Een warme partij Baileys Irish Cream chocoladeschilferkoekjes zullen ieders dag goed maken, want ze zijn de perfecte zoete traktatie! Het subtiele vleugje smaak van de Ierse roomlikeur voegt een complexiteit toe die je niet vindt in je gebruikelijke koekje, en de zachte, taaie binnenkant vol gesmolten chocoladeschilfers zal je zoetekauw blij maken!
Baileys Chocolate Chip Cookies Recept
Iedereen kent wel een vleugje Bailey's Irish Cream maakt een kopje koffie nog lekkerder, en jongen, het maakt een gemene modderstroom, maar een minder bekend geheim is hoe ongelooflijk het is om mee te bakken! Mijn luchtige Baileys Irish Cream chocolate chip cookies zijn het perfecte voorbeeld.
Deze koekjes zijn een van de favorieten van mijn familie St. Patrick's Day recepten, maar je moet niet wachten tot de feestdagen om ze eens te proberen! Immers, wie heeft er een reden nodig om ervan te genieten? dronken gebakken goederen?
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Voor dit eenvoudig koekjesrecept, je hebt je standaard ingrediënten voor chocoladekoekjes nodig en natuurlijk wat Baileys. Als je het Baileys-thema wilt aanhangen, maken ze zelfs Baileys Irish Cream-chocoladeschilfers!
- Boter - 1 kopje, ongezouten en op kamertemperatuur.
- Suiker - 1 kopje verpakt licht bruine suiker en ½ kopje kristalsuiker.
- Eieren - 2 grote eieren op kamertemperatuur.
- Bailey's Irish Cream - ¼ kopje Baileys.
- Vanille-extract - 1 theelepel vanille.
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder (geen bakpoeder).
- Zout - ½ theelepel.
- All-Purpose Meel- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden.
- Halfzoete Chocoladeschilfers - 12 ons als halfzoete, melkchocolade of donkere chocoladeschilfers.
- Espressopoeder - 1 theelepel is optioneel, dit benadrukt de smaken van chocolade en Baileys.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Hoe Baileys Chocolate Chip Cookies te maken
Naast toevoeging van de likeur, deze worden gebakken zoals je traditionele chocoladekoekjes zou maken. Je hebt een grote mengkom, een siliconen spatel en een bakplaat nodig!
- Crème tot een gladde massa. Voeg in een grote mengkom 1 kopje zachte boter, 1 kopje lichtbruine suiker en ½ kopje kristalsuiker toe. Roer de ingrediënten samen tot glad.
- Mengen. Voeg 2 grote eieren, ¼ kopje Baileys Irish Cream, 1 theelepel vanille-extract, 1 theelepel bakpoeder en ½ theelepel zout toe aan de kom en mix tot alles is gelijk verdeeld. *Voeg een eetlepel of twee bloem toe als het koekjesdeeg stremmend is. Bovendien zou het optionele espressopoeder vóór het meel worden toegevoegd.
- Chill. Voeg vervolgens 2 ⅔ kopje bloem voor alle doeleinden toe en blijf mengen totdat het grondig is opgenomen. Vouw vervolgens 12 ons halfzoete chocoladeschilfers in en dek de kom stevig af met plasticfolie. Koel minimaal 2 uur voor het bakken.
- Voorbereiden. Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190 ° C) en bekleed je bakplaat (ken) met bakpapier.
- Deel. Neem volle eetlepels Baileys Irish Cream chocolate chip koekjesdeeg en verdeel gelijkmatige koekjes op de voorbereide bakplaat. Laat ten minste 2 cm ruimte tussen elk koekje om rekening te houden met: verspreiding.
- Bakken. Plaats de bakvorm met koekjes in het midden van het middelste rooster van uw oven en bak voor 10-12 minuten (of totdat de bodems van de koekjes een licht goudbruine kleur krijgen).
- Koel. Als je klaar bent, haal je de koekjes uit de oven en laat je ze op de bakplaat rusten voor 5 minuten iets afkoelen voordat u ze naar een rooster voor draadkoeling brengt om volledig af te koelen.
Deze koekjes zijn geweldig voor cadeaus, feestjes of gewoon zomaar! Als je ze maakt voor St. Patrick's Day, vergeet dan niet om onze andere te bekijken St. Patrick's Day recepten. Veel plezier!
💭 Tips en opmerkingen
- Bak je koekjes niet te lang! Als je van super taai en zacht houdt, haal ze dan uit de oven als het midden van de bovenkant er nog een beetje rauw uitziet.
- Het is niet nodig om het deeg plat te maken voor het bakken. Bij het uitdelen van je koekjesdeeg, heb ik ontdekt dat als je ze in ballen rolt, ze zich tijdens het bakken vanzelf goed uitspreiden en plat worden.
- Het opslaan van: In een luchtdichte verpakking zijn deze koekjes tot 4 dagen houdbaar bij kamertemperatuur. Bevries koekjes in een diepvrieszakje met vetvrij papier tussen elke laag voor maximaal 3 maanden.
🍪 Nog meer lekkere koekjes!
- Havermout Rozijnen Koekjes
- Strooi Crinkle Cookies
- Matcha-koekjes
- Pindakaas Pecannoten
- Pompoen Chocolate Chip Cookies
- Snickerdoodle-koekjes
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Baileys Irish Cream chocoladekoekjes
Ingrediënten
- 1 kop boter (ongezouten, op kamertemperatuur)
- 1 kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- ½ kop suiker
- 2 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- ¼ kop Bailey's Irish Cream
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel zout
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- 12 oz halfzoete chocoladeschilfers (of melkchocolade, of pure chocoladeschilfers)
- 1 theelepel espresso poeder (Optioneel)
Instructies
- Klop in een grote mengkom de zachte boter en suikers samen (lichtbruine suiker en kristalsuiker) tot het glad en licht is.
- Meng de eieren, Baileys Irish Cream, vanille-extract, bakpoeder en zout erdoor tot het gelijkmatig verdeeld is. *Voeg een eetlepel of twee bloem toe als het koekjesdeeg aan het stremmen is. Als je het gebruikt, voeg dan hier het espressopoeder toe.
- Voeg de bloem toe en mix tot alle bloem is opgenomen, spatel dan de chocoladeschilfers erdoor. Dek de kom af met plastic huishoudfolie en zet minimaal 2 uur in de koelkast voordat je gaat bakken.
- Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190 ° C) en bekleed je bakplaat (ken) met bakpapier.
- Verdeel het Baileys Irish cream chocolate chip koekjesdeeg in volle eetlepels op je voorbereide bakplaat. Laat ongeveer 2 inch ruimte tussen het deeg om het uit te spreiden.
- Bak in het midden van het middenrek van je oven op 375 ° F (190 ° C) gedurende 10-12 minuten of tot de onderkant van de koekjes licht goudbruin is.
- Haal de koekjes uit de oven als ze klaar zijn en laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat ze worden overgebracht naar een rooster om volledig af te koelen.
Opmerkingen
- Als je deze koekjes rolt bij het uitdelen van je deeg, heb ik ontdekt dat ze niet plat hoeven te worden gemaakt (ze zullen zich vanzelf goed verspreiden).
- Verwijder de koekjes als de bovenkant er nog een beetje rauw uitziet voor super taaie, malse koekjes.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Ted Bokland zegt
Geweldig chocoladekoekje, ik hield van de Baileys erin!