Deze krab ei drop soep is een heerlijke en eenvoudig verbeterde versie van de populaire eierdruppelsoep van het Chinese restaurant! Het is zoveel lekkerder dan welke afhaalsoep dan ook die je kunt krijgen en het is een uiterst eenvoudige soep om te maken! Je wilt nooit meer de originele versie!
Recept voor krab-eidruppelsoep met aspergesperen
Een van de favoriete onderdelen van het hebben van mijn man Chinees afhalen bestelt eierdruppelsoep, en hij vraagt er thuis ook altijd om. Dus deze soep combineert zijn liefde voor eierdruppelsoep en zeevruchten met mijn liefde voor asperges, en gelukkig is mijn dochter Lauren er dol op!
Dit is een snelle en gemakkelijke soep om te maken, en het is een aanrader voor avonden als ik weinig tijd heb als ik krab bij de hand heb. Anders garnalen werkt prachtig als vervanging!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten, notities en vervangingen van krab-eierdruppelsoep
- Kippen bouillon - 32 ons kippenbouillon.
- Gember - 2 theelepels verse, gehakte gember.
- Asperge - 1 pond asperges. Was het en snijd het in stukjes van 2 inch.
- Ei - 1 groot ei, losgeklopt.
- maïzena - 1 eetlepel maizena (of probeer een maïszetmeel vervanger).
- Water - 2 eetlepels water voor het maken van een brij met de maïzena.
- Sherry - 1 eetlepel droge sherry.
- Sesamzaadolie - 1 theelepel sesamzaadolie (of probeer een vervanger van sesamzaadolie).
- Sojasaus - 2 theelepels sojasaus.
- Krab - 8 ons gekookt krabvlees.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je krab-eidruppelsoep maakt
Als je nog nooit eierdruppelsoep hebt gemaakt, zul je geschokt zijn hoe gemakkelijk het is! Je hebt een grote voorraadpot, een snijplank, een mes en een garde nodig.
Met dit recept kun je genoeg soep maken 4 porties.
Stap 1: Kook. Breng in een grote voorraadpot 32 ons (946 milliliters) kippenbouillon en 2 theelepels (4 gram) gember aan de kook brengen middelhoog vuur.
Stap 2: Laat sudderen. Voeg 1 pond toe (454 gram) gesneden asperges en dan zet het vuur middelhoog en laat afgedekt ongeveer 3 minuten sudderen (tot het licht gaar is).
Stap 3: Voeg ei toe. Tempereer het losgeklopte ei door 1-2 eetlepels bouillon aan het losgeklopte ei toe te voegen, Voeg het langzaam toe terwijl je klopt. Voeg de bouillon heel langzaam toe met de eerste eetlepel bouillon. Voeg vervolgens langzaam het losgeklopte eimengsel toe aan de bouillon en roer het erdoor zodat er dunne, draadachtige strengen ontstaan.
Stap 4: Dikker maken. Voeg het maïzenamengsel toe (1 eetlepel (10 gram) maizena gemengd met 2 eetlepels (30 milliliter) water) en laat nog ongeveer een minuut koken, tot het iets dikker wordt.
Stap 5: Toevoegen. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe: 1 eetlepel (15 milliliters) droge sherry, 1 theelepel (5 milliliters) sesamzaadolie, 2 theelepels (10 milliliter) sojasaus en 8 ons (227 gram) van gekookt krabvlees. Roer om te combineren en laat koken voor een extra 2-3 minuten tot het krabvlees is opgewarmd. Proef vlak voor het serveren; Voeg extra sojasaus toe (als u meer zoutsmaak wenst).
🍽️Wat te serveren bij krab-eierdruppelsoep
Garneer met gebakken wontonreepjes of gesneden groene uien. Serveer je soep er dan bij Airfryer bevroren loempia's or roomkaas wontons!
Krab-rangoons or roomkaas won tonnen zou weer een heerlijke toevoeging zijn! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- You wil deze soep niet te gaar worden. De asperges zijn het lekkerst als ze niet helemaal slap zijn en uit elkaar vallen als je de soep gaat opdienen.
- Ofwel klontjes of vlokken krabvlees (meestal vacuüm verpakt in een verpakking of ingeblikt) zal werken, net als bevroren krabvlees. Gebruik echter geen krabvervangers, aangezien deze meestal zijn gemaakt van koolvis die is gevormd, gearomatiseerd en gekleurd om het uiterlijk van krabvlees te krijgen.
- Je zou hetzelfde recept kunnen gebruiken voor het verwerken van uw favoriete eiwitopties in eierdruppelsoep in plaats van krab. Probeer het eens met kip of varkensvlees!
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat uw eierdruppelsoep afkoelen tot kamertemperatuur en breng hem vervolgens over naar een luchtdichte verpakking. Bewaar het 3-4 dagen in de koelkast.
Ik raad af om deze soep in te vriezen.
Opwarmen van Krab Eierdruppelsoep
Giet de overgebleven soep in een pan en verwarm deze op middelhoog vuur op de kookplaat.
Roer af en toe tot de soep helemaal opgewarmd is.
Kleine porties kunnen uiteraard ook in de magnetron worden opgewarmd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Hoewel je deze soep technisch gezien zou kunnen invriezen, kan de textuur en consistentie van de eieren veranderen als ze worden ontdooid. In plaats daarvan raad ik aan om er vers of binnen 3-4 dagen van te genieten.
Absoluut! In dit recept heb ik asperges toegevoegd. Je kunt echter ook experimenteren met het toevoegen van erwten, champignons, tofu, maïs of spinazie!
Zeker! Als je niet het hele ei wilt gebruiken, werken eiwitten net zo goed. De smaak zal lichter zijn, maar je kunt de eiwitten verwerken volgens exact dezelfde instructies.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Crab Egg Drop Soep
Ingrediënten
- 32 oz kippen bouillon (1 doos van 32 oz)
- 2 theelepel gember (vers, gehakt)
- 1 pond asperge (1 bos, gewassen en in stukjes van 2 inch gesneden)
- 1 ei (geslagen)
- 1 eetlepel maïzena
- 2 eetlepel water (om te mengen met de maizena)
- 1 eetlepel droge sherry
- 1 theelepel sesamzaadolie
- 2 theelepel sojasaus
- 8 oz gekookt krabvlees
Instructies
- Breng de bouillon en gember in een grote soeppan op middelhoog vuur aan de kook.
- Voeg de gesneden asperges toe, zet het vuur middelhoog en laat afgedekt ongeveer 3 minuten sudderen (tot ze licht gaar zijn).
- Temper het losgeklopte ei door 2-3 eetlepels bouillon aan het losgeklopte ei toe te voegen en dit langzaam toe te voegen terwijl u klopt. Voeg de bouillon heel langzaam toe met de eerste eetlepel bouillon. Voeg vervolgens langzaam het losgeklopte eimengsel toe aan de bouillon en roer het erdoor zodat er dunne, draadachtige strengen ontstaan.
- Voeg het maïzenamengsel toe en laat het ongeveer een minuut koken, tot het iets dikker wordt.
- Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe: droge sherry, sesamzaadolie, sojasaus en gekookt krabvlees. Roer om te combineren en kook 2-3 minuten tot het krabvlees is opgewarmd.
- Proef vlak voor het serveren; voeg extra sojasaus toe (als je meer zoutsmaak wenst).
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Deep Web zegt
Deze soep ziet er zo mooi en super lekker uit! Helemaal verliefd!