Deze gemakkelijk zwartgeblakerde kabeljauw is een smaakvol diner met zeevruchten die malse kabeljauwfilets combineert met gezwarte kruiden voor een waar genot! Het is uniek aantrekkelijk voor iedereen, van liefhebbers van zeevruchten tot kieskeurige eters die misschien helemaal niet enthousiast zijn over het eten van vis!
Perfect schilferige, intens smaakvolle gezwarte kabeljauw in minder dan 15 minuten!
Kabeljauw is de go-to voor knapperige fish and chips, maar heb je hem ook gezwart geprobeerd? Paprika-, knoflook- en uienpoeder vermengen zich prachtig met tijm, basilicum en oregano.
Gooi er wat zwarte peper en cayennepeper in, en je hebt een heerlijk gekruid stukje vis dat VOL van smaak is!
Ga naar:
Gezwarte kabeljauw is het perfecte recept voor dinergasten of familieleden die normaal niet zo dol zijn op vis. Kabeljauw is een boterachtige, milde vis die zich leent voor elke smaakcombinatie. En de schilferige textuur is goddelijk!
Als je de . maakt Feest van de zeven vissen deze vakantie is dit een goede optie om te overwegen. De schroei op dit gerecht is uitstekend, voegt zowel kleur als complexe smaak toe aan de maaltijd. Maar geloof me niet op mijn woord. Probeer het zelf uit!
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Ongelooflijke smaak! De kruidenmix hiervan raakt alle juiste plekken: pittig, zoet en umami!
Het is uniek! Vis zwart maken is een unieke manier om te koken en een leuke manier om wat opwinding aan je dieet toe te voegen.
Het is snel! Vanaf het moment dat je de ingrediënten neerlegt tot het moment dat het klaar is om te eten, in ongeveer 15 minuten (of minder)!
🥘 Ingrediënten
Er zijn heel veel kruiden in dit gerecht, dus ik hoop dat je een voorraadje hebt! Probeer uw plaatselijke viswinkel voor de meest verse vis.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
- 1 pond Kabeljauwfilets (2 8-ounce filets) - Bevroren kabeljauw is ook geweldig; alleen maar zorg ervoor dat je het volledig ontdooit voordat u verdergaat met het recept.
- ¼ kopje boter - Verdeel dit in 2 porties van elk 2 eetlepels.
- Zeezout - Proeven.
Gezwarte kruideningrediënten
- 1 ½ theelepel Paprika - Dit is een universele favoriet van velen die een zoete peperige smaak toevoegt aan een verscheidenheid aan gerechten.
- 1 theelepel Knoflookpoeder - Er zijn niet veel keukens die geen knoflook gebruiken in hun recepten.
- 1 theelepel Uienpoeder - De rijke smaak van uienpoeder helpt alles samen te binden.
- 1 theelepel gedroogde tijm - Tijm is een uniek, aards kruid dat ook even goed bij kip als bij vis past.
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper - Zwarte peper is een klassiek onderdeel van zwart worden.
- ¼ theelepel cayennepeper - Precies de juiste hoeveelheid voor een geweldige smaak die de malse vis niet overweldigt.
- ¼ theelepel gedroogde basilicum - Basilicum balanceert de cayennepeper met een zoete smaak.
- ¼ theelepel gedroogde oregano - Een geweldige aardse smaak om de kruiden en specerijen af te ronden.
Als je een favoriet merk hebt van cajunkruiden, dat kan worden gebruikt in plaats van de hier vermelde kruiden en specerijen.
Als je van sterke, rokerige smaken houdt, probeer gerookte paprika in plaats van de gewone paprika. jammie!
🔪 Stapsgewijze instructies
Het mixen van de kruiden en kabeljauw uitbaggeren is het gemakkelijke deel. hitsig is een vaardigheid die een paar pogingen kan vergen om perfect te worden. Je zult het geweldig doen!
- Droog de vis om te beginnen. Gebruik keukenpapier om 1 pond kabeljauwfilets droog te deppen. Leg ze even aan de kant.
- Meng vervolgens de kruiden. Voeg 1 ½ theelepel paprikapoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel gedroogde tijm, ¼ theelepel gemalen zwarte peper, ¼ theelepel cayennepeper, ¼ theelepel gedroogde basilicum en ¼ theelepel gedroogde oregano toe aan een kleine kom en meng. Als je wilt dat je kruidenmix een fijnere consistentie heeft, gebruik dan een kruidenmolen om ze verder af te breken.
- Smelt vervolgens de boter. Doe 2 eetlepels boter in een kom die groot genoeg is voor de kabeljauwfilets en smelt deze. Je kunt dit in de magnetron doen om te ontdooien, of het in een koekenpan opwarmen voordat je het terug in de kom doet.
- Bagger nu de kabeljauw. Smeer de vis eerst in met gesmolten boter, gevolgd door de zwartmakende kruiden. Wees er liberaal mee. Dit is wat het heerlijk maakt.
- Bereid de pan voor. Smelt 1 eetlepel boter per stuk kabeljauw in een gietijzeren koekenpan of koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Leg de gekruide kabeljauw in de boter.
- Kook het tot slot. Laat de visfilets 4 minuten in de pan zonder ze te verplaatsen. Draai ze dan om en bak nog 4 minuten. Als het klaar is, zal de kabeljauw schilferig zijn en een interne temperatuur van 145℉ (63 ℃).
- Dienen. Bord het zodra je het uit de pan haalt. Het zal snel warmte verliezen.
