Eenvoudig erwten met zwarte ogen met boerenkool en ham is een geweldig zuiders comfortdiner dat zeker iedereen zal plezieren! Het is rijk, vol van smaak en zo gemakkelijk te maken. Dit gerecht wil je altijd klaarmaken!
Zuidelijke Black Eyed Peas En Boerenkool
Dit recept is eenvoudig gekruid om de natuurlijke smaken te laten schitteren, maar het is nog steeds vol van smaak! In mijn versie voeg ik veel toe van ui, knoflook en hartige ham om de black-eyed peas en greens te kruiden.
Het is een eenvoudige, heerlijke maaltijd die zo stevig en vullend is! Serveer dit gerecht met een kant van vers gebakken maïsbrood, en je hebt een maaltijd die indruk zal maken op elke zuiderling!
Ga naar:
- Zuidelijke Black Eyed Peas En Boerenkool
- 🥘 Black Eyed Peas met boerenkool Ingrediënten, noten en vervangingen
- 📖 Variaties
- 🔪 Hoe je Black Eyed Peas maakt met boerenkool
- 🍽️Wat te serveren met Black Eyed Peas
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❓ Veelgestelde vragen
- 🍽️ Meer eenvoudige dinerrecepten
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
🥘 Black Eyed Peas met boerenkool Ingrediënten, noten en vervangingen
Eenvoudige, smakelijke black-eyed peas met collards en ham zijn zo een makkelijk alles-in-één gerecht. Houd deze ingrediënten bij de hand, en je kunt deze smakelijke maaltijd nuttigen wanneer je maar wilt!
- 2 eetlepels Olijfolie – Ik heb liever extra vierge olijfolie (EVOO) voor dit recept omdat het iets gezonder is dan boter of andere vetten.
- 1 kop ui – Voor dit recept moet de ui gesnipperd worden! Ik gebruik hier graag witte of gele ui.
- 1 eetlepel Gehakte Knoflook – Een eetlepel gehakte knoflook staat gelijk aan 3 teentjes. Je kunt je eigen gehakt maken of de in de winkel gekochte dingen gebruiken!
- 1 pond boerenkool – De boerenkool moet grondig worden gespoeld, dan moeten de stelen worden verwijderd en de groenen grof gehakt (Zie tips en opmerkingen bij recepten).
- 1 kop Gekookte Ham – Voor dit recept gebruik ik graag hamblokjes! Je kunt ook een vlezig hambot toevoegen of in plaats daarvan gehakt, knapperig spek gebruiken.
- ½ theelepel Zout & Peper – Je mag breng de greens en erwten op smaak hier, volgens uw smaakvoorkeuren!
- 2 kopjes Kippenbouillon – Je kunt gebruik ook water om je groenten te smoren, maar ik geef de voorkeur aan de smaak die bij kippenbouillon hoort!
- 31 ons Black Eyed Peas - Dit komt overeen met 2 blikjes black-eyed peas van 15.5 ounce. De erwten moeten worden uitgelekt en gespoeld met hun inmaakvloeistof.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
📖 Variaties
In het zuiden zijn er veel verschillende kruidenvariaties op dit smakelijke gerecht! Het kan op vele manieren worden gekruid, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren! Aanvullingen kunnen zijn:
- Een paar scheutjes hete pepersaus of gemalen rode peper
- Een eetlepel (of meer) van witte of appelciderazijn
- Een eetlepel gele mosterd
- Een scheutje Worcestershiresaus
- Een snufje suiker
- Een kalkoennek, hamsprong, gezouten varkensvlees of varkenswang (voor traditionele vleesopties) – *Als u een van deze gebruikt, moet u deze verwijderen voordat u deze serveert, omdat deze niet bedoeld zijn om gegeten te worden, maar alleen om het gerecht op smaak te brengen.
🔪 Hoe je Black Eyed Peas maakt met boerenkool
Klassieke zuidelijke black-eyed peas met boerenkool en ham zijn een heerlijk eenvoudige maaltijd! ik raad aan black-eyed peas uit blik gebruiken in plaats van gedroogde om het zoveel gemakkelijker te maken!
Stap 1: Sauteren. Start de Black-Eyed Peas door een grote pan of braadpan voor te verwarmen met 2 eetlepels (30 milliliters) olijfolie op middelhoog vuur. Zodra de olie begint te glinsteren, voeg je 1 kopje (160 gram) gesnipperde ui en bak gedurende 5 minuten of totdat het het gewenste niveau van zachtheid heeft bereikt. Voeg vervolgens 1 eetlepel toe (8 gram) van gehakte knoflook. Fruit de knoflook ongeveer een minuutje, maar laat hem niet verbranden!
Stap 2: Voeg groen toe. Roer vervolgens 1 pond (454 gram) van schoongemaakte, gehakte boerenkool tot ze bedekt zijn met de olie, uien en knoflook, dek af en kook 5 minuten.
Ham, Black Eyed Peas & Finish toevoegen
Stap 3: Ham toevoegen. Voeg aan de boerenkool 1 kopje toe (113 gram) gekookte ham, ½ theelepel (3 gram) elk van zout en peper (of naar smaak)en 2 kopjes (470 gram) kippenbouillon (of water). Verlaag vervolgens het vuur tot medium-laag. Dek de pan af en laat de boerenkool en ham 25 minuten sudderen.
Stap 4: Voeg erwten met zwarte ogen toe en serveer. Zodra 25 minuten zijn verstreken, verwijdert u het deksel en roert u 31 ounces (879 gram) van uitgelekte en gespoelde erwten met zwarte ogen. Plaats vervolgens de hoes terug en kook nog 10 minuten. Als je klaar bent, haal je je pan van het vuur en serveer je meteen.
🍽️Wat te serveren met Black Eyed Peas
Eenvoudige, klassieke black-eyed peas met boerenkool en ham zijn een all-inclusive gerecht dat het hele jaar door lekker is! Ik eet deze maaltijd graag alleen of geserveerd met een bijgerecht maïsbrood. Het is een zuiders gerecht dat je zal vullen - dus kom hongerig! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Ik gebruik het liefst hele boerenkool dat ik mezelf schoonmaak en snij in plaats van in zakken, voorgesneden collards! Verpakte voorgesneden collards bevatten altijd de stengel, die taai en onaangenaam is om te eten.
- Als u spek gebruikt, Gebruik het overgebleven spekvet om de uien en knoflook te bakken in plaats van olijfolie! Het zal een heerlijke aanvulling zijn op de smaken!
- Voor extra smaak, bak de ham in blokjes met de uien en knoflook om de ham bruin te maken. Dit geeft het gerecht nog een laagje heerlijke smaak!
- Dit recept maakt ook een geweldige soep! Voeg eenvoudig meer kippenbouillon toe tot de gewenste consistentie! Het maakt een stevige, vullende soep die zó lekker is!
🥡 Opslaan en opwarmen
Restjes van mijn heerlijke black-eyed peas zullen ongeveer 3 tot 4 dagen bewaren! Zorg ervoor dat je de erwten en groentjes in een luchtdichte verpakking of plastic opbergzak bewaart om ervoor te zorgen dat het de beste kwaliteit heeft.
Bevriezen
Je kunt de restjes van deze maaltijd ook invriezen! De black-eyed peas moeten in een luchtdichte bewaardoos of in een stevige diepvrieszak worden bewaard.
De restjes zullen ongeveer 6 maanden bewaren op deze manier, maar ik raad aan om ze binnen 3 maanden te eten voor de meest verse smaak.
Ontdooi bevroren erwten met zwarte ogen met boerenkool door ze een nacht in de koelkast te laten staan.
Black-Eyed Peas met boerenkool opnieuw opwarmen
Verwarm de erwten met zwarte ogen en de boerenkool erin een van de twee manieren:
Stop ze in de magnetron tot ze warm zijn (ongeveer 2 minuten) of bakken in de oven op 350 ° F (175 ° C) tot het is opgewarmd (ongeveer 15 minuten.)
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Zeker wel! Als je gedroogde erwten met zwarte ogen hebt, kun je deze gebruiken in plaats van uit blik. Zorg dat je weken en voorkoken volgens de instructies op de verpakking voordat u de black-eyed peas aan het gerecht toevoegt. Anders worden de erwten niet goed gaar!
Voor mij is de eenvoudigste manier om hele boerenkool te snijden het stapelen van een paar bladeren en dan een scherp mes gebruiken om rond de stengel te snijden. Gooi de stengels weg en herhaal dit totdat alle stengels uit de boerenkool zijn verwijderd.
Vervolgens sneed ik de bladeren in de lengte doormidden, stapel de stukjes boerenkool en hak ze in stukjes van ongeveer 1 tot 2 inch! Ik snij graag mijn eigen boerenkool omdat ik de steel helemaal kan verwijderen, wat niet mijn favoriet is om te eten!
Erwten met zwarte ogen met boerenkool en ham zijn een traditioneel Zuiders gerecht dat bestaat al eeuwen! In het zuiden zijn erwten met zwarte ogen en boerenkool een nieuwjaarstraditie waarvan wordt gezegd dat ze het komende jaar geluk en voorspoed zullen brengen. Het is ook nog eens ongelooflijk lekker!
🍽️ Meer eenvoudige dinerrecepten
- Crockpot Kubus Steak - Dit slowcooker-diner vereist heel weinig voorbereidend werk.
- Bisquick Kip en Dumplings - Het gebruik van Bisquick maakt dit recept voor kip en dumplings extra eenvoudig.
- Kip a la King - Kip, groenten en een rijke roomsaus maken dit tot een winnend diner.
- Vuile Rijst - Een Cajun-rijstgerecht beladen met tonnen runder- en varkensvlees.
- Crockpot Kip en Jus - Malse gesnipperde kip wordt gesmoord in hartige jus.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Black Eyed Peas met Boerenkool en Ham
Ingrediënten
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 kop ui (gesnipperde, witte of gele ui)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1 lb collard greens (gespoeld, steeltjes verwijderd en fijngehakt)
- 1 kop gekookte ham (in blokjes, of gebruik hambot of gebakken spek)
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 2 kopjes kippen bouillon (of water)
- 31 oz erwten met zwarte ogen (2 blikken van 15.5 ounce, uitgelekt en gespoeld)
Instructies
- Verwarm een grote pan of Nederlandse oven met de olijfolie voor op middelhoog vuur. Zodra de olie begint te glinsteren, voegt u de ui toe en bakt u deze 5 minuten, of totdat deze het gewenste niveau van zachtheid heeft bereikt. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
- Roer de schoongemaakte, gehakte boerenkool erdoor tot ze bedekt zijn met de olie, dek af en kook 5 minuten.
- Voeg de ham, zout, peper en bouillon toe (of water) verlaag dan het vuur tot medium-laag. Dek af en laat 25 minuten sudderen.
- Verwijder het deksel en roer de uitgelekte black eyed peas erdoor. Plaats het deksel terug en kook nog eens 10 minuten.
- Eenmaal klaar, haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
- Ik gebruik liever hele boerenkool die ik zelf schoonmaak en snij in plaats van voorgesneden boerenkool in zakken! Verpakte voorgesneden collards bevatten altijd de stengel, die taai en onaangenaam is om te eten.
- Als je spek gebruikt, gebruik dan het overgebleven spekvet om de uien en knoflook te bakken in plaats van olijfolie! Het zal een heerlijke aanvulling zijn op de smaken!
- Bak voor extra smaak de ham in blokjes met de uien en knoflook om de ham bruin te maken. Dit geeft het gerecht nog een laagje heerlijke smaak!
- Met dit recept maak je ook een heerlijke soep! Voeg eenvoudig meer kippenbouillon toe tot de gewenste consistentie! Het maakt een stevige, vullende soep die zo lekker is!
- Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking voor maximaal 3-4 dagen. Bevries tot 6 maanden, maar gebruik binnen de eerste 3 maanden voor de beste kwaliteit.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties