Zo eenvoudig gezwarte kabeljauw is een smaakvol visdiner dat malse kabeljauwfilets combineert met zwartgeblakerde kruiden voor een waar zuiders genot! Het spreekt op unieke wijze iedereen aan, van liefhebbers van zeevruchten tot kieskeurige eters die misschien niet enthousiast zijn over het eten van vis!
Smaakvolle kabeljauw in minder dan 15 minuten
Ga naar:
Kabeljauw is dé keuze voor krokant fish and chips, maar heb je het zwart gemaakt geprobeerd? Paprika-, knoflook- en uienpoeder vermengen zich prachtig met tijm, basilicum en oregano.
Gooi er wat zwarte peper en cayennepeper in, en je hebt een heerlijk gekruid stukje vis dat VOL van smaak is!
Gezwarte kabeljauw is het perfecte recept voor dinergasten of familieleden die normaal niet zo dol zijn op vis. Kabeljauw is een boterachtige, milde vis die zich leent voor elke smaakcombinatie. En de schilferige textuur is goddelijk!
Als je de . maakt Feest van de zeven vissen deze vakantie is dit een geweldige optie om te overwegen. De schroeiing van dit gerecht is uitstekend en voegt zowel kleur als een complexe smaak toe aan de maaltijd. Maar geloof mijn woord niet. Probeer het zelf!
Zie mijn bericht op Wat is kabeljauw?
❤️ Waarom dit recept werkt!
- Ongelooflijke smaak! De kruidenmix hiervan raakt alle juiste plekken: pittig, zoet en umami!
- Het is uniek! Vis zwart maken is een unieke manier om te koken en een leuke manier om wat opwinding aan je dieet toe te voegen.
- Het is snel! Vanaf het moment dat je de ingrediënten neerlegt tot het moment dat het klaar is om te eten, in ongeveer 15 minuten (of minder)!
🥘 Ingrediënten
Dit gerecht bevat heel veel kruiden, dus ik hoop dat je een voorraad hebt! Probeer uw plaatselijke viswinkel voor de meest verse vis.
- 1 pond Kabeljauwfilets (2 8-ounce filets) - Bevroren kabeljauw is ook geweldig; alleen maar zorg ervoor dat je het volledig ontdooit voordat u verdergaat met het recept.
- ¼ kopje boter - Verdeel dit in 2 porties van elk 2 eetlepels.
- Zeezout - Proeven.
Gezwarte kruideningrediënten
- 1 ½ theelepel Paprika - Dit is een universele favoriet van velen en voegt een zoete, peperige smaak toe aan verschillende gerechten.
- 1 theelepel Knoflookpoeder - Niet veel keukens gebruiken knoflook in hun recepten.
- 1 theelepel Uienpoeder - De rijke smaak van uienpoeder helpt alles samen te binden.
- 1 theelepel gedroogde tijm - Tijm is een uniek, aards kruid dat net zo goed past bij kip als bij vis.
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper - Zwarte peper is een klassiek zwartmakend onderdeel.
- ¼ theelepel cayennepeper - Precies de juiste hoeveelheid voor een geweldige smaak die de malse vis niet overweldigt.
- ¼ theelepel gedroogde basilicum - Basilicum balanceert de cayennepeper met een zoete smaak.
- ¼ theelepel gedroogde oregano - Een geweldige aardse smaak om de kruiden en specerijen af te ronden.
Als je een favoriet merk hebt van Cajunkruiden die gebruikt kan worden in plaats van de hier genoemde kruiden en specerijen.
Als je van sterke, rokerige smaken houdt, probeer gerookte paprika in plaats van de gewone paprika. jammie!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Kabeljauw zwart maken
Het mixen van de kruiden en kabeljauw uitbaggeren is het gemakkelijke deel. hitsig is een vaardigheid die een paar pogingen kan vergen om perfect te worden. Je zult het geweldig doen!
- Droog de vis om te beginnen. Gebruik keukenpapier om 1 pond kabeljauwfilets droog te deppen. Leg ze even aan de kant.
- Meng vervolgens de kruiden. Voeg 1 ½ theelepel paprikapoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel gedroogde tijm, ¼ theelepel gemalen zwarte peper, ¼ theelepel cayennepeper, ¼ theelepel gedroogde basilicum en ¼ theelepel gedroogde oregano toe aan een kleine kom en meng. Als je wilt dat je kruidenmix een fijnere consistentie heeft, gebruik dan een kruidenmolen om het verder af te breken.
- Smelt vervolgens de boter. Doe 2 eetlepels boter in een kom die groot genoeg is voor de kabeljauwfilets en smelt deze. Je kunt dit in de magnetron doen terwijl je het ontdooit, of het in een koekenpan opwarmen voordat je het terug in de kom doet.
- Bagger nu de kabeljauw. Smeer de vis eerst in met gesmolten boter, gevolgd door de zwartmakende kruiden. Wees er liberaal mee. Dit is wat het heerlijk maakt.
- Bereid de pan voor. Smelt 1 eetlepel boter per stuk kabeljauw in een gietijzeren koekenpan of koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Leg de gekruide kabeljauw in de boter.
- Kook het tot slot. Laat de visfilets 4 minuten in de pan zonder ze te verplaatsen. Draai ze dan om en bak nog 4 minuten. Als het klaar is, zal de kabeljauw schilferig zijn en een interne temperatuur van 145℉ (63 ℃).
- Dienen. Bord het zodra je het uit de pan haalt. Het zal snel warmte verliezen.
Geniet van uw vis voor een lichte lunch of diner met een bijgerecht cajun frietjes or witte cheddar mac en kaas voor een feestmaal! Garneer met peterselie of schijfjes citroen. Zie mijn bericht op wat te serveren bij kabeljauw voor veel ideeën voor bijgerechten en begeleidingen.
💭 Tips en opmerkingen
- Je kunt dit ook op de grill maken. Plaats kabeljauw in een vismand als u ervoor kiest om de grill te gebruiken. Bak 2-3 minuten aan elke kant en controleer de interne temperatuur. Gooi er ook wat verse groenten op voor een voedzaam bijgerecht!
- Om de korst te krijgen die geassocieerd wordt met zwartgeblakerde kabeljauw of andere vis, zijn er twee regels die u moet volgen. Zorg er eerst voor dat je het goed droogdept. Water stoomt wanneer het heet genoeg is en voorkomt dat de korst stolt tot meer dan brij. Ten tweede, als de kabeljauw aan het koken is, is het belangrijk dat je hem niet meer dan één keer verdringt of omdraait. Pan-schroeien kan een wispelturig iets zijn, maar volg deze regels, en het zou elke keer geweldig moeten zijn!
- Zorg ervoor dat de kabeljauw gaar is. De eenvoudigste manier om dit te doen is door een vork in het dikste deel van de filet te steken en voorzichtig te draaien. Als het wordt gekookt, zal het gemakkelijk uit elkaar vallen en niet langer doorschijnend zijn. Als het nog niet klaar is, blijven de stukken aan elkaar plakken. Als u zich zorgen maakt, gebruik dan een sondethermometer om de temperatuur te controleren. Plak het in hetzelfde deel als de vork, het dikste gedeelte. Het moet minimaal 145℉ zijn (63 ℃). Het is een zeer vergevingsgezinde vis, ook al is hij iets te gaar, dus maak je niet al te veel zorgen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Gezwarte kabeljauw smaakt vers het lekkerst, maar restjes kunnen 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard, verpakt in folie of in een luchtdichte verpakking. Voor langere opslag kunt u het invriezen; Houd er echter rekening mee dat na 3 maanden de smaak en textuur kunnen verslechteren. Wikkel de kabeljauw strak in folie en doe hem in diepvrieszakjes of een luchtdichte bak.
Opwarmen, laat de vis eerst een nacht in de koelkast ontdooien. Plaats het in een ingevette ovenschaal en voeg 1-2 eetlepels water toe om uitdrogen te voorkomen. Dek af met aluminiumfolie en bak op 275℉ (135℃) gedurende 10-15 minuten of tot het een interne temperatuur van 145℉ (63℃) bereikt.
❓ Veelgestelde vragen
Ja, dat is een optie! Supermarkten hebben dit soort mengsels vaak in de aanbieding. En je kunt het gebruiken om verschillende vissen zwart te maken: zalm, mahi mahi, meerval, enz. Als je besluit er zelf een te maken, onthoud dan dat deze kruiden vaak worden gebruikt in recepten op en buiten mijn blog. Je zult ze binnenkort weer bereiken!
🐟Anders Geweldige visrecepten
- Gebakken Bot
- Pan Aangebraden Zeebaars
- Panko Gebakken Kabeljauw
- Gebakken Zalm In Folie
- Pan Aangebraden Zwaardvis
- Citroenboter Gebakken Kabeljauw
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gezwarte Kabeljauw
Ingrediënten
- 1 lb kabeljauwfilet (2 8-ounce kabeljauwfilets)
- 1 ½ theelepel paprika
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1 theelepel uien poeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- ¼ theelepel Cayenne peper
- ¼ theelepel gedroogde basilicum
- ¼ theelepel gedroogde oregano
- ¼ kop boter (verdeeld - 2 porties van elk 2 eetlepels)
Instructies
- Dep je kabeljauwfilets droog met keukenpapier en leg ze opzij.
- Meng in een kleine kom de ingrediënten voor de zwartmakende kruiden (paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde tijm, zwarte peper, cayennepeper, gedroogde basilicum en gedroogde oregano). Indien gewenst kunt u een kruidenmolen gebruiken om de kruiden tot een fijnere consistentie te breken.
- Smelt de eerste 2 eetlepels boter in een kom die groot genoeg is om de kabeljauwfilets in te doen.
- Haal de kabeljauwfilets door de gesmolten boter en kruid ze aan beide kanten royaal met de zwartgeblakerde kruidenmix.
- Verhit een gietijzeren koekenpan of koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Doe een eetlepel boter per kabeljauwfilet in de pan en smelt, plaats de gekruide kabeljauw direct in de gesmolten boter.
- ongestoord koken (verplaats de kabeljauwfilets niet) gedurende 4 minuten, draai om en bak de tweede kant nog eens 4 minuten. De kabeljauw is gaar als hij wit en schilferig is, en de vis heeft een inwendige temperatuur van 145 °F (63 ° C).
- Haal uit de pan en serveer direct.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Sharon zegt
Bedankt voor de geweldige tips. Ik had nog nooit kabeljauw gekookt, dus het was een leerervaring, maar jouw uitleg gaf me het vertrouwen om het te proberen. Ik denk dat ik het knoflookpoeder voor mij zou veranderen in knoflookzout in de zwartgeblakerde kruiden. Ik realiseer me dat sommigen het zout niet kunnen hebben, maar de kabeljauw was niet zo smaakvol als ik had verwacht. Dat is zeker de schuld van de vis! Ik denk niet dat ik de beboterde vis op de juiste manier heb gebaggerd om de kruiden beter te laten hechten. Ik ga dit zeker nog eens proberen met een andere vis!
Kay zegt
Kunnen deze bonnen worden afgedrukt?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, elk recept kan worden afgedrukt vanaf de receptenkaart onderaan de pagina (boven het opmerkingengedeelte). Bedankt voor het vragen!