Geniet van uw vis voor een lichte lunch of diner met een bijgerecht cajun frietjes or witte cheddar mac en kaas voor een feestmaal! Garneer met peterselie of schijfjes citroen.
💭 Angela's tips en receptnotities
- Je kunt dit ook op de grill maken. Plaats kabeljauw in een vismand als u ervoor kiest om de grill te gebruiken. Bak 2-3 minuten aan elke kant en controleer de interne temperatuur. Gooi er ook wat verse groenten op voor een voedzaam bijgerecht!
- Om de korst te krijgen die geassocieerd wordt met zwartgeblakerde kabeljauw of andere vis, zijn er twee regels die u moet volgen. Zorg er eerst voor dat je het goed droogdept. Water stoomt wanneer het heet genoeg is en voorkomt dat de korst stolt tot meer dan brij. Ten tweede, als de kabeljauw aan het koken is, is het belangrijk dat je hem niet meer dan één keer verdringt of omdraait. Pan-schroeien kan een wispelturig iets zijn, maar volg deze regels, en het zou elke keer geweldig moeten zijn!
- Zorg ervoor dat de kabeljauw gaar is. De eenvoudigste manier om dit te doen, is door een vork in het dikste deel van de filet te steken en voorzichtig te draaien. Als het gaar is, valt het gemakkelijk uit elkaar en is het niet meer doorschijnend. Als het nog niet klaar is, blijven de stukjes aan elkaar plakken. Als je je zorgen maakt, gebruik dan een sondethermometer om de temperatuur te controleren. Steek het in hetzelfde deel als de vork, het dikste gedeelte. Het moet minimaal 145℉ zijn (63 ℃). Het is een zeer vergevingsgezinde vis, zelfs als hij iets te gaar is, dus maak je geen zorgen.
🥡 Opslaan en opwarmen
terwijl zwartgeblakerd kabeljauw is het lekkerst om vers te eten uit de pan, blijft in de koelkast voor 3 om 4 dagen als je restjes hebt. Wikkel in folie of doe in een luchtdichte verpakking.
Hoewel het veilig is om voor onbepaalde tijd te eten, zullen bevroren restjes smaak verliezen en van textuur veranderen 3 maanden. Zorg ervoor dat u het stevig in folie wikkelt en in diepvrieszakken of een luchtdichte verpakking doet.
Ontdooi bevroren gekookte vis een nacht in de koelkast. Leg de vis vervolgens in een ingevette ovenschaal met een eetlepel of twee water om te voorkomen dat hij uitdroogt.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en koken op 275℉ (135 ℃) gedurende 10 tot 15 minuten of totdat de interne temperatuur 145℉ . bereikt (63 ℃).
🐟 Andere geweldige visrecepten
- Gebakken Bot
- Pan Aangebraden Zeebaars
- Panko Gebakken Kabeljauw
- Gebakken Zalm In Folie
- Pan Aangebraden Zwaardvis
❓ Veelgestelde vragen
Ja, dat is zeker een optie! Supermarkten hebben dit soort mengsels vaak. En je kunt het gebruiken om verschillende soorten vissen zwart te maken: zalm, mahi mahi, meerval, enz. Als je besluit om er zelf een te maken, houd er dan rekening mee dat al deze kruiden veel worden gebruikt in recepten, zowel op als buiten mijn blog . Je zult ze zeker snel weer bereiken!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Gezwarte Kabeljauw
Ingrediënten
- 1 lb kabeljauwfilet (2 8-ounce kabeljauwfilets)
- 1 ½ theelepel paprika
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1 theelepel uien poeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- ¼ theelepel Cayenne peper
- ¼ theelepel gedroogde basilicum
- ¼ theelepel gedroogde oregano
- ¼ kop boter (verdeeld - 2 porties van elk 2 eetlepels)
Instructies
- Dep je kabeljauwfilets droog met keukenpapier en leg ze opzij.1 pond kabeljauwfilet
- Meng in een kleine kom de ingrediënten voor de zwartmakende kruiden (paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde tijm, zwarte peper, cayennepeper, gedroogde basilicum en gedroogde oregano). Indien gewenst kunt u een kruidenmolen gebruiken om de kruiden tot een fijnere consistentie te breken.1 ½ theelepel paprikapoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel gedroogde tijm, ¼ theelepel gemalen zwarte peper, ¼ theelepel cayennepeper, ¼ theelepel gedroogde basilicum, ¼ theelepel gedroogde oregano
- Smelt de eerste 2 eetlepels boter in een kom die groot genoeg is om de kabeljauwfilets in te doen.¼ kopje boter
- Haal de kabeljauwfilets door de gesmolten boter en kruid ze aan beide kanten royaal met de zwartgeblakerde kruidenmix.
- Verhit een gietijzeren koekenpan of koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Doe een eetlepel boter per kabeljauwfilet in de pan en smelt, plaats de gekruide kabeljauw direct in de gesmolten boter.¼ kopje boter
- ongestoord koken (verplaats de kabeljauwfilets niet) gedurende 4 minuten, draai om en bak de tweede kant nog eens 4 minuten. De kabeljauw is gaar als hij wit en schilferig is, en de vis heeft een inwendige temperatuur van 145 °F (63 ° C).
- Haal uit de pan en serveer direct.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Kay zegt
Kunnen deze bonnen worden afgedrukt?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, elk recept kan worden afgedrukt vanaf de receptenkaart onderaan de pagina (boven het opmerkingengedeelte). Bedankt voor het vragen!