Benihana Uiensoep

Deze fantastische, lichte Benihana-uiensoep is een favoriet bij de fans van het populaire Japanese Steakhouse en het is verrassend eenvoudig te maken! De soep kent vele namen, maar zit altijd vol met uiensmaak en vervolgens overgoten met champignons, lente-uitjes en gebakken uien!

Benihana-uiensoep is een makkelijke, heldere uiensoep om thuis te maken voor je Hibachi-diners!

Benihana-uiensoeprecept (Japanese Steakhouse Copycat)

Mijn hele huishouden houdt van, en dan bedoel ik LOVES, Benihana! Omdat iedereen die ik nu ken een beetje verveeld raakt door het eten van hetzelfde spul, zijn ze dat zeker vroeg me om wat meer van mijn favoriete Benihana-recepten!

Ik heb al mijn gedrukte recepten dubbel gecontroleerd en kon deze soep niet vinden zoals ooit online beschikbaar was op de werkelijke, authentieke Benihana website. Dus ik moest mijn toevlucht nemen tot het voortdurend aanpassen van mijn eigen recept!

Omdat de uiensoep in de restaurants van Benihana op een warme brander staat tot hij wordt geserveerd, denk ik dat we allemaal enigszins gevarieerde soepsmaken krijgen. Ik heb mijn eigen typische recept en bereiding genoteerd met opmerkingen over hoe u uw eigen soep kunt verbeteren.

[lwptoc]

Hibachi-soepingrediënten

De eenvoudige heldere bouillon is gemaakt van basisingrediënten die tot in de perfectie zijn gestoofd! Deze soep wordt traditioneel afgemaakt met dungesneden champignons en gesneden groene uien. Benihana voegt gebakken uien toe naar hun Hibachi-versie van Japanse heldere uiensoep!

• Wortel & Selderij- een deel van de bouillonsmaak als het sautées en suddert met de andere groenten. Pak een grote wortel en een paar selderieribben, was ze af, snijd de uiteinden bij en hak ze dan fijn!
• Witte ui - voor al die heerlijke uiensmaak in deze bouillonsoep! Gele ui kan ook worden gebruikt, maar het verandert de smaak omdat de meeste uien zoeter zijn dan witte uien.
• Knoflook - daarom intens unieke knoflooksmaak dat voegt rijkdom en diepte van de smaak toe aan de bouillon!
• Kippenbouillon + Water - zijn uw vloeistoffen dat zijn toegevoegd na wat snel sauteren om de groentesmaken vrij te geven! Een combinatie van 3 kopjes kippenbouillon, 2 kopjes runderbouillon en 1 kopje water kan ook worden gebruikt
• Sojasaus - gewoon een tikje om deze soep smaakvoller te maken! Ik heb toegevoegd notities in de receptenkaart en hieronder voor wat meer ingrediëntopties om een ​​rijkere bouillon te maken.
• Champignons - zijn een verplicht onderdeel van het vertrouwde uiterlijk en de smaak van deze populaire Japanse steakhouse-restaurantsoep! ik gebruik ofwel witte champignons of cremini (baby bella) champignons. Mijn man houdt van beide!
• Groene uien - het tweede deel van de zeer bekende garnering! In combinatie met dun gesneden champignons, de gesneden lente-uitjes voeg kleur en hun levendige smaak toe om de soep perfect af te maken!
• Gefrituurde ajuinen - als je een grote fan bent van Benihana's uiensoep, dan weet je dat het zou niet compleet zijn zonder een snufje gebakken uien! Gebruik French's, Durkee's, Fresh Gourmet, Trader Joe's of gebakken uien van uw favoriete merk.

* Door ½ eetlepel runderbouillonkorrels en ⅛ theelepel gemberpoeder toe te voegen, wordt deze soepsmaak aanzienlijk versterkt. Breng op smaak met peper en zout. Of u kunt uw uitgelekte gekookte groenten pureren en weer toevoegen aan uw soep.

Ben je helemaal weg van alles Hibachi? Als je op zoek bent naar fantastische hibachi-recepten om thuis te maken, kijk dan eens naar mijn hibachi-recepten hier!

Hoe u duidelijke uiensoep maakt

Behalve een heel eenvoudige groentebereiding, Ik zou ook de extra items verzamelen je zal nodig hebben. De groenten worden na het sudderen gezeefd, dus zorg voor een veilige plek om in te werken met een fijnmazige zeef en een schone kom klaar om de hete bouillon in over te brengen!

1. Fruit de groenten

Je hebt geen olie nodig om de groenten te bakken! Water of kippenbouillon werkt net zo goed, en misschien nog beter, voor het sauteren van je groenten! Voeg indien nodig meer toe tijdens het koken tot u klaar bent om uw vloeistoffen toe te voegen.

1. Breng een pan met een eetlepel water of kippenbouillon tot middelhoog vuur met de grof gesneden wortelen, selderij, ui en knoflook.
2. Fruit de groenten tot de uien beginnen te bakken transparant worden en de groenten zijn geurig.

2. Kook de bouillon

Door de groenten te laten bakken, helpt het om hun natuurlijke sappen in de bouillon te laten komen, waardoor de smaak wordt versterkt. Goed blijf voortbouwen op die smaak met een langere suddertijd!

1. Voeg de kippenbouillon, water en sojasaus naar de pan. 
2. Breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat sudderen.
3. Laat sudderen voor 30 minuten.

3. Zeef en serveer je Benihana-uiensoep

Terwijl je bouillon kookt, maak je je gootsteen of werkruimte klaar om de groenten uit de bouillon te persen.

1. Plaats fijnmazige zeef in een schone kom.
2. Giet de bouillon in de zeef en verwijder de groenten en gooi ze weg.
3. Doe de bouillon terug in je pan en plaats het op laag vuur.
4. Serveer onmiddellijk met 6-8 dunne plakjes champignon, een snufje gesneden groene uien, en ongeveer een eetlepel van de gebakken uien.

Zoals met alle recepten, kunt u dit recept naar uw smaak aanpassen. Kom dan terug en laat me weten wat je favoriete toevoegingen zijn!

Recept afdrukken Laat een reactie achter

Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!

4.94 van 111 beoordelingen

Benihana Uiensoep

Deze fantastische, lichte Benihana-uiensoep is een favoriet bij de fans van het populaire Japanese Steakhouse en het is verrassend eenvoudig te maken! De soep kent vele namen, maar zit altijd vol met uiensmaak en vervolgens overgoten met champignons, lente-uitjes en gebakken uien!

Auteur | Angela

porties: 4 porties

Calorieën: 63kcal

Prep 5 minuten

Cooking 35 minuten

Totale tijd 40 minuten

Pin Recept Delen op Facebook

Ingrediënten

 

US Gebruikelijkmetrisch

1x2x3x

• ▢ 1 grote wortel (grof gehakt)
• ▢ 1-2 ribben selderij (grof gehakt)
• ▢ ½ witte ui (grof gehakt)
• ▢ ½ eetlepel knoflook (2 geplette teentjes of gehakte knoflook)
• ▢ 4 kopjes kippen bouillon
• ▢ 2 kopjes water
• ▢ 1 eetlepel sojasaus
• ▢ 6 champignons (gewassen en in dunne plakjes gesneden)
• ▢ 4 groene uien (alleen gesneden, groene portie)
• ▢ ¼ kop gefrituurde ajuinen
• ▢ elk, zout en peper (proeven)

Instructies

• Meng in een pan de groentebasis voor de bouillon: wortels, selderij, ui en knoflook met een eetlepel of twee water of kippenbouillon. Fruit de groenten op middelhoog vuur tot ze geurig zijn.
  1 grote wortel, 1-2 ribben bleekselderij, ½ witte ui, ½ eetlepel knoflook
  
• Voeg de kippenbouillon, sojasaus en water toe aan de gebakken groenten. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen.
  4 kopjes kippenbouillon, 1 eetlepels sojasaus, 2 kopjes water
  
• Giet de bouillon met een fijnmazige zeef in een schone kom en gooi de gezeefde groenten weg. Doe de heldere bouillon terug in je pan en zet hem op laag vuur tijdens het serveren.
  
• Serveer met 6-8 in dunne plakjes gesneden champignons, gegarneerd met in plakjes gesneden groene uien en gebakken uien.
  6 champignons, 4 groene uien

Notes

Door ½ eetlepel runderbouillonkorrels en ⅛ theelepel gemberpoeder toe te voegen, wordt deze soepsmaak aanzienlijk versterkt. Breng op smaak met peper en zout. Of u kunt uw uitgelekte gekookte groenten pureren en weer toevoegen aan uw soep.

Voeding

Calorieën: 63kcal (3%) | Koolhydraten: 8g (3%) | Eiwit: 3g (6%) | Vet: 2g (3%) | Verzadigd vet: 1g (6%) | Natrium: 1171mg (51%) | Kalium: 434mg (12%) | Vezels: 2g (8%) | Suiker: 3g (3%) | Vitamine A: 3177IU (64%) | Vitamine C: 22mg (27%) | Calcium: 43mg (4%) | Ijzer: 1mg (6%)

Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!

Type cursus Soeprecepten

Keuken Amerikaans, Japans

Angela @ BakeItWithLove.com

Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!

bakeitwithlove.com/about/