Als je een nodig hebt rucola vervanger je bent hier aan het juiste adres, want ik heb een aantal bladgroenten op een rij gezet die het werk zullen doen! Veel van deze alternatieven zullen de peperige smaak van rucola nabootsen terwijl ze dezelfde essentiële vitamines en voedingsstoffen bieden! Bekijk deze rucola-vervangers en vind degene die het beste bij je past!
Beste rucola-vervangers om te gebruiken
Groene bladgroenten bevatten vitamines en mineralen die ons allemaal kan helpen ons beste leven te leiden. Rucola, ook wel 'rucola' genoemd, is vooral geweldig omdat het verschillende essentiële vitamines en mineralen bevat: vitamine C, vitamine A, vitamine K, foliumzuur, calcium, kalium, magnesium, fosfor, zink en ijzer.
Een ander mooi aspect van rucola is dat er als lid van de groene bladgroenteclub verschillende vervangers voor rucola zijn die zowel een vergelijkbare smaak en voedingsstoffen.
Ga naar:
- Beste rucola-vervangers om te gebruiken
- Wat is Rucola?
- Een vervanger kiezen voor rucola
- 1. Spinazie
- 2. Waterkers
- 3. Boerenkool
- 4. Postelein
- 5. Doen
- 6. Frisé
- 7. Escarole
- 7. Andijvie
- 8. Radicchio
- 9. Paardebloem Groenen
- 10. Radijs Groenten
- 11. Radijsspruiten
- 12. Rode bladsla
- 13. Kool
- 14. Bok Choi
- Beste recepten met rucola
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Wat is Rucola?
Hoewel rucola het meest wordt geassocieerd met andere groene bladgroenten zoals spinazie en sla, is het eigenlijk een lid van de kool familie. Als je echter naar de puntige en dunne rucolablaadjes kijkt, denk je niet aan kool.
De smaak van rucola is ook heel anders dan die van andere leden van de koolfamilie. Bovendien is de smaak is meer uitgesproken in vergelijking met andere veel voorkomende groene bladproducten zoals spinazie en sla.
Rucola heeft een bittere smaak met een vleugje peper. En het is een lekkere toevoeging aan meer dan alleen salades!
Een vervanger kiezen voor rucola
Veel mensen houden niet van de uitgesproken smaak van rucola. Daarom, de bitter en peperig smaak is een veel voorkomende reden om een vervanger te zoeken. Aan de andere kant hou je misschien van de bittere smaak en wil je een vervanger met vergelijkbare eigenschappen.
Of je nu wilt vasthouden aan de bittere smaak of iets milders zoekt, zijn er verschillende vervangers om uit te kiezen. Bovendien zijn al deze vervangers gemakkelijk te gebruiken. Elk van deze kan worden gebruikt in een gelijke verhouding van 1: 1 voor rucola.
Afhankelijk van het type vervanger dat u gebruikt, kan een verhouding van 1:1 er echter anders uitzien (bijvoorbeeld gehakte kool zal anders zijn dan gehakte rucola). Voel je daarom vrij om wijzigen de verhouding zoals nodig of gewenst.
Elke vervanger biedt ook zijn eigen gezonde mix van vitamines en mineralen!
1. Spinazie
Spinazie is een goede keuze als je op zoek bent naar een vervanger die de meeste mensen lekker zullen vinden. Deze donkergroene bladgroente heeft een mildere smaak dan rucola. Daarom vinden veel mensen het smakelijker.
Spinazie kan ook gegeten worden rauw of gekookt, waardoor het een geweldige vervanger is voor rucola.
Omdat spinazie voor velen favoriet is, is het gemakkelijk te vinden in supermarkten. Bovendien is het er een die je misschien al in huis hebt en die je kunt gebruiken als een snel en gemakkelijk vervangen.
Hoewel de bladeren van spinazie groter en ronder zijn dan rucola, is dit: heeft geen invloed op je gerecht. De bladeren krimpen als ze worden gekookt of je kunt ze gemakkelijk hakken om aan een salade toe te voegen.
Baby spinazie
Als je een vervanger met bladeren wilt dichterbij in grootte kies voor rucola voor babyspinazie. Babyspinazie heeft dezelfde voordelen als gewone spinazie, maar dan met kleinere bladeren.
Gebruik het op dezelfde manier als gewone spinazie als vervanger voor rucola. *Babyspinazie is vaak te vinden in een mix met rucola, een perfecte combinatie voor salades en meer!
2. Waterkers
Als het doel een is milde smaak dat nog steeds op rucola lijkt, zoek naar waterkers in de winkel. Deze kleine bladgroente lijkt meer op rucola dan spinazie. Het is echter een lid van de koolfamilie zoals rucola.
Hoewel waterkers milder is dan rucola, biedt het een heerlijke helder en fris smaak. Dit smaakprofiel past goed bij hetzelfde voedsel dat rucola zou doen, maar zonder de peperige smaak.
3. Boerenkool
Naast spinazie lijkt boerenkool de meest populair groene groente op de markt tegenwoordig. Dit kan iets te maken hebben met de fitness-rage rond het bakken van boerenkoolbladeren om chips te maken.
De mogelijkheid om bestand zijn tegen de hitte van bakken is een unieke kwaliteit van boerenkool. De bladeren zijn vrij stevig, zeker in vergelijking met rucola.
Dit maakt boerenkool een prima vervanger voor rucola in soepen, stoofschotels en pastasauzen omdat ze niet alleen bestand zijn tegen de hitte, maar ook hun vorm behouden.
Hoewel boerenkool niet naar rucola smaakt, heeft het zijn eigen uitgesproken en bittere smaak. Als je niet van de smaak van rucola houdt, zul je waarschijnlijk ook niet van de smaak van boerenkool houden. Als je echter van een sterke smaak houdt, probeer dan boerenkool als vervanging.
4. Postelein
Postelein is een donkergroene groente. Hoe het ook is niet lommerrijk zoals rucola. Deze veggie lijkt eigenlijk meer op een sappig blad. Het lijkt zelfs op een vetplant als je erin bijt, omdat het een beetje een sappig centrum heeft.
Hoewel dit geen waarschijnlijk alternatief is om al bij de hand te hebben, is het een geweldige keuze als je op zoek bent naar een smaakvervanger. Postelein heeft een zeer nauw smaakprofiel naar rucola. Het kan ook op vergelijkbare manieren worden gebruikt, zowel rauw als gekookt.
5. Doen
Een andere minder voorkomende groente is mache. Mache wordt soms aangeduid als "maïs salade." Dit komt simpelweg omdat het in maïsvelden groeide.
Met kleine platte ronde bladeren lijkt mache echter meer op spinazie dan op maïs. Mache ziet er niet alleen uit als spinazie, maar heeft ook een vergelijkbare milde smaak.
In tegenstelling tot rucola heeft mache ook een licht nootachtige en zoete smaak. Ook al is het geen exacte match voor rucola, deze unieke groente kan een geweldig alternatief zijn als je op zoek bent naar een verschuiving weg van de bitterheid van rucola.
6. Frisé
Een krop frisee lijkt veel op een krop sla, met enkele lichte verschillen in de vorm van de bladeren. Frisee is echter lid van de witloffamilie en niet van de slafamilie.
De leden van de witloffamilie hebben vaak een bittere smaak. Frisee heeft niet alleen een bittere smaak maar ook wat peperige tonen.
Daarom is het een prachtige vervanger voor rucola in salades. De bladeren en smaak zorgen voor een close uiterlijk, textuur en smaak.
7. Escarole
Escarole is een andere groente die behoort tot de cichorei familie. Daarom is het een andere goede rucola-vervanger met een bitter smaakprofiel.
Net als frisee lijkt escarole op een krop sla. Escarole heeft echter steviger bladeren dan sla of frisee. Dit maakt het een goede vervanger voor rucola in soepen en stoofschotels, maar ook in salades.
7. Andijvie
Als je een lid van de witloffamilie wilt met een beetje meer knarsen, overweeg om andijvie te proberen. Deze groente heeft stevigere bladeren dan escarole of frisee, terwijl hij toch een vergelijkbare bittere smaak heeft.
De bitter De smaak van andijvie is een goede vervanger van rucola in koude gerechten zoals salades.
8. Radicchio
Radicchio is een leuk alternatief dat je wilt gedurfde bittere en peperige smaak van rucola, plus een gedurfde kleur. Een ander lid van het team van witlof, radicchio, heeft een gewaagde paarsachtige tint.
Bovendien is het veel steviger dan andere vervangers zoals andijvie of escarole. In plaats van op sla te lijken, heeft radicchio een textuur die dichter bij die van kool ligt. Gebruik voor een leuke en gewaagde vervanger radicchio, fijngehakt in salades of gekookt.
9. Paardebloem Groenen
Die gele "onkruiden" in je tuin zijn eigenlijk enkele van de meest voedzaam groenten rond. Hoewel de hele paardenbloem kan worden gegeten, zijn de paardenbloemgroenten vooral geweldig als alternatief voor rucola.
Paardebloemgroenten lijken net zo goed op rucola als de bittere smaak. Al heeft het niet dezelfde peperige tonen als rucola.
Deze bladgroente kan ook gekookt of rauw gebruikt worden. Zorg ervoor dat je dat bent geen paardebloemgroenten oogsten die zijn bespoten met onkruidverdelger.
10. Radijs Groenten
Nog een set greens met een mooie peperige smaak is radijsgroen. Dit zijn de groene bladtoppen van de radijs. Hoewel we deze vaak gewoon afhakken en weggooien, kunnen ze ook worden gegeten.
Als je een bos radijsjes in je tuin of in de koelkast hebt staan, gewoon snij de groene toppen af en gebruik ze als vervanging voor rucola.
11. Radijsspruiten
Terwijl radijsgroenten peperig zijn als rucola, zijn radijsspruiten dat wel redelijk mild. Deze microgroenten bieden echter dezelfde hoeveelheid vitamines en mineralen die rucola biedt.
Andere microgroenten (zoals broccolispruiten en alfalfaspruiten) kan ook gebruikt worden in plaats van rucola. Of het nu radijsspruiten zijn of een andere microgroen, deze kleine, bladgroenten kunnen het beste rauw worden gebruikt.
12. Rode bladsla
Romaine, ijsberg en botersla zijn allemaal vrij mild van smaak. Daarom, hoewel ze er ongeveer hetzelfde uitzien als rucola, geven ze niet veel smaak.
Rode bladsla heeft echter een milde bitterheid ernaar toe. Het is niet zo sterk als rucola, maar nog steeds een goede ruil als je een vleugje bitterheid wilt.
Hoewel je geen rode bladsla aan warme gerechten wilt toevoegen, is het de perfecte keuze voor een koud gerecht. Vooral een salade.
13. Kool
Zoals eerder vermeld, is rucola lid van de kool familie. Daarom, hoewel kool en rucola niet dezelfde eigenschappen hebben qua uiterlijk en smaak, kun je kool als vervanging gebruiken.
Als milder smakende groente, is kool een goed alternatief voor wie niet van spinazie houdt. Kool kan zowel in warme als koude gerechten worden gebruikt.
In warme gerechten past het goed bij vlees in soepen en stoofschotels. In koude gerechten zorgt gehakte kool voor een heerlijke crunch.
14. Bok Choi
Bok Choy is ook bekend als Chinese kool. Het is zelfs milder van smaak dan gewone kool en kan in dezelfde soorten recepten worden gebruikt. Daarom kan het ook als alternatief voor rucola worden gebruikt.
Als u op zoek bent naar een zeer milde smaak terwijl je nog steeds de voordelen van een groente krijgt, probeer deze veggie eens.
Beste recepten met rucola
We hopen dat deze lijst je heeft geholpen bij het vinden van de perfecte vervanger voor rucola! Vertel ons wat je kookt in het commentaargedeelte hieronder!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste rucola-vervanger: spinazie, waterkers (+ meer geweldige alternatieven!)
Ingrediënten
- 1 kop spinazie (of babyspinazie)
- 1 kop waterkers
- 1 kop boerenkool
Instructies
- Gebruik spinazie of babyspinazie in een gelijke verhouding van 1: 1 om rucola in elk recept te vervangen (warm of koud).
- Je kunt ook waterkers of boerenkool gebruiken in een verhouding van 1: 1 om rucola te vervangen in zowel warme als koude recepten.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties