak! Warme kruiden, gedroogd fruit, bruine suiker, boter—wie kan dat heerlijke aroma weerstaan?
Het is uniek! Een dessert stomen is misschien niet iets dat je eerder hebt geprobeerd, maar ik raad het ten zeerste aan! Het is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat je nooit een droge cake hebt!
Het is heerlijk! Of je het nu alleen eet of in een sausje, deze makkelijke kerstpudding is echt een streling voor de smaakpapillen!
🥘 Ingrediënten voor Britse kerstpudding
Mijn Britse kerstpudding gebruikt veel nietjes in de voorraadkast! Misschien moet je op zoek naar gemengde kruiden, of je kunt mijn maken super makkelijk recept voor gemengde kruiden wanneer je het nodig hebt!
- rozijnen - 1 kopje rozijnen. Hoor me uit: rozijnen zijn fantastisch in dit recept! Het zijn net kleine hapjes van intense zoetheid, en ze gaan zo goed samen met de kruiden.
- Gouden rozijnen - 1 kopje gouden rozijnen, ook bekend als sultanarozijnen. Deze voegen meer van die zoetheid van gedroogd fruit toe aan de pudding!
- Zelfrijzend bakmeel - 1 kopje zelfrijzend bakmeel. Er zijn al rijsmiddelen en zout aan toegevoegd, dus het maakt het recept nog eenvoudiger. *Om je eigen zelfrijzend (zelfrijzend) meel te maken, meet 1½ theelepel bakpoeder af en vul vervolgens 1 kopje met je bloem voor alle doeleinden. Klop voor gebruik de bloem en het bakpoeder goed door elkaar. Ik stel voor om twee keer te zeven voor de beste resultaten.
- Breadcrumbs - 1 kopje paneermeel om toe te voegen extra body en structuur naar de pudding! Je kunt ook 4 tot 5 sneetjes witbrood hakken, zorg ervoor dat ze goed genoeg zijn gesneden zodat ze in de pudding kunnen worden verwerkt (*zie toelichting).
- Licht bruine suiker - 1 kopje lichtbruine suiker voegt karamelzoetheid toe aan de pudding. Ik raad ten zeerste aan om voor dit recept bruine suiker in plaats van witte suiker te gebruiken.
- Boter - 1 kopje geraspte boter. Voor dit recept willen we de boter bevroren, daarna geraspt voordat je het in het beslag verwerkt. Je wilt ook wat zachte boter om de kom mee te bedekken.
- Gemengde Kruiden - 2 theelepels gemengde kruiden. Dit is een heerlijke mix van piment, kaneel, nootmuskaat, foelie, kruidnagel, gember en koriander. Het geeft een geweldige, zoete warmte voor de pudding? daar loopt het water van in de mond!
- Melk - Voor dit recept heeft 1 kopje volle melk de voorkeur. Het zal al onze ingrediënten bevochtigen.
- Ei - 1 groot ei. Je wilt dat het ei is op kamertemperatuur gebracht om het naadloos te laten integreren.
- Banketbakkerssuiker (Optioneel) - Dit is een optionele garnering, maar ik raad het ten zeerste aan omdat het de pudding er zo mooi uit laat zien!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🧂 Wissels
Als je echt geen fan bent van rozijnen, maar toch de pudding wilt maken, probeer dan een van deze smakelijke alternatieven!
- Gehakte dadels
- Abrikozen
- veenbessen
- Kersen
- Gemengde schil
- Elk ander gedroogd fruit dat je lekker vindt!
🍴 Apparatuur die nodig is om kerstpudding te maken
Dit recept is vrij eenvoudig, maar je hebt het nodig een paar eenvoudige hulpmiddelen om het af te trekken. Eerst heb je een rasp om de 1 kop bevroren boter te raspen (en vergeet niet wat extra zachte boter aan de zijkant te hebben om de kom te beboteren).
Om je pudding te maken, heb je een mengkom en siliconen spatel om de ingrediënten te mengen en de bovenkant glad te strijken. Je hebt dan een puddingschaal nodig (ook bekend als 'puddingbekken') of een andere ovenvaste kom van ongeveer 15 liter om het in de oven te bakken.
Vervolgens bedek je de kom met folie en zet je deze vast slagerstouw, plaats het dan in een pan met water zodat het kan stomen in de oven. Zet je gereedschap binnen handbereik en laten we aan de slag gaan!
🔪 Britse kerstpudding maken
Dit is een traditionele gestoomde Britse pudding, die een beetje onconventioneel klinkt, maar hij is heerlijk! De pudding stomen houdt het heerlijk vochtig!
1 kerstpudding zal ongeveer maken Presenteren 10. Gelukkig zijn de restjes net zo lekker!
- Meng ingrediënten. Voeg in een grote mengkom alle ingrediënten voor de pudding toe - 1 kopje rozijnen, 1 kopje gouden rozijnen (sultana's), 1 kopje zelfrijzend bakmeel, 1 kopje paneermeel, 1 kopje lichtbruine suiker, 1 kopje bevroren en geraspte boter, 2 theelepels gemengde kruiden, 1 kopje volle melk en 1 groot ei op kamertemperatuur.
- Transfer. Mix tot alles goed gemengd is en breng dan over in een royaal beboterde puddingschaal of hittebestendige kom (de kom moet een inhoud van ongeveer 1.5 liter hebben). Gebruik een spatel om de bovenkant van de pudding waterpas te maken en stop hem voorzichtig in de kom.
- Bereid je voor op het stomen. Nadat de pudding in de kom zit, beboter je de onderkant van twee vellen aluminiumfolie en zet je ze vast over de kom - laat het midden geplooid, gevouwen of in een tent over de pudding om te laten rijzen. Bind vervolgens de aluminiumfolie op zijn plaats met slagerstouw en plaats de kom in een grote pan.
- Stoompudding. Om de pudding te stomen, vult u de dampende pan met water, genoeg zodat het net iets over de helft van de zijkanten van uw kom pudding komt. Dek af en breng het water aan de kook, stoom dan 2½ uur (*Controleer af en toe het waterniveau en voeg meer heet water toe om het niveau op hetzelfde punt in je kom te houden).
- Werk af en serveer. Als de pudding klaar is, verwijder je de aluminiumfolie en keer je hem om op een hittebestendige serveerschaal of schaal. Als je later serveert, laat de kerstpudding dan iets afkoelen en wikkel hem dan in stevig vast met plastic huishoudfolie en een laagje vers aluminiumfolie. Als u klaar bent om te serveren, bestrooi dan licht met banketbakkerssuiker.
Mijn decadente, indrukwekkende Britse kerstpudding is zo'n perfect toetje! Je kunt het serveren zoals het is, met een bolletje ijs of een klodder ijs slagroom, of als je echt chique wilt worden - probeer het te serveren met een warme toffeesaus, butterscotch of crème anglaise. Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Als je wat extra's wilt toevoegen, probeer dan noten of geraspte appels! Probeer ½ kopje geraspte appel toe te voegen - ik vind het lekker een stevige, halfzoete variant zoals Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo of Pink Lady.
- U kunt maximaal 1 kopje gemalen walnoten, pecannoten, amandelen of hazelnoten.
- Je wilt de boter raspen, zodat het goed in de pudding wordt opgenomen! De beste manier om dit te doen is door de boter in te vriezen en vervolgens een doosrasp met grote gaten te gebruiken om de bevroren boter te raspen. Zo ontstaat er zo min mogelijk rommel!
- Daarna kun je de boter in de koelkast zetten om te voorkomen dat het te veel smelt als je dit van tevoren doet.
- ik eigenlijk geef de voorkeur aan vers brood boven het gebruik van gedroogde vulling paneermeel. Als je de stukjes brood echter een beetje wilt laten uitdrogen, kun je ze een nacht op een bakplaat laten staan.
🥡 Opslaan
Als je restjes hebt van deze prachtige, rijke pudding, kun je de restjes overdoen in een luchtdichte verpakking en ze vervolgens maximaal twee weken in de koelkast bewaren. Voor de beste kwaliteit en smaak, geniet je binnen de eerste minuut van je Britse kerstpudding 1-5 dagen.
Kerstpudding invriezen
Je kunt Britse kerstpudding zeker ook invriezen! Schep of snijd individuele porties en wikkel stevig in met plastic huishoudfolie.
Doe ze vervolgens in een grote opbergzak voor in de vriezer en het is tot 6 maanden houdbaar. Ontdooi een nacht in de koelkast.
❓ Veelgestelde vragen
Dit old-school, klassieke Britse dessert werd traditioneel gestoomd omdat het dat was een gemakkelijke manier om een groot cakeachtig dessert te bereiden en het sappig en lekker te houden! Het lijkt misschien vreemd voor ons Amerikanen, maar het is echt zo lekker!
Gemengde kruiden is een combinatie van bakkruiden die populair is in het VK, vooral voor vakantiedesserts. Het is ook wel bekend als "cake spice", "bak spice" of "pudding spice." Het voegt een warme, heerlijke gekruide smaak toe die elk dessertrecept naar een hoger niveau tilt! In mijn recept meng ik graag een mix van piment, kaneel, nootmuskaat, foelie, kruidnagel, gember, koriander en soms gedroogde sinaasappelschil!
Ja, vijgenpudding wordt ook pruimenpudding of kerstpudding genoemd. Traditioneel bevat het geen vijgen of pruimen, vreemd genoeg. Maar dat wil niet zeggen dat gedroogde pruimen of vijgen geen smakelijke toevoeging zouden zijn.
🎄 Meer geweldige kerstdesserts
- Kerstcake - Een traditionele Engelse kersttaart met geweekt fruit, warme bakkruiden, krenten en een laagje marsepein en royal icing.
- Jamaicaanse Rum Cake - Met rum en wijn doordrenkte gedroogde vruchten gemengd tot een vochtige gekruide cake.
- Plakkerige toffee pudding - Een smeuïge cake afgetopt met de lekkerste sticky toffee saus.
- Koekjes van Kerstmis - Prachtig gematteerde kerstsuikerkoekjes met feestelijke hagelslag, waar moet je niet van houden?
- Cherry Clafoutisfout - Een eenvoudig en elegant dessert dat gebruik maakt van verse kersen gebakken in een warm, zoet beslag.
- Empire Koekjes - Deze heerlijk kruimelige zandkoekjes zijn voorzien van een onweerstaanbare laag jamvulling!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Makkelijke kerstpudding
Ingrediënten
- 1 kop rozijnen
- 1 kop gouden rozijnen (sultana's)
- 1 kop zelfrijzend bakmeel
- 1 kop paneermeel (gehakt vers witbrood, ongeveer 4-5 sneetjes)
- 1 kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 1 kop boter (bevroren, daarna geraspt + zachte boter om je kom mee te bekleden)
- 2 theelepel gemengde kruiden
- 1 kop melk (volle melk is het lekkerst)
- 1 Groot ei (op kamertemperatuur)
- banketbakkerssuiker (optioneel, voor garnering)
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een grote mengkom (rozijnen, gouden rozijnen, zelfrijzend bakmeel, paneermeel, lichtbruine suiker, geraspte boter, gemengde kruiden, melk en ei). Mix tot alles goed gemengd is en doe het dan in een royaal beboterde puddingkom of hittebestendige kom (de kom moet ongeveer 1.5 liter inhoud hebben). Gebruik een spatel om de bovenkant van de pudding waterpas te maken en doe deze voorzichtig in de kom.
- Beboter de onderkant van twee vellen aluminiumfolie en bevestig ze vervolgens over de kom - laat het midden geplooid, gevouwen of in een tent over de pudding om te laten rijzen. Bind de aluminiumfolie op zijn plaats met slagerstouw en plaats de kom in een grote pan.
- Vul de pan met water, genoeg zodat het net iets over de helft van de zijkanten van je kom pudding komt. Dek af en breng het water op een laag pitje, stoom vervolgens gedurende 2 ½ uur. *Controleer het waterniveau af en toe en voeg meer heet water toe om het niveau op hetzelfde punt op uw kom te houden.
- Haal ze uit de pan als ze gaar zijn, verwijder de aluminiumfolie en keer ze om op een hittebestendige serveerschaal of schaal. Laat de kerstpudding om later te serveren iets afkoelen en wikkel hem vervolgens stevig in met plastic huishoudfolie en een laag verse aluminiumfolie.
- Als u klaar bent om te serveren, bestrooi dan licht met banketbakkerssuiker en geniet ervan.
Opmerkingen
- Optionele roer-ins bevatten tot 1 kopje gemalen noten (walnoten, pecannoten, hazelnoten) of ½ kopje geraspte appel (gebruik een stevige halfzoete variant zoals Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo, Pink Lady).
- Verwissel rozijnen voor gedroogd fruit zoals dadels, abrikozen, kersen, veenbessen of gemengde schil indien gewenst.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Angela Norman zegt
Op welke temperatuur bak/stoom je de pudding?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dit wordt gestoomd op de kookplaat. Het hangt af van uw instellingen, maar zodra u het water aan de kook heeft gebracht, kunt u het vuur meestal laag tot middellaag zetten.
MADELEINE DIEZ zegt
pour la premiere fois je vais essayer un pudding Anglais, le mari de ma fille est Anglais, j'aime ce pudding, par contre je ne mettrais pas de beurre mais de la graisse de veau où de bœuf, moi c'est du veau, j'ai acheté un beau rognon de veau entouré de sa graisse.
je vais le cuire au Vitaliseur douce de Marion Kaplan deux fois 45 minuten. (voor het eerst ga ik een Engelse pudding proberen, de man van mijn dochter is Engels, ik vind deze pudding lekker, aan de andere kant zou ik geen boter gebruiken maar kalfs- of rundervet, voor mij is het kalfsvlees, ik heb een gekocht prachtige kalfsnier omgeven door vet.
Ik ga het twee keer 45 minuten koken met de Gentle Steam Vitalizer van Marion Kaplan.)
Dea zegt
misschien een domme vraag maar..... op welke temperatuur wordt de oven ingesteld?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De oven is niet op een temperatuur ingesteld omdat deze niet wordt gebakken, de branders van uw kookplaat kunnen op medium worden ingesteld (en de temperatuur zo nodig verlagen om laag te laten sudderen). Bedankt voor het vragen!
Lynda Sharon Korkum zegt
We hebben Suetpudding gemaakt. Had harde saus met cognac of sterling saus.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Geweldig! Wat was je recept voor sterling saus dat je gebruikte??