Deze eenvoudig te maken Blackberry Cream Pie is een combinatie van knapperige, boterachtige crackerkorst van Graham en een rijke, smakelijke cream pie vulling gemaakt van verse bramen! De hele taart wordt geassembleerd en vervolgens gekoeld in de vriezer, voor een perfecte manier om in de zomer af te koelen en te genieten van dit weelderige dessert!
Deze makkelijke zomertaart is de perfecte manier om verse bramen te serveren in een ongelooflijk smaakvol dessert!
Blackberry Cream Pie Recept
Er gaat niets boven een zomers toetje gemaakt van verse bessen! Deze bramen-slagroomtaart is een supereenvoudig dessert dat kan worden helemaal niet bakken, of 'bijna' niet bakken als je ervoor kiest om de crackerkorst van Graham bruin te maken.
De romige vulling van bramen past perfect bij de knapperige, boterachtige textuur van de crackerkorst van Graham. De limoen die wordt gebruikt om de puree te maken, zet aan en benadrukt de bramensmaak zo mooi dat het je nieuwe zal zijn go-to smaakcombinatie voor alle dingen Blackberry!
Hoe maak je Blackberry Cream Pie {een 'bijna' no-bake dessert}
Maak de Graham Cracker Crust
Maak om te beginnen je Graham cracker korst met hele crackers van Graham of Graham cracker kruimels (je kunt ook een kant-en-klare, in de winkel gekochte crackerkorst uit Graham gebruiken). Combineer 1 ½ kopje Graham Cracker Crumbs, of 10 geplette Graham Crackers, met 3 eetlepels suiker en voeg dan 7 eetlepels gesmolten boter toe.
Meng met een vork tot het kruimelig is en doe het dan in je taart- of taartvorm. Druk stevig met de achterkant van een maatbeker tot de onderste korst is zelfs. Gebruik vervolgens je vingers om de zijkanten van de pan te bedekken met een gelijkmatige laag van de crackerkorst van Graham.
Bakken voor 7 - 8 minuten bij 375 ºF (190 ºC) of totdat de korst licht goudbruin is. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen alvorens te vullen.
Maak de Blackberry Puree
Meng de 6 gram in een kleine sauspan (ongeveer 1 ¼ kopje) van vers of ontdooid, bevroren bramen met suiker en limoensap. Roer en verwarm op middelhoog vuur, af en toe roeren. * Ik gebruik de achterkant van mijn lepel of spatel om de bessen een beetje te pletten en te breken, om dit proces te helpen.
Kook tot de bessen zacht zijn en de sappen zijn vrijgegeven, ongeveer 5 minuten. Je bramen kleur veranderen ook zullen ze roodachtig zijn als ze klaar zijn.
Schep de bramensaus in de kom van uw keukenmachine en zorg ervoor dat u de hete vloeistof niet op uzelf krijgt. Pulseer de bramen tot een gladde massa en zeef ze door een fijnmazige zeef in een kleine, schone kom. Zet opzij en laat de puree even intrekken volledig afkoelen. * Dit zou ongeveer ¾ kopje puree moeten opleveren.
Maak de Blackberry Cream Pie-vulling
Combineer de bramenpuree in een grote mengkom met een blik van 14 ounce gezoete gecondenseerde melk, opzij zetten. Gebruik een gekoelde mengkom (of de kom van je mixer / keukenrobot, gekoeld) om de slagroom te kloppen.
Begin op lage snelheid met de garde bijlage totdat er bellen worden gevormd, verhoog dan de snelheid tot medium. Klop de slagroom totdat zich stijve pieken vormen. * Een 8 ounce container met Cool Whip of geklopte topping kan ook worden gebruikt. Om uw slagroomtaart gemakkelijker te maken, kunt u ook my gebruiken huisgemaakte gestabiliseerde slagroom (zelfgemaakte Cool Whip).
Spatel de slagroom voorzichtig in 3 porties door het bramenmengsel, werk voorzichtig om de luchtige slagroom te behouden van het leeglopen. Herhaal dit drie keer totdat alle slagroom is verwerkt en de vulling van de slagroomtaart glad is.
Giet de vulling in je voorbereide crackerkorst van Graham maak de vulling glad. * Ik had wat overtollige vulling omdat ik een 9 inch taartvorm versus een taartvorm gebruikte voor mijn bramenroomtaart.
Vries de taart in voor a minimaal 4 uur voor het garneren en serveren. Top met extra slagroom ( zie hieronder ), verse bramen, een paar takjes munt of muntblaadjes, indien gewenst.
Voor huisgemaakte slagroom, gebruik 1 kop zware slagroom met 2 eetlepels banketbakkerssuiker ( poedersuiker ) en 1 theelepel vanille-extract of vanillebonenpasta. Klop zoals aangegeven voor het slagroomgedeelte van de vulling.
Merk op dat de crackerkorst van Graham kan worden gemaakt en gekoeld in de koelkast voordat deze wordt gevuld, in plaats van gebakken. Dit heeft altijd uitzonderlijk goed gewerkt voor mij, aangezien de slagroomtaart 4 uur wordt ingevroren voordat hij wordt opgediend. * Zet een uur in de koelkast.
Bramenroomtaart
Ingrediënten
- 1 Graham Cracker Korst (zie recept)
Bramenpuree
- 6 oz bramen (vers of bevroren - ongeveer 1 ¼ kopjes bessen)
- ½ Limoen (uitgeperst, ongeveer 1 eetlepel)
- ¼ kop suiker
Blackberry Cream Pie Vulling
- 14 oz gezoete gecondenseerde melk (1 blik van 14 ounce)
- ¾ kop bramenpuree
- 1 ½ kopjes volle slagroom (koud, slagroom)
- ½ kop bramen (optioneel, garnering)
- 2 munt blad (optioneel, garnering)
Instructies
Graham Cracker Korst
- Volg de Graham cracker korst recept instructies voor het vormen van je korst voor de bramenroomtaart. Bak de korst 7-8 minuten en laat hem volledig afkoelen.
Bramenpuree
- Combineer de bramen, limoensap en suiker in een kleine steelpan. Laat op middelhoog vuur sudderen, af en toe roeren gedurende ongeveer 5 minuten tot de bessen roodachtig van kleur worden en de sappen zijn vrijgegeven. * Ik gebruik mijn lepel of spatel om de bessen uit elkaar te halen of kapot te slaan, wat het proces helpt.
- Breng de gekookte bessen over naar een keukenmachine en pureer tot een gladde massa (pas op dat u zich niet brandt).
- Zeef het gepureerde bramensap door een fijnmazige zeef en laat afkoelen. * U zou ongeveer ¾ kopje bramenpuree moeten opleveren.
Blackberry Cream Pie Vulling
- Combineer de bramenpuree en de gezoete gecondenseerde melk in een grote mengkom, zet apart.
- Klop de slagroom in een afgekoelde kom, begin op lage snelheid tot er belletjes ontstaan. Verhoog de snelheid tot medium en klop tot stijve pieken worden gevormd. Vouw de slagroom in drie porties door de bramenpuree en vouw elke portie voorzichtig in om de beluchting te behouden die wordt verkregen door het kloppen van de room.
- Blijf de slagroom toevoegen tot je taartvulling romig en glad is. Giet de vulling in de voorbereide crackerkorst van Graham, maak hem glad en vries hem minimaal 4 uur in voordat je hem garneert en serveert. Bedek volledig gekoelde bramenroomtaart met verse bramen en een paar muntblaadjes om te garneren, indien gewenst.
Notes
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: