Deze gebakken biefstuk komt zo gemakkelijk en snel samen dat je het wilt toevoegen aan je lijst met stevige recepten voor het diner met rundvlees! Het is perfect gekruid met mijn hartige steak-kruidenmix voordat het in rundvet wordt geschroeid voor een extra rijke smaak! Je kunt alleen van deze steak genieten, of je kunt het recept gemakkelijk opschalen voor een fantastisch familiediner!
Eenvoudig gebakken Chuck Steak
Dit recept voor gebakken chuck steak heeft een fantastische vlezige en rijke smaak dat tegenhangers duurdere en exclusievere stukken rundvlees! Met een paar eenvoudige ingrediënten kun je een getransformeerde biefstuk krijgen die de bank niet kapot maakt!
Een chuck steak zonder been wordt royaal gekruid met mijn huisgemaakte steakkruiden vol hartige kruiden en gedroogde kruiden. Vervolgens wordt de biefstuk in de pan geschroeid in rundervet op een gietijzeren koekenpan om een smaakvolle gekarameliseerde korst voordat het klaar is in de oven!
Ga naar:
Als je het leuk vindt om je steaks te combineren met gemakkelijke kruiderijen die vol van smaak zijn, bekijk deze lijst met de beste steak saus recepten!
🥘 Gebakken Chuck Steak Ingrediënten
Het enige dat nodig is, is twee eenvoudige ingrediënten om een heerlijke biefstuk te bereiden die boordevol vlezige en hartige smaak zit! Als u geen rundervet beschikbaar heeft (hoewel ik het ten zeerste aanraad om het te gebruiken), kunt u deze vervangen door extra vierge olijfolie.
- Rundvlees Talg - ½ eetlepel rundervet.
- Halslap - 8 ons biefstuk.
- Steak kruiden - ½ eetlepel van mijn zelfgemaakte steakkruiden (proeven). Je kunt ook je favoriete merk steakkruiden gebruiken als je dat wilt.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je gebakken Chuck Steak
Het koken van een gebakken chuck steak is perfect voor beginners aangezien er een lichte voorbereiding is en slechts 3 ingrediënten om mee te werken! Neem een gietijzeren koekenpan (of een andere pan met dikke bodem), enkele maatlepels en een vleesthermometer om aan de slag te gaan.
Dit recept zal opleveren 1 serveren. Als je een grotere hoeveelheid nodig hebt, kun je meer steaks koken als je in batches werkt!
- Voorbereiden. Verhit een gietijzeren koekenpan (of een andere ovenvaste pan met dikke bodem) over hoog verwarm met de ½ eetlepel rundervet en verwarm je oven voor op 400°C (205 ° C).
- Seizoen. Gebruik een paar papieren handdoeken om droog deppen je 8 ons chuck steak en kruid het dan royaal aan alle kanten met de ½ eetlepel steakkruiden.
- Biefstuk dichtschroeien. Leg je steak in de gietijzeren koekenpan en schroei hem 2-3 minuten aan elke kant dicht. Snel Schroei de randen dicht door de biefstuk op te tillen en om te draaien met een keukentang.
- Biefstuk bakken. Open je voorverwarmde oven en plaats de koekenpan met de biefstuk op het middelste rek en bak de biefstuk 10-15 minuten op 400°F (205 ° C). Gebruik hiervoor een digitale vleesthermometer controle de interne temperatuur van de steak om er zeker van te zijn dat hij naar jouw voorkeur is gekookt. *Zie notities
- Rust en serveer. Als je chuck steak klaar is met koken, verplaats je hem naar een bord om op kamertemperatuur te rusten en bedek je hem met een losjes ten minste 5 minuten op een stuk aluminium tent voordat u het serveert.
Serveer je heerlijke chuck steak met een van je favoriete biefstuk bijgerechten zoals mijn Gebakken asperges met cherrytomaatjes en aardappelpuree! Voor meer smakelijke ideeën, bekijk dit artikel op wat te serveren bij steak! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Laat je chuck steak even rusten ongeveer een uur voor het koken als je kunt.
- Breng je biefstuk op smaak terwijl je het laat rusten of de avond ervoor. Dit wordt een 'droge pekel' genoemd en geeft u de beste smaakresultaten.
- Om te bepalen of je steak gaar is, gebruik een digitale vleesthermometer. Haal het vlees uit de oven ongeveer 5°F voor de gewenste temperatuur. Je steak zal tijdens het rusten blijven opwarmen - dit wordt "carryover cooking" genoemd.
- Zeldzaam: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medium-zeldzaam: 120-125°F (49-52 ° C)
- Midden: 130-135°F (54-57 ° C)
- Half doorgebakken: 140-145°F (60-63 ° C)
- Goed: 150-155°F (66-68 ° C)
🥡 Opslaan en opwarmen
Plaats overgebleven biefstuk in een afgesloten bakje of een opbergzak in uw koelkast en eet het op 3 dagen. Om te bevriezen, wikkelt u de restjes in plasticfolie en bewaart u deze in een vriezerbestendige container of een stevige plastic zak. Eet binnen 3 maanden. Ontdooi je bevroren steak een nacht in de koelkast voordat je hem opnieuw opwarmt.
Gebakken Chuck Steak opwarmen
Verwarm je oven voor op 250 ° F (120 ° C) en kook je overgebleven biefstuk totdat deze volledig naar wens is verwarmd. Voor extra tips en trucs, kijk naar mijn gids voor het opwarmen van biefstuk hier!
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Nee, je hoeft je steaks niet af te dekken terwijl ze in de oven koken, omdat de kooktijd niet lang genoeg is om de steak uit te drogen door de hitte.
Een chuck steak komt uit een groot deel van de bovenschouder van een koe. Het is een goedkoop stuk vlees dat onderschat wordt in vergelijking met andere stukken biefstuk. Met de juiste bereiding is het eigenlijk een van de meest malse en sappige stukken rundvlees en smaakt het vergelijkbaar met ribeye steaks! Voor meer informatie en enkele kooktips, bekijk mijn volledige artikel op wat is chuck steak!
De kooktijd is afhankelijk van hoe u uw steaks wilt bereiden. Nadat je de chuck steak hebt dichtgeschroeid, zal de baktijd tussen de 10-15 minuten zijn. Rare-medium rare duurt ongeveer 10-11 minuten en een doorbakken steak duurt de hele 15 minuten. Zie mijn notities voor de interne temperatuurbereiken en gebruik uw digitale thermometer voor de meest nauwkeurige resultaten.
🥩 Meer smakelijke steakrecepten
- Steak au Poivre - Dit klassieke Franse gerecht bestaat uit in de pan geschroeide New Yorkse stripsteaks en een smaakvolle, rijke en romige saus!
- Gebakken Ribeye Steak - Een ribeye steak bakken is zo gemakkelijk en snel te bereiden, maar toch vol heerlijke smaak waar iedereen dol op zal zijn!
- Biefstuk Diane - Steak Diane is een ongelooflijk rijk, elegant en decadent rundvleesdiner!
- Blauwe Biefstuk - Een blauwe biefstuk heeft een perfect dichtgeschroeide korst en een extra rare kern!
- In de pan geschroeide Chuck Steaks - Deze in de pan geschroeide steaks zijn een indrukwekkend diner voor elke avond van de week!
- Gebakken T-Bone Steak - Een T-Bone steak bakken is supereenvoudig en kost je maar 25 minuten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Gebakken Chuck Steak
Ingrediënten
- ½ eetlepel rundervet
- 8 oz halslap
- ½ eetlepel steak kruiden (proeven)
Instructies
- Verhit een gietijzeren koekenpan (of een andere ovenvaste pan met dikke bodem) op hoog vuur met de rundervet en verwarm je oven voor op 400°C (205 ° C).½ eetlepel rundervet
- Gebruik een paar papieren handdoeken om je chuck steak droog te deppen en kruid hem dan royaal aan alle kanten met de steakkruiden.8 oz biefstuk, ½ eetlepel steakkruiden
- Leg je steak in de gietijzeren koekenpan en schroei hem 2-3 minuten aan elke kant dicht. Schroei de randen snel dicht door de biefstuk op te tillen en om te draaien met een keukentang.
- Open je voorverwarmde oven en plaats de koekenpan met de biefstuk op het middelste rek en bak de biefstuk 10-15 minuten op 400°F (205 ° C). Gebruik een digitale vleesthermometer om de interne temperatuur van de biefstuk te controleren om er zeker van te zijn dat deze naar jouw voorkeur is gekookt. *Zie notities
- Als je chuck steak klaar is met koken, leg je hem op een bord om op kamertemperatuur te laten rusten en bedek je hem met een losjes gespannen stuk aluminium gedurende minstens 5 minuten voordat je hem serveert.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Laat je chuck steak ongeveer een uur rusten voordat je gaat koken, als je kunt.
- Kruid uw steak terwijl u hem laat rusten of de avond ervoor als een 'droge pekel' voor de beste smaakresultaten.
- Om te bepalen of je steak gaar is gebruik je een digitale vleesthermometer. U moet het vlees ongeveer 5°F voor de gewenste temperatuur uit de oven halen, omdat het tijdens het rusten zal blijven opwarmen - dit wordt "carryover cooking" genoemd.
- Zeldzaam: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medium-zeldzaam: 120-125°F (49-52 ° C)
- Gemiddeld: 130-135°F (54-57 ° C)
- Medium-well: 140-145°F (60-63 ° C)
- Goed: 150-155°F (66-68 ° C)
- Bewaren: Plaats overgebleven biefstuk in een luchtdichte verpakking of een afsluitbare bewaarzak in uw koelkast en eet binnen 3 dagen op.
- Om in te vriezen: Om in te vriezen, wikkelt u de restjes in plasticfolie en bewaart u deze in een vriezerbestendige container of een stevige plastic zak voor maximaal 3 maanden. Ontdooi je bevroren steak een nacht in de koelkast voordat je hem opnieuw opwarmt.
- Opwarmen: Verwarm uw oven voor op 250°F (120 ° C) en kook je overgebleven biefstuk totdat deze volledig naar wens is verwarmd. Voor extra tips en trucs, kijk naar mijn gids voor het opwarmen van biefstuk hier!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